Kako narezani delovi mesa stack up kada je u pitanju natrijum
Državni izvori kažu da većina nas konzumira previše natrija u našoj dnevnoj ishrani. Prema USDA smjernicama, Amerikanci ne bi trebali konzumirati više od 2.300 miligrama natrijuma dnevno, u sklopu planova zdravog ishrane. Ali u prosjeku trošimo 3.400 miligrama dnevno. Da li mislite da vi posipate preveliku količinu soli na hranu?
Ako ste tipičan Amerikanac, možda ćete prekomerno koristiti sapunicu soli tokom obroka.
Ali veliki deo natrijuma koji konzumirate takođe se može skrivati u prerađenim hranama . Proizvodi poput špagetskog sosa, smrznutih jela i hrane za hranu su natopljeni natrijumom. Još jedan uobičajeni krivac je meso sendviča.
Ukoliko volite da napravite sendvič na ručak ili večeru, koristite ove savete kako biste pronašli nisko sojino meso za ručak, smanjili unos soli i poboljšali dnevnu ishranu.
Šta je nisko natrijum?
Jedna od najtežih stvari u pronalaženju niže količine natrijumskog ručka pokušava da utvrdi tekst na naljepnicama. Prednji deo paketa može oglašavati da je vaše omiljeno meso "niže u natrijumu", ali da li to znači da je hrana zapravo niska u natrijumu? Ne, ne.
Postoji mnogo različitih tvrdnji o natrijumu koji možete videti na prednjoj strani pakovanja. To zapravo podrazumevaju prema američkoj administraciji za hranu i lekove (FDA), organizaciji koja reguliše pakovanje hrane i etikete.
- Bez so : manje od 5 miligrama natrijuma po porciji
- Bez natrijuma : manje od 5 miligrama natrijuma po porciji
- Nizak natrijum : manje od 140 miligrama natrijuma po porciji
- Veoma niski natrijum : 35 miligrama ili manje natrijuma po porciji
- Reduciran natrijum : najmanje 25 procenata manje natrijuma po porciji nego referentna hrana (uporediva hrana, kako se tradicionalno priprema)
- Manje natrijuma : najmanje 25% manje natrijuma po porciji nego referentna hrana
Kao što možete videti, postoji mnogo različitih načina da se kaže da je hrana niža u natrijumu i ne znači da je zapravo nisko u natrijumu. Zato je važno provjeriti stvarni sadržaj natrijuma na etiketi Nutrition Facts i pogledati kako se uklapa u ukupan unos natrijuma za taj dan.
Natrijum u ručnim mesnim markama
Postoji mnogo različitih brendova ručnog mesa koje proizvode niže natrijumove verzije svojih popularnih proizvoda. Ali opet, primetićete da mnogi proizvodi nisu zapravo niski u natrijumu prema standardima FDA. Evo kako se neki od najpopularnijih marki skladište.
Boar's Head čini nekoliko niža natrijumova verzija njihovog ručnog mesa . Ali neki su i dalje prilično visoki u natrijumu.
- 42% niža natrijumova marka Deluxe šunka: 480 miligrama natrijuma po porciji
- Beechwood dimljeni šumski šumski šunak (31% niži natrijum) - 460 miligrama natrijuma po porciji
- Premium donja natrijum Turska dojke (bez kože ili kože) - 360 miligrama natrijuma po porciji
- Hickory Dimljena šumska šuma Turska dojka (40% niži natrijum) - 390 miligrama natrijuma po poslu
- Deluxe nisko natrijum pečena pečena govedina - 80 miligrama natrijuma po porciji
- Pražena govedina pečene pečurke - 40 miligrama natrijuma po porciji
- Nije dodana solna peć na pečeni prsima u Turskoj - 55 miligrama natrijuma po porciji
Butterball ne proizvodi proizvode koji su posebno označeni kao niski natrijum, ali njihovi proizvodi Natural Inspirations imaju manje natrijuma nego uporedive tradicionalne verzije. U svrhu poređenja, Butterballova Rotisserie začinjena Turska grudi pruža 460 miligrama natrijuma po porciji.
- Prirodno inspiracija Turska pečena pečena pečurka, javor ili česen Peppercorn - 210 miligrama natrijuma po porciji
- Prirodni inspiracija Turska dimljena prsa - 190 miligrama natrijuma po porciji
Farma Hillshire pravi liniju donjih soda od sendviča.
Prema proizvođaču, većina ovih proizvoda ima 25 odsto manje natrijuma od tradicionalno pripremljenih sličnih ručkova.
