Herb Pečena piletina s tapenadom

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 251

Masti - 12g

Carbs - 4g

Protein - 31g

Ukupno vrijeme 60 min
Prep 20 min , Cook 40 min
Serviranja 6

Ova mediteranska inspirisana jela je vrlo niska u FODMAP-u, što ga čini savršenom večerom. Dobro se kombinuje sa mešanim zelenilom ili pirinčem. Ako vreme dozvoljava, marinirati piletinu do 24 sata u rubu trske kako bi povećala infuziju ukusa u piletinu; ako se žurite, odmah možete peko piti.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 žlica lišćava listove timijana
• 1 žlica osušenog ruzmarina
• 1 žlica osušenog bosiljka
• ¼ kašičice soli
• ½ kašičice sveže mlevene crne paprike
• 2 kilograma bez kosti, pileće grudi bez kože
• 15 zelenih maslina
• 15 kalamatnih maslina, pospanih
• ½ čaša ispražnjena, seckana jarred pržena crvena paprika
• 1 filet sardona konzervisan u ulju, isušen
• 1 kašika kapi
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema

Herb piletina

1. Formirajte pastu mešanjem maslinovog ulja sa timijanom, ruzmarinom, bosiljem, soli i biberom. Obrišite ovu mešavinu na sve strane pileće grudi i stavite piletinu u posudu za pečenje. Pokrijte posudu i pustite da se piletina marinira 2 sata u frižideru.
2. Rashlaćite pećnicu na 375F.
3. Otkrijte posudu za pečenje i pečite piletinu na srednjoj pećnici pećnice 40 minuta ili dok ne dostigne unutrašnju temperaturu od 165F u najdebljujem delu piletine.

Maslinova tapenada

1. Dok piletina peče, u posudu blendera ili procesora hrane kombinuje zelene masline, kalamatne masline, pečeni crveni biber, inču, kapare i maslinovo ulje. Obradi sve dok se ne formira mešavina. Ne pire.
2. Da služi, isecite toplu piletinu na 1/2-inčne komade i na vrhu svake od porcija sa 2½ žlice tapenade.

Varijacije i izmene sastojka

Preskočite tapetadu i uživajte u ovoj sočnoj piletini sami, ako želite.

Saveti za kuvanje i služenje

Lonćasta sok od sokova nad bilo kojim preostalim piletinom i čvrsto pokrijte da bi se zadržala vlažna do sledećeg obroka.

Dodatni inćuni mogu se zamrznuti između dva lista plastične folije i čuvati u nepropusnom spremniku u zamrzivaču za buduću upotrebu.