U subotu popodne je četvrtak u 16 sati, a žudnja u vašem domu raste. Pa zašto je tvoj hubby žudnjao za biftek kad je sve što želite, čokolada i dosta toga? Nauka može samo imati objašnjenje za tvoja raznolika žudnja.
Istraživači laboratorije za hranu i brend u UL Urbana-Champaign pronašli su kada su u pitanju ishrana hrane u nadi da će dobiti psihološku udobnost, muškarci kao što su srdačni obroci, dok žene traže grickalice za koje je potrebno malo ili nikakve pripreme .
Šta je na meniju?
Iako je težnja za nama da doživimo žudnje za slanom i slatkom hranom, dokumentovana je ranije, laboratorija je otkrila da skoro 40 procenata "hrane koja pruža ugodnost" ne spada u tradicionalne kategorije grickalica ili deserta. Umjesto toga, mogu se klasifikovati kao relativno prirodna, domaća hrana i predmeti glavnog predmeta kao što su pica, testenine i biftek.
Craving Comfort
Ovo istraživanje potkrepljuje ideju da to nije glad za datu, ali osećaj koji to pruža koji donosi žudnju. Brian Wansink, profesor marketinga koji rukovodi laboratorijom, objasnio je: "Komforna hrana je hrana čija potrošnja izaziva psihološki prijatnu državu ..." što ističe da je komfor, a ne i hrana sama, želja koju želimo.
Uzimajući u obzir upitnike o nacionalnim istraživanjima, laboratorija je zaključila da se preferencije prehrambene hrane osobe formiraju u ranom uzrastu i izazvale su, pored gladi, i uslovljena udruženja.
Ono što devojka želi nije ono što želi momka!
Pored toga, ova studija je pokazala da hromozomi igraju ulogu u hranama za koje dolazite: muškarci, na primjer, pronalaze utehu u hranama vezanim uz obroke koje su pripremile njihove majke (npr. Pirinač) nego od grickalica i slatkiša (osim sladoleda) .
Žene, međutim, žele hranu koja ne uključuje pripremu, kao što su predpakirani slatkiši.
Istraživači su ukazali na jednu studiju koja je pokazala da 92% samopovređenih "zavisnika od čokolade" predstavljaju žene.
"Zbog toga što odrasle ženke uglavnom nisu navikle na pripremu vruće hrane za njih, a deca su videle žensku kao primarnu hranilicu, imaju tendenciju da dobiju psihološku udobnost od manje radno intenzivnih namirnica kao što su čokolada, slatkiša i sladoled" Wansink je rekao.
Mood matters
Tokom godina, stručnjaci su sugerisali da je davanje u želje često rezultat žrtve emocionalnog konzumiranja koja je uobičajeno povezana sa osećanjima tuga, usamljenosti ili anksioznosti.
"Suprotno je često tačno", rekao je Wansink. "Ljudi su više sposobni da traže komfornu hranu kada su veseli ili kada žele da se proslavljaju ili nagrade."
Wansink je takođe izjavio da se vrste hrane koje nam pruže udobnost mogu varirati u zavisnosti od raspoloženja. Slučajevi: Ako se osećate srećni, verovatno ćete dobiti jon za pizzu. Uzmi bluz i nećete moći da izvadite te kolače sa čokoladnim čipovima.
Studija je takođe pokazala da odrasli često žude hranu koja se povezuje sa određenim ličnim događajima ili ljudima u njihovim životima (npr. Želeći određenu hranu koju volite uživali).
Neke namirnice uzivaju u živim reakcijama kada su ukusne ili smirile ili su povezane sa ličnim identitetom.