Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 155
Masti - 9g
Carbs - 6g
Protein - 6g
Ukupno vrijeme 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Serije 12 (oko 1/2 čaše)
Eggnog je tradicionalni deo praznika, ali ako pokušavate da ograničite unos šećera - što može biti vrlo teško ovog puta u godini - ovo slatko piće možda je nešto što pređete s liste. Uz ovaj recept bez šećera, ipak možete uživati u ovom svečanom piću i još uvijek imate božićni kolačić.
Ovaj recept pruža tri metode izrade jajnog, uključujući kuvane i nekuvane verzije i bezalkoholnu verziju. Ako idete u neku ruku, obavezno koristite pasterizovana jaja (pogledajte napomenu, dole).
Sastojci
- 6 srednjih jaja
- 5 1/2 čaše celog mleka, nesladkanog sojinog mleka ili nesladkanog bademovog mlijeka
- 1/2 čaša teška krema
- 2 pakovanja od stevije
- 1/4 čaše rakije
- 1/4 čaša rum
- Orašak za prskanje u pojedinačnim šoljicama
Priprema
Jednostavna metoda
- Stavite sve sastojke (osim muškatnog oraščić) u blender i spojite ga.
- Sipajte u čaše za punch i potresite muškatnim oraščićem.
Tradicionalni metod
- Odvojite jaja.
- U srednjoj posudi premijete žumance do svetlosti. U zasebnoj posudi premijete belce dok ne formiraju mekane vrhove.
- Dodajte mleko, tešku kremu, steviju, rakiju, rum i pretučene rumenjake i belce do velike posude za udarce.
- Kombinirajte sve pomoću vibriranja (ne prevlačite) i potresite muškatni orah na vrhu kada služe u svakoj pojedinačnoj šolji.
Nonalcoholic Method
Potrebni su ti sastojci za bezalkoholno piće:
- 5 1/2 čaše celog mleka, nesladkanog sojinog mleka ili nesladkanog bademovog mlijeka
- 5 karanfilića
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 6 jaja
- 2 do 4 pakovanja stevije
- 1/2 čaša teška krema
- 1 kašičica orahovog mošusa
Uputstva:
- Kombinirajte mleko sa karanfilima, cimetom i vanilijom u dubokoj posudi na niskoj vrućini, osiguravajući da mešavina ne dođe do curenja.
- U srednjoj posudi kombinirajte jaja i zamenu šećera mešalicom za podmazivanje, ručnim mikserom ili ručnim mikserom, bijeteći sve do svjetlosti i puhanja.
- Polako dodajte svu mešavinu jaja, 1 žlica u isto vreme, pa do mlijeka i začina u posudi dok je još uvijek na slaboj temperaturi.
- U zasebnoj posudici, kombinirajte kremu i nekoliko rešetki muškatnog oraščića i udisajte zajedno. Dodajte tu smešu na posudu da biste završili zagrevanje, ne više od 2 do 3 minuta.
- Mješavite smešu kroz mrežicu za sjeme i poslužite toplo, ili u frižideru 4 ili više sati za hladnoću. Dodajte mršavljenje muškatnog muškatnog oraščica na vrh kada služe.
Napomena o sirovim jajima
Tradicionalno, jajnog se pravi sa sirovim jajima, koje danas obeshrabruju zbog rizika od bolesti Salmonella. Postoji nekoliko opcija koje možete preduzeti da biste izbegli rizik:
- Kupi pasterizovano jaje ako ih možete pronaći.
- Koristite recept kako biste napravili mešavinu kestenja , koristeći polovinu tečnosti i dodavanjem ostatka tečnosti nakon što se smeša hladi.
- Ako ste voljni da upozorite na vetar i koristite sirovo jaje, upotrebite sveža jaja direktno sa farmi sa malim brojem kokošaka.
Šta je Stevija?
Stevia je prirodni zaslađivač dobijen od biljke stevia. Dostupan je u granuliranoj i tečnoj formi i mnogo je slatniji od granuliranog šećera, između 200 i 300 puta slatkiji. Stevia je bez kalorija i jedva deluje na nivo glukoze u krvi.