Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 283
Masti - 12g
Carbs - 5g
Protein - 38g
Ukupno vrijeme 30 min
Prep 20 min , Cook 10 min
Servisi 5 fajitas
Pre nego što pitate, da, u ovom receptu je sos od soje (smatram to "tajnim sastojkom"). Dobio sam ideju pre nekoliko godina kada sam pitao kuhara u meksičkom restoranu o njegovim velikim fajitasima, tako da osećam da sam na sigurnom mjestu. Zrno od kikirikija je tradicionalno, ali stvarno možete koristiti bilo šta što vam se sviđa, ili pileće dojke bez kože bez kože. Obično koristim zeleni luk za pečenje (možete dobiti više za iste ugljene hidrate i više vlakana), ali redovni luk ako ih pravim u tanjir. Informacije o ishrani izračunavaju se koristeći šniclu bez tortilja.
Sastojci
- 1,5-2 lbs. biftek (ili drugo goveđe ili pileće koje se lako iseče u trake)
- 1 srednji luk (narezan) ili 15 srednji
- paradajz (zeleni luk)
- 2 velika
- Bell paprika (narezani)
- 1/4 čašasti soja sos
- 1/4 čaše limunovog sokova
- 1 tsp. čili prah
- 2 tbsp. ulje
Priprema
1. Kombinujte soja sos, sok od krečnjaka, čili prah i ulje. Ako je pečenje na žaru, uštedite nekoliko kašika po narudžbi sa povrćem.
2. Urezite meso na oko 1/2 palca. Ako koristite biftek, biftek ili drugo meso sa očiglednim zrnom (linije kroz meso), obavezno isecite pravolinijski na zrno ili ćete dugo žvakati. (Razmislite o tome - želite da kreirate puno kratkih vlakana, a ne nekoliko dugačaka.) Još bolje: da mesara na vašem lokalnom tržištu isečete meso za vas - da, oni će to učiniti!
3. Ako kuvate u tanjiru, marinirate sve zajedno u posudi ili plastičnoj vrećici (zip-tip radi dobro). Ako grilujete, odvojite meso i veggije odvojeno. Čak i nekoliko minuta pomaže, do 2 sata je odlično.
4. Ako koristite roštilj, zagrejte roštilj dok ne bude vruće. Uvjerite se da je roštilj čista i obrišite ga ulje. Zatim odvodite marinadu od mesa i povrća i grilite ih - to će trajati samo nekoliko minuta. Volim da koristim povrća za gorivo ili korpa za povrće.
5. Za kuhanje u tanjiru (poželjno redovno ili livenog gvožđa, a ne štapić), prvo kuhajte meso (verovatno će potrajati dvije grupe, u zavisnosti od vaše posude). Dodajte malo ulja u tanjir i učinite ga veoma vrućim (ulje će sijati). Ako ga ne dobijete dovoljno vruće (ili previše mesa u gnjusi), meso će se pariti umesto da se smeđe. Kada je meso braon, uklonite i dodajte veggies. Kada počnu da omekšavaju, vraćajte meso u tanjir kako biste se zagrejali.
6. Servirati salsa, pavlaka, cilantro (po želji) i guacamole . Ako su na raspolaganju niske carbine, to je lep dodatak, ali viljuška radi dobro.