Kalorije u bademima i njihove zdravstvene koristi
Biljke su hranljiva, prenosiva , niska ugljikohidratna hrana koja se može koristiti u kuvanju ili jedenju. Osamdeset odsto svetskih badema raste u Kaliforniji. Budući da badem raste u područjima sa mediteranskom klimom, oni se obično jedu u južnoj Evropi, Sjevernoj Africi i nekim zemljama Bliskog istoka.
Biljke su bogate hranjivim materijama - oni su dobar izvor vlakana i proteina.
Oni su takođe dobar izvor zdravih, nezasićenih masti (mononenasićeni, kao što se nalazi u maslinovom ulju). Pored toga, bademi su odličan izvor vitamina E, mangana i magnezijuma.
Jedina opomena za hranjenje badema je što su bogata kalorijom. Prekomjeran unos kalorija može uzrokovati povećanje telesne težine, nezavisni faktor rizika za različite bolesti, uključujući dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne bolesti. Zbog toga, kada jedete mandeljane, trebalo bi da vršite kontrolu dela.
| Činjenice o ishrani badema | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 oz (24 cijelih zrna) (28 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 164 | |
| Kalorije od masti 127 | |
| Ukupna mast 14.2g | 22% |
| Zasićene masti 1.1g | 5% |
| Polinezasićene masti 3.5g | |
| Mononenasićena masti 8.9g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 0mg | 0% |
| Kalijum 207.44 mg | 6% |
| Ugljikohidrati 6.1g | 2% |
| Dijetalna vlakna 3.5g | 14% |
| Šećer 1.2g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcijum 8% · Gvožđe 6% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Biljke se mogu nabaviti, soljene, nesoljene, sirove ili pržene.
Može se mešati u bademovo maslac, napravljeno u bademovom mlijeku ili mljeveno kao bademov obrok. Sirovi i praženi bademi su bez natrija, što je važno za one koji imaju istoriju hipertenzije ili žele da smanjuju unos natrijuma iz drugih razloga. Biljke su takođe dobar izvor vlakana, koji sadrže 3,5 grama u jednoj porciji.
Pored toga, bademi su niski ugljeni hidrati, visoke proteinske hrane.
Sadržaj zdrave masti, vlakana i proteina u bademima daje snažnu snagu. Biljke su niske zasićene masti, koje sadrže samo 1 grama po porciji. Zapravo, većina masti pronađenih u bademima je kardio-zaštitna, mononenasićena mast.
Imajte na umu da kada jedete mandeljane, trebalo bi da se držite jedne posude, što je oko 24 cijelog badema (1/4 čaše ili jedne male ščepe). Ako uparujete bademe sa drugim hranom, kao što je voće ili jogurt, cilj je da se držite 100 kalorija (oko 12). Za ljude koji žele smanjiti unos ugljenih hidrata, bademi se mogu koristiti kao zamena za drobljenice u kuvanju. Bademovo brašno se takođe može koristiti u pečenju.
Zdravstvene prednosti bademova
2003. godine FDA je izjavio da naučni dokazi ukazuju na to da jedu 1,5 unce dnevno, kao dio ishrane sa zasićenim mastima i holesterolom, mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti. To se može dogoditi zbog visokog sadržaja mononenasićenih masti koje se nalaze u bademima, osim sadržaja vlakana i antioxidantnih efekata vitamina E. Mandali sadrže i velike količine fitonutrienata, posebno biljnih sterola i flavonoida, koji su zdravi srcem kao i pružanje antioxidantnih prednosti.
Da biste maksimizirali ove hranljive materije, uživajte u vašim bademima sa kožnim flavonoidima.
Biljke su takođe bogat izvor mangana i magnezijuma. Mangan igra važnu ulogu u metabolizmu ugljenih hidrata, aminokiselina i holesterola. Magnezijum je uključen u preko 300 metaboličkih puteva, uključujući proizvodnju energije, sintezu proteina, signalizaciju ćelija i strukturne funkcije kao što je formiranje kostiju. Neke studije pokazuju da su veći unosi magnezijuma povezani s smanjenim rizikom od razvoja dijabetesa.
Česta pitanja o bademima
Da li su bademi oranica?
Biljke se smatraju drvenim orahom.
Obično raste na grmovima ili na drvetu i otelotvoreni su u čvrstu školjku. Većinu vremena, ako je osoba alergična na drveće, oni su alergični na sve drveće.
Da li je bademovo mleko dobra alternativa mleku?
Ako neko ima alergiju na mleko, bademovo mleko je dobra alternativa. Iako su bademi prirodno visoki u kalorijama, bademovo mleko je niža kalorija zamena kravjem mleku .
Odabir i skladištenje bundeve
Biljke sadrže visoku količinu masti, stoga najbolje drže na hladnom i suvom mestu, kao što je frižider ili hladna, tamna ostava. Namijenite za brtvljenje vaših bademova (posebno prženih) u kontejneru za grejanje za optimalni rok trajanja; sprečavanje oksidacije je ključ za održavanje svežine. Izbegavajte izlaganje direktnom suncu i ekstremnim mirisima.
Ako ste zabrinuti zbog visokog unosa natrijuma, potražite da kupite bademe koji su nesoljeni. Ako želite malo dodatnog ukusa, možete ih začiniti čvrstošću sopstvenih pick začina.
Zdravi načini pripreme bademova
Biljke se mogu jediti kao užina, kao dodatak obroku, kao što je ovsena kaša, ili ugrađeni u prilog. Predmodirani bademi su jedna od vrsta hrane koju uvek želite imati s vama . Kada ste u šipku, oni mogu poslužiti kao zdrava, prenosiva, hranljiva gusta užina. Pored sirovih ili prženih bademova, možete koristiti i bademove proizvode, kao što je bademov brašno, bademovo maslo i bademovo mleko. Evo nekoliko dobrih savjeta.
- Spakirajte ruku punu u malu vreću i dođite do njih kada gladni štrajk.
- Raspadite bademovo maslac na celer, ili jabuku za vlakno i proteine koji sadrže snack.
- Dodajte bademe salate, jogurte, sireve - koristite svoju maštu. Nuts se mogu dodavati svim različitim vrstama hrane.
- Izbegavajte bademe koji su premazani slatkim ili mednim glazama.
- Koristite nesmetano bademovo mleko u šljokicama, sosovima, jajnoj nogici i sličnoj upotrebi.
- Bademovo brašno (isto što i bademov obrok) može se koristiti u mnogim receptima sa niskim sadržajem karabina. Probajte palačinke , kolače , kolače i čak punjenje.
Recepti koji koriste biljke
Kuvanje sa bademima je odličan način za povećanje sadržaja hranljivih materija u obroku dok smanjivanje sadržaja ugljenih hidrata. Biljke takođe daju krhku i ukus koji ima snažnu snagu i može vam sprečiti prejedanje. Dodajte bademeve na svoj doručak, ručak, snack, večeru ili desert. Zapamtite da uvek pratite svoje delove. Ispod su nekoliko dobrih recepti:
> Izvori:
> Institut Linus Pauling. Mangan.
> Institut Linus Pauling. Magnezijum.
> Administracija hrane i lijekova. Kvalifikovane zdravstvene tvrdnje: Pismo o diskrecionom zakonodavstvu - Nuts i koronarna bolest srca.