Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 385
Masti - 27g
Carbs - 27g
Protein - 10g
Ukupno vrijeme 70 min
Prep 60 min , Cook 10 min
Serviranja 3 (svaki po tri frittera )
Ove frizure u azijskom stilu čine odlične predjele, uronjene u začinjenu maju ili se mogu jediti kao hamburgeri za glavni tok. Oni su ukusni način da se u vaš dan skrivaju još malo nisko-FODMAP povrća. Voćni pirinač traje do sat vremena za kuvanje, pa razmislite o tome da li ste ga napravili dan ranije ili ga kupili unaprijed kuvanim.
Sastojci
- 1/3 čaša majoneza
- 1½ kašičice sveže sok od limete
- ½ čajne žličice papričice
- ½ kašičice drobljene crvene paprike
- 2 kašike odsečene cilantro
- ¾ šunka naribane šargarepe
- ¾ šolja naribanih tikvica
- ½ kašike soli
- 2 kašičice tanko rezane zelene šarene (samo zeleni deo je nisko-FODMAP)
- 1 kašičica lupine i naribanog korena đumbira
- 1 ½ kafe čaša nori listova, seckani ili snipirani (opciono)
- 1 čaša kuvani divlji pirinač
- ½ šolje nisko-FODMAP breadcrumbs
- 2 velika jaja, pretučena
- 1 kašika opečenog sezamovog ulja
Priprema
Spicy Mayo
- U maloj posudi mešajte zajedno majonez, sok od krečnjaka, mlevenu čiliju, ljuspice crvene paprike i cilantro. Hladiti do spremnosti za posluživanje.
Fritters
- U srednjoj posudi mešajte šargarepu, tikvice i sol. Prebacite smešu u žice i postavite sita na posudu. Pustite povrće da se odmori oko 20 minuta, pritiskom na smešu svakih 5 minuta ili tako da oslobodi višak vode u posudu ispod.
- Dok se mešavina šargarepa i tikvica odvodi, u posebnoj srednjoj posudi kombinira zelena salata, đumbir, alge, pirinač i kruške.
- Kada postane teško stisnuti još jednu vodu iz povrća, dodajte ih u mešavinu brašna. Miješajte u jajima.
- Formirajte devet frittera u vašim rukama tako što ćete ublažiti malu šaku smeše i poravnati ga u patties oko ¾-inch debljine.
- U velikoj ponudi, grejanje ulja u sezoni na srednjoj vrućini. Kada je svetlucava i mirisna, dodajte fritters.
- Pripremite frittere 4 do 5 minuta sa svake strane, sve dok ne budu zlatno smeđani na spoljašnjoj strani i topli na unutrašnjosti. Servirajte sa začinjenim majonezom.
Varijacije i izmene sastojka
Pripremljen smeđi pirinač može se zamijeniti divljim rižom.
Dodajte još ljuspice mljevena i crvene paprike ako želite više toplote.
Saveti za kuvanje i služenje
Svi divljini nisu isti; neki tipovi mogu potrajati malo duže kako bi kuvali, apsorbirali malo više vode ili dali više od jedne šoljice kuvanog pirinča.
Da biste završili sa 1 šolja kuvanog pirinča, počnite sa 1/3 čaša suvim pirinčem i 1 šoljicom vode u malom prsluku. Donesite ga do vrele, zatim smanjite toplotu i simprimirajte dok se seme ne razdvoje i postane blagi, oko 45 minuta. Dodajte još malo vode ako se isuši pre nego što se pirinač završi. Mjerite 1 šolju kuvanog pirinča za korištenje u receptu.
Gotovo, isušeno povrće može se pripremiti mnogo ranije.
U ovom receptu može se koristiti komercijalni gluten ili bezgranični gluten (bez luka ili luknjaka), ili možete napraviti svoje niske FODMAP breadcrumbse mlevenjem tikvog tkiva, što je prirodno nisko u FODMAP-u zbog procesa fermentacije koji je podvrgnut, u blenderu ili procesoru hrane.
Želećete da imate ostatke začinjenog majmuna za upotrebu na sendviču ili kao salatu, pa razmislite da napravite dvostruku seriju.