Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 40
Masti - 3g
Carbs - 2g
Protein - 2g
Ukupno vrijeme 30 min
Priprema 10 min , Cook 20 min
Usluge 8
Ovaj recept sa sosom bez šećera bez sjaja je tradicionalni način za korištenje žutih jelkica koji su ostali dok prave snežni puding i istovremeno pravi sos.
Ovaj sos je veoma sličan francuskom kremu, koji je klasični desert sos koji se može koristiti na voću, pa čak i na kolač.
Nije teško napraviti, ali pažljivo pratite upute, ili možete završiti sa umešanim jajima.
Sastojci
- 1 šolje mlijeko (cijelo)
- 1/4 kašike ekstrakt vanile (dobar kvalitet)
- 1 kašika stevije
- 1/4 kašike soli
- 3 velike jaje (na sobnoj temperaturi)
Priprema
- U malom tepihu sa teškim dnom, zagrejte 3/4 čaše celog mleka i 1/4 čaše tešku kremu ili samo 1 čašu celog mleka (eliminišući kremu) do opekotina. Ako pari, verovatno je tamo. Uklonite od toplote. Takođe možete raditi i na mikrovalnoj pećnici.
- Dodajte 1/4 kašike kvalitetne vanilije, vještački zaslađivač do jednake 2 kašike šećera i 1/8 kašike soli do mlijeka. Dobro promešajte.
- U maloj, toplotno-zaštitnoj posudi ili nehrđajućoj čelici, pobijedili su 3 velike jajne žolje sa sobnom temperaturom. Dodajte malo vrele mlečne kreme i dobro se mešajte (ovo se zove "kaljenje" jaja tako da ne kuvate).
- Ponovite, dodavanjem malo više mleka, tako da postepeno dovodite jaja do temperature.
- Stavite malo vode na dno dvostrukog kotla ili posudu na kome možete staviti posudu koja sadrži kaljena jaja. Zagrejati vodu. Voda ne bi trebala da dodirne dno posude.
- Stavite posudu kaljenim jajima preko lonca sa vodom koja je uronjala i mešajte ili vadite dok se mešavina ne počne gustiti, a zatim uklonite sa vrućine i mešajte dok ne pokrije kašiku. Refrigerate.