Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 212
Masti - 10g
Carbs - 23g
Protein - 8g
Ukupno vrijeme 45 min
Prep 20 min , Cook 25 min
Serviranja 12 (po jedan po jedan sos )
Ovi kremasti sirevi sačinjeni ukusom voćnog sira baš kao i tradicionalni sa kremom, ali su IBS-ovi. Veoma su jednostavne za proizvodnju i savršeni su delikatni dezert.
Da biste dobili glatku teksturu potreban vam je procesor hrane ili blender. Jogurt bez laktoze može biti teško naći; Običan grčki jogurt je pogodna alternativa u ovom receptu. Pogledajte varijacije i zamene sastojka opisane u nastavku kako treba.
Sastojci
- 1 čaša jogurta bez laktoze
- 4 unce niske FODMAP kolačiće
- ½ šolje začinjene celim bundevima ili bademima
- 3 kašike maslaca
- 2 šolje sira bez laktoze
- 2 kašike kukuruza
- 2/3 šećera čaše
- 2 velika jajeta
- 2 kašičice svježe limunske zelje
- 2 kašike svežeg limunovog soka
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Priprema
- Otprilike tri sata pre nego što planirate da napravite kolače, postavite jogurt u sito obloženom trojnim slojem gazirane kože, filterom za kafu ili papirnim peškirima i ostavite da se surutka isuši sve dok ne ostane još jedna čaša od zategnutog jogurta. Ako prekoračite i pređete sa previše jogurta, pomiješite dio sirotine nazad po potrebi da napravite 1/2 čaše.
- Preporučuje se pećnica do 325F. Napravite kauču od 12 kesica sa papirom za pečenje papira.
- U blenderu ili procesoru hrane, pulsiraju keksi i bademi dok se mrvice ne slave grubi teksturi crvene grahme, oko 10 impulsa. Taliti maslac na visokoj snazi u maloj mikrotalasnoj posudici, oko 30 sekundi. Sipajte mrvice u rastopljeni puter i mešajte. Stavite 2 kašike mrvica u svaku muffin čašu. Pritisnite drobilice dole prstima na dnu čaše i ¼ inča prema stranama obloga.
- Operite blender da biste uklonili mrvice i osušili. U blender dodajte skut, jogurt i kukuruzni škrob i postupak dok se ne postane glatko, oko 1 minuta. Stegnite bočne strane i dodajte šećer, jaja, limunov sok, limun sok i vaniliju u blenderu. Proces dok glatko ne dođe 30 do 60 sekundi. Stegnite bočne strane i brzo pulsirajte još jednom, 5 do 10 sekundi.
- Sipajte tepihe u mufinske čaše odmah ispod gornje ivice obloge. Ako imate preostale testenine, sipajte ga u buttered ramekin kako biste napravili nepreglednu sira. Pečenje sve dok nije postavljeno, ali ne smeđe, 23 do 26 minuta. Kada su dovoljno ohlađeni za rukovanje, uklonite sirene od kante i hladnoće u frižideru do čvrstog, 1 do 2 sata. Vrh sa low-FODMAP voćem ili džemom.
Varijacije i zamene
Kolačići sa niskim sadržajem FODMAP-a su obično bez glutena. Potražite bezalkoholna peciva, vanilije oblice ili krtače za životinje napravljene bez visokih FODMAP zaslađivača; ceo recept će zatim biti bez glutena.
Ako ne možete pronaći jogurt bez laktoze, zamijenite 1/2 šolje običan grčki jogurt za zategnut jogurt u ovom receptu; jedan deo će i dalje imati manje od 1 grama laktoze po porciji, verovatno će ga tolerisati većina osoba sa IBS-om.
Za varijaciju bez orahova, izostaviti bademe i povećati težinu kolačića na 6 unci.
Saveti za kuvanje i služenje
Cheesecakes se mogu napraviti bez kore. Sipajte testo u 8 dobro podmazanih ramekina od 4-5 unci. Služi u ramekinima, jer se ne mogu lako ukloniti.