Peppery parmezan ovseni krekerji

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 68

Masti - 4g

Carbs - 6g

Protein - 2g

Ukupno vrijeme 60 min
Prep 35 min , Cook 25 min
Posude 12 (po 4 krekera)

Ovi ukusni, pirinčani krekerji će vam probuditi ukuse. Oni čine ukusnu užinu uparenu s sirom, orasima ili voća, i predstavljaju odličan dodatak za ploču predjela mesnih prerađevina , maslina i sireva.

Ovseni keksi se često nalaze u gurmanskim prodavnicama, ali oni mogu koštati malo bogatstvo. Ipak, vrlo su jednostavni za sebe i mogu se beskonačno razlikovati upotrebom različitih biljaka i sireva .

Sastojci

Priprema

  1. Rerna za pećenje do 375F.
  2. Mačite 3/4 česme u blenderu ili procesoru hrane u trajanju od 1 do 2 minuta kako biste proizvodili brašno. Brašno treba da bude blago grub.
  3. U velikoj posudici, kombinirajte brašno sa preostalim zobom, sokom sode, sorom, biberom, šećerom, ruzmarinom i parmezanom i mešajte zajedno.
  4. Dodajte maslinovo ulje i ključnu vodu do suvih sastojaka i mešajte. Gustite testo rukama sve dok se ne postavi lagana kugla testa. Neka ostane testo 5 minuta za hidrataciju ovsa. Dodajte još vode jednu žlicu u isto vrijeme ako je suviše suvo; ako je previše lepljiva, dodajte dodatno brašno ili celo zob.
  1. Iseći dva velika dela pergamentnog papira. Postavite kuglu za testo između komada papira za pergament, na velikoj ploči za rezanje ili na pločastom brojaču. Otvorite testo do debljine 1/8 inča.
  2. Odlijepite jedan sloj pergamentnog papira sa površine testa i upotrebite oštar nož za rezanje testa u 1-inčne trake. Zatim prekrižite trake poprečno na 1 1/4-inčne kvadrate.
  3. Uklonite krekere sa pergamentnog papira i stavite ih na dva neobrađena ploča za pečenje, između njih oko 1/2 inča prostora. Pečenje dok dna krekera ne zatamne senku ili dve, a vrhovi su suvi, oko 12 do 15 minuta. Prekrižite krekere i pecite još 5 do 7 minuta, dok su krekeri veoma suvi i zlatno braon na ivicama.
  4. Krekerci će se oštri dok se hlade. Čuvati u zapečaćenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Varijacije i izmene sastojka

Koristimo svež parmezan sir srezan na srednjim rupama boksera za ovaj recept.

Ili, pre nego što se mjerite, nabavite pregrađene duge stege i isecite ih na manje dijelove. Takođe možete pokušati Romano sir umesto Parmezana.

Umesto rožmarina, koristite različite sušene biljke, kao što su bosiljak, origano ili majčina dušica, pojedinačno ili u kombinaciji. Začini poput dimljene paprike, kuma ili korijandera mogu pružiti više egzotičnog ukusa.

Koristite cajenni biber umesto crnog bibera za asertivan toplotu.

Da bi ovaj recept bio bez glutena, koristite ovsene bez glutena .

Saveti za kuvanje i služenje

Ako testo pukne dok radite s tim, ne brinite; to je veoma oprošteno. Samo prskajte i puknite pukotine i rupice zajedno s prstima, koristeći male komade dodatnog testa kao zakrpe. Rezne oštrice mogu se pritisnuti zajedno i ponovo preklapati. Ako se testo osuši, gnetite u nekoliko prskanja vode.