Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 172
Masti - 9g
Carbs - 17g
Proteini - 9g
Ukupno vrijeme 25 min
Priprema 15 min , Cook 10 min
Serviranja 4 (po 3/4 čaše)
Kao i Kale, kola su blizu vrha liste kada je u pitanju zelena bogata hranljivim materijama, ali mnogi od nas nikada nisu naučili da ih vole. Napravili smo recept koji će vam omogućiti sekunde! Blanširanje zelenila pre sutenja smanjuje neke svoje gorčine, dok slanina i dimljena paprika doprinose bogatom ukusu. Dodajte neku vrstu sorte na niske FODMAP rotacije povrća uz ove zelenilo.
Sastojci
- 2 1/4 kašičice soli (podeljeno)
- 1 kilogram zelene boje
- 2 kašike česnom-infuzionog maslinovog ulja
- 2 unce narezane kanadske slanine (fino diced)
- 2/3 šolje (samo zeleni deo)
- 1 1/2 čajne kašike dimljene paprike
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1 šolja čokolade sa niskim sadržajem natrijuma (ispražnjena i isprana)
- 6 kašika vode
Priprema
- U zalivu ili holandskoj peći, dovedite 3 kutije vode i 2 kašičice soli u vrel.
- Dok se voda zagrije, obrišite zelenilo. Gdje je rebrast debljine veće od 1/8 inča, pažljivo obrišite i odbacite rebro. Staknite nekoliko listova zajedno i ukrcajte ih ukršteno na pola inča. Operite i ispraznite lišće i potopite ih u vrelu vodu. Kuvajte dve minute, mešajući par puta. Iscedite listove u creva.
- Vratite posudu u peć i zagrejte na srednjem nivou. Kada je vreća vruća, dodajte ulje ulja od luka, okrećite tanjir da biste ga premazali ulje. Dodajte slanu slaninu i kuhajte do oštre i smeđe, otprilike jedan minut.
- Dodajte kolače, palačinke, ¼ kašičice soli, dimljene paprike i bibera. Sauté dva minuta.
- Dodajte makar i vodu. Spustite toplotu na sredinu, pokrijte i kuvajte dok se listovi ne rade, ali malo žvake, oko tri minuta.
- Skinite poklopac; ako ostane tečnost, vratiti toplotu na srednji i kuvati uz povremeno mešanje dok se tečnost ne isparava.
Varijacije i izmene sastojka
Kanadska slanina je poznata i kao "slanina". Možete umjesto kanadske slanine koristiti kockice sa sljunom, šunkom ili pancetom.
Da bi ovaj recept bio vegetarijanski, ispuštaj slaninu i povećati dimljenu papriku na 2 kašičice.
Saveti za kuvanje i služenje
Okrenite ovo jelo u punilnicu: služi se na kuhanoj pirinčici, kinoa, proso, grizu, teff ili proso.
To su sve niske FODMAP zrna koje možete uživati bez izazivanja simptoma.