Savršeno za dijete sa niskim sadržajem karbida
Smanjivanje ugljenih hidrata je u fokusu nedavnih gubitaka telesne mase i zdravstvenih planova, i sa dobrim razlogom. Dok nisu sve loše, mnogi Amerikanci jedu previše ugljenika - a pogrešni. Ugljen dioksid uglavnom pada u jednu od tri glavne kategorije: šećer, skrob ili vlakna. Vlakno i skrob su složeni ugljeni hidrati napravljeni od brojnih jedinica šećera vezanih zajedno.
Vo ove dve kategorije spadaju voće, povrće, žitarice i mahunarke. Šećer je, s druge strane, jednostavan ugljeni hidrat. Pojavljuje se prirodno u voću i mleku, ali se takođe može dodati hranama u obliku saharoze.
Vaš dnevni unos ugljenih hidrata
Uprava za hranu i lekove preporučuje da ugljeni hidrati sadrže između 45 i 65 procenata ukupnog dnevnog unosa kalorija. Međutim, trik za inkorporiranje ugljenih hidrata u zdravu ishranu znaju šta da biraju - a koje treba izbjeći. Ključ za gubitak težine i poboljšanje zdravlja korišćenjem pristupa sa niskim sadržajem ugljenih hidrata je ograničiti vaš unos hrane koja sadrži dodate šećere, kao i rafinisana zrna, kao što su šećerna pića i deserti. Ova hrana je punjena kalorijama, ali ima vrlo malo nutritivne koristi.
Voce i povrce
Iako dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata često ograničavaju konzumaciju voća i povrća, nema dokaza da ove vrste ugljenih hidrata dovode do povećanja telesne težine ili bilo kojeg zdravstvenog rizika povezanog sa gojaznošću.
U stvari, često su voće i povrće korisne u gubitku ili održavanju težine, jer se njihov sadržaj vlakana pomaže da se osjećate puni.
Od voća i povrća, neki se ističu za svoje optimalne nutritivne prednosti. Ugljikohidrati u tikvicama, blagi povrće koji mogu ići u mnogo različitih obroka, su korisni tipovi koji ne doprinose povećanju telesne mase i mogu stvarno pomoći da izgubite težinu.
Pored toga, tikvice su dobar izvor vitamina C, vitamina B6, riboflavina i mangana, kao i puno drugih hranljivih materija.
Zucchini je izuzetno svestran sastojak koji može uzeti ukuse bilo kojeg jela koju stvarate. Urezane u trake (koristite biljni peeler da biste olakšali), može zameniti testeninu (ili, još bolje, videti ovaj recept za tikvice ). Lako je rasti, iako je to ljeto povrće, obično je dostupno tokom cijele godine.
Ugljikohidrat i broj vlakana za tikvice
- 1/2 šolje iseckanih tikvica: 1,5 grama efektivnih (neto) ugljenih hidrata plus 1 grama vlakana i 10 kalorija
- 1 srednje tikvice (oko 7 oz): 5 grama efektivnih (neto) ugljenih hidrata plus 2 grama vlakana i 31 kalorija
- 4 oz zucchini (1/4 lb.): 3 grama efektivnih (neto) ugljenih hidrata plus 1 grama vlakana i 18 kalorija
Glikemični indeks za tikvice
Kao i kod većine neškrobnih povrća, ne postoji naučno istraživanje glikemijskog indeksa tikvica.
Procenjeno glikemijsko opterećenje tikvica
- 1/2 šolje iseckanih tikvica: 1
- 1 srednje tikvice (oko 7 oz): 3
- 4 oz tikvice (1/4 lb.): 2
Nisko-ukusni recepti sa tikvicama
Zamijenite testenine kao što je gore opisano, ili pokušajte ovo:
> Izvori:
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna i Brand-Miller, Janette. " Međunarodna tabela glikemijskog indeksa i vrednosti glikemične opterećenja: 2002. " Američki časopis o kliničkoj ishrani . Vol. 76, br. 1, 5-56, (2002).
> USDA National Nutrient Database za Standard Reference, izdanje 20.