Indijski recept za krompir i lentil

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 193

Masti - 8g

Carbs - 27g

Protein - 7g

Ukupno vrijeme 45 min
Prep 20 min , Cook 25 min
Serviranja 6 (po 1 šolje svaki)

Nema potrebe da dobijete Indijsku kupovinu i rizikujete da jedete visokog FODMAP česna i luka koji se obično koriste u ovoj kuhinji. Ova vegetarijanska paprikaša prijazna IBS-u je tako ukusna da čak i nećete propustiti.

Obavezno testirajte svoje začine za nivo toplote unapred. Ovaj recept je napravljen blagim curry prahom i lagano začinjenom garam masalom, tako prilagođavati začine u skladu s tim.

Sastojci

• 1 žlica lisnata maslinovog ulja
• 1 žlica korena đumbira, oljušteno i naribano
• 3 1/4 kašičice kari praška
• 1 1/2 kašičice garam masala
• 1 14.5-unca moze kockasti paradajz, neukusan
• 1 čaša vode
• 1 krompira sa kožom, sečeni na 1/2 inča komada
• 1 srednji slatki krompir, sa kožom, urezan na 1/2 inča komada
• 2 srednje šargarepa, isečenih na 1/4 inča komada
• 1 15.5-unca može leća
• 1/2 kašičice soli
• 1 1/2 čaša zeleni pasulj, svježi ili smrznuti, isečeni na 1-inčni komad
• 1/2 šolje konzervirano kokosovo mlijeko

Priprema

1. U zalivu ili velikoj prsluci zagrejte ulje na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte đumbir i mešajte 30 sekundi. Dodajte curry prah i garam masala i stalno mešajte dok začini ne budu mirisni i da su mrvice okrenute tamnije, oko 1 minuta. Dodajte paradajz i vodu i grebite pan za otpuštanje bilo kakvih začina koje su zaglavljene na dnu.
2. Dodajte krompir, slatki krompir, šargarepu, soču i so. Pokrijte posudu, dovedite do vrele, a zatim smanjite toplotu. Simmeri dok se krompir skoro ne prokriže, ali nije dovoljno zaobljen, oko 12 do 15 minuta.

1. Dodajte zeleni pasulj, zamijenite poklopac i nastavite kuvanje sve dok zeleni pasulj ne raste, a krompir i šargarepa su mekani oko 5 minuta.
2. Obrišite u kokosovo mlijeko i razblažite se oko 2 minuta kako biste omogućili mješavinu ukusa. Pruži topli basmati pirinač.

Varijacije i izmene sastojka

Krompir kože je ostavljen u ovom receptu za zdravo vlakno , ali ih slobodno oljuštiti ako želite.

Četiri šolje bebi špinata mogu se koristiti umesto zelenog pasulja, dodato tokom posljednjih 2 minuta kuvanja.

Meso može dodati 1/2 kilograma pileće dojke, iseckane na male komade, prilikom dodavanja krompira i šargarepe .

Kokosovo mleko može se zameniti teškim kremom ili mlekom jogurta bez laktoze. Mlečni proizvodi s nižim sadržajem masti mogu se izdvojiti neprimetno kada se zagreje, ali će ih dobro okusiti.

Saveti za kuvanje i služenje

Ovaj recept dobro zove dnevne ručkove. Podijelite ostatke u čvrsto pokrivene posude za konzerviranje.

Ujutru, samo "zgrabite i idite" dok idete na posao ili u školu.