- Tanki narezani donji natrijum med pržena Turska grudi - 410 miligrama natrijuma po porciji
- Donji natrijumski honey ham na tanki narezak - 450 miligrama natrijuma po porciji
- Tanka narezana donja natrijumska peć na pečeni prsa u Turskoj - 420 miligrama natrijuma po porciji
- Donje natrijumovito šunka sa tankim rezanjem - 450 miligrama natrijuma po poslu
Maple Leaf Natural Selections je još jedan popularan brend među potrošačima. Njihov ručak je jednak kao i ostali brendovi kada upoređuju slične meso.
- Jedno služi obrijana pećena pečena piletina - 360 miligrama natrijuma po poslu
- Izgoreli Hickory Dimljena Turska - 530 miligrama natrijuma po porciji
- Pečenje pečene pečurke u Turskoj - 570 miligrama natrijuma po porciji
- Baked Ham - 570 miligrama natrijuma po poslu
- Baked Honey Ham - 630 miligrama natrijuma po poslu
Applegate prirodno i organsko meso proizvodi proizvode koji nisu antibiotici ili hormoni. Međutim, mnogi od mesa su i dalje relativno visoki u natrijumu.
- Prirodno sporo kuhano šunko - 480 miligrama natrijuma po poslu
- Prirodna dimljena Turska dojka - 360 miligrama natrijuma po poslu
- Prirodna pečena prsa iz Turske - 360 miligrama natrijuma po porciji
- Prirodna pečena piletina - 360 miligrama natrijuma po poslu
- Natural Roast Beef - 320 miligrama natrijuma po poslu
- Prirodni honey ham - 450 miligrama natrijuma po poslu
- Pileća prsa prirodnog roštilja - 420 miligrama natrijuma po poslu
Možda ćete primetiti nekoliko trendova od brenda do brenda. Šunka ima tendenciju da bude viša u natrijumu od drugih sorti. Iskazana ćuretina takođe ima tendenciju da bude viša u natrijumu od pečene govedine ili piletine, zavisno od pripreme. Najniže količine natrijumskog ručka navedene su one sa oznakom "bez dodavanja soli".
Ako uzmete meso za ručak sa brojača brojača, obavezno pitajte šefa poslužitelja za podatke o ishrani ako tražite meso za ručak sa manje soli. Često su dostupni štampani materijali i možda nije sigurno pretpostaviti da sveže rezano meso ima manje natrijuma.
Saveti za donji natrij ručak
Ako pokušavate da smanjite soli u poslepodnevnim jelima, ove smjernice mogu pomoći.
- Budite svesni veličine serviranja. Veličina porcije koju odlučite da jedete može se razlikovati od veličine serviranja navedene na nalozima Nutritivne činjenice (obično jedna unca). Koliko unci ima u jednom dijelu delova? U zavisnosti od toga koliko su rezani rezani, može biti od jednog do tri reza. Vi ćete konzumirati više natrija ako jedete više od onoga što je predloženo na etiketi.
- Pripremite svoje "deli" meso. Najmanja količina mesa u natrijumu može biti sorta koju pripremite kod kuće. Pečite svoju ćurku ili piletinu (jedna je ona koja nije upakovana u rastvor natrijuma), i sami ga isečite kako biste smanjili količinu soli.
- Izbegavajte obrađene sireve sira. Ako dodate parče sira vašem sendviču , dodatno ćete povećati unos natrijuma. Na primer, jedan komad američkog sira obezbeđuje 330-460 miligrama natrijuma.
- Preskakanje pripremljenih supa. Čuvajte se ako uparite sendvič sa supom u vreme obroka. Konzervirana supa je još jedna hrana koja je tradicionalno visoka u natrijumu. Čak niže sorte natrijuma mogu dati više soli nego što vam je potrebno.
- Pazi na začine. Voliš majone i senfa? Provjerite oznaku Nutrition Facts za sadržaj natrijuma jer može povećati vaš ukupan unos. Uzmite u obzir širenje svežeg avokada .
- Ne zaboravi na hleb. Većina hleba će u određenoj mjeri povećati unos soli. Proverite etiketu i izaberite jednu sa nižim natrijumom.
Pokušaj pronalaska niske količine natrijumskih ručkova je komplikovano, pošto obrađeno meso ima tendenciju da bude visoko u natrijumu. Ali uz ovaj vodič za etiketiranje, možete učiniti pametnije izbore kako biste zadržali kontrolu vašeg unosa.
> Izvori:
> Klemson Cooperative Extension. HGIC 4061 Nutrientne tvrdnje o etiketi za hranu: Produžetak: Clemson University: South Carolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informacije o natrijumu / solu. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and- general-utrition
> US Food and Drug Administration. Uputstvo za industriju: Vodič za označavanje hrane (9. Dodatak A: Definicije tvrdnji o sadržaju nutrijenata). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> US Food and Drug Administration. Informacije o potrošačima o smanjenju unosa natrijuma. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.