Podaci o ishrani hrana i zdravstvene koristi

Različite vrste šunke imaju različite nutritivne vrednosti

Ham je glavni dio mnogih prazničnih jela. Iako to nije izbor visoke kalorijske obroka, postoje neke šeme kalorija i činjenice ishrane koje bi dijeteteri i zdravi ejci mogli da razmotre pre nego što sjednu na večeru.

Nutritivne činjenice o Hamu

Naravno, malo ljudi jede jednu uncu pršuta; tipičniju uslugu bi trebala biti najmanje tri unce. Takođe je važno znati da se broj kalorija šunke može razlikovati u zavisnosti od marke i tipa koji kupujete.

Jedna sluzba otpadne šunke je oko 3 unci ili 84 grama. Ima 130 kalorija u kostima, spirale narezane, glazirane glazure koje često vidite na prazničnom stolu. Dobićete i 4 grama masti po porcija, 5 grama ugljenih hidrata i 1,230 miligrama natrijuma.

Ako napravite sendvič sa šunkom, možete izabrati komade sa šunkom od delova. Jedan komad pršuta mesa šunke obezbeđuje 37 kalorija, 5 grama proteina, 0 grama ugljenih hidrata, 1 grama masti i može da pruži 368 miligrama natrijuma. Većina ljudi koristi više od jednog komada šunke kada gradi sendvič, obavezno pomnožite ove brojeve sa brojem rezova koje koristite da biste dobili ukupnu kaloriju i hranu.

Jedna posuda (jedan srednji deo) konzervirane šunke daje 55 kalorija, 7 grama proteina, 0 grama ugljenih hidrata, 3 grama masti i 517 miligrama natrijuma. Takođe uključuje značajnu pomoć nitratima i nitritima, koji se koriste za očuvanje očišćenog mesa. Iako neki ljudi imaju zabrinutost oko ovih konzervansa, nema mnogo dokaza da je štetno.

Zdravstvene prednosti Ham

Šunka je dobar izvor proteina. To je takođe veoma dobar izvor selena, fosfora, cinka, vitamina B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina i holina. U zavisnosti od vrste sorte i načina kuvanja, šunka takođe može biti mala.

Da li to znači da je šunka zdrava? Obično nije broj masti ili kalorija, koji se tiče zdravih jedara. Šunka sadrži visoku količinu natrijuma. Za ljude na popularnoj DASH dijeti , pojedinačna služba sadrži skoro cijeli dan natrijuma. Čak i ako ne pratite dijetu za hipertenziju , previše soli može učiniti da dobijete težinu vode.

Ako želite da smanjite natrijum, potražite nisku količinu natrijumskog ručka , uključujući nižu slanu šunku.

Česta pitanja o Hamu

Šta je gammon? Da li je gammon isti kao šunka?
Gammon je zadnja noga svinje. Šunka je takođe iz zadnje noge svinje, ali gammon se prodaje sirovo, izlečen i mora se kuvati prije jela. Šunka se prodaje kuvano i spremno za jelo. Gammon ishrana je slična ishrani šunke. U jednoj porciji gamona ima oko 123 kalorija, 5 grama masti, 18 grama proteina, 1 grama ugljenih hidrata i 1023 miligrama natrijuma.

Šta je pršut? Da li je zdravije od šunke?
Pršut je italijanska šunka koja je sušena.

Većina ljudi koji uživaju u pršutu pojesti je vrlo tanko narezane, tako da ćete verovatno potrošiti manje kalorija sa varijacijom šunke. Jedan deo pršuta sadrži samo 18 kalorija.

Odabir i skladištenje šunka

Kada kupujete šunku za praznike, shvatite da će svaka osoba jediti pola funti ili manje. Zatim kupite sa kostima za ukusniji ukus ili bez kosti za jednostavnost i lakše rezanje.

Ostatak šunke treba držati u frižideru. Obično je šunka dobra za 5-8 dana. Šunka se može zamrznuti do četiri nedelje.

Zdraviji načini pripreme šunke

Da biste napravili najzdraviji obrok šunke, pokušajte da uparite meso hranom koja je niža u soli.

Oni će pomoći u balansiranju visokog sadržaja natrijuma u šunku. Bočna jela kao što su pečeni slani krompir, artičoke, šargarepa, boranija ili šparoge dobro rade.

Imate sendvič sa šunkom? Izabrite ceo pšenični hleb koji je niži u soli i visokim vlaknima. Izborom druge vrste hleba, kao što je kroasan , obezbedilo bi manje vlakana i više kalorija od masti. U vaš zdraviji sendvič možete dodati hrustljav nizak soli da biste zaokružili obrok. Rezani redkvice ili celera su savršeni. Takođe možete odabrati krastavac, karfiol ili paradajz.