Pronalaženje nivoa osetljivosti na šećera
Svaka hrana sa niskim sadržajem ugljenih hidrata preporučuje različite nivoe redukcije ugljenih hidrata. Da biste dobili prednost smanjivanja ugljenih hidrata, što je najbolji pristup? Sigurno je zbunjujuće kada pokušavate da nađete najbolji način za jelo.
Činjenica je da nema ni jednog nivoa karbida koji će biti najbolji za sve. Različiti autori ishrane sa niskim sadržajem ugljenih hidrata govore o metaboličkoj otpornosti, osetljivosti šećera ili toleranciji na ugljene hidrate.
Sve su u suštini iste stvari: telo svake osobe ima različitu sposobnost da se bavi ugljenim hidratima, a trik je da shvati šta je najbolje za vaše telo. Većina ishrane sa smanjenom količinom ugljenih hidrata pokušava da reši ovo pitanje nudeći načine da bolje pojedinačno prilagodite dijetu.
Cilj niske carb dijete
Cilj ishrane sa niskim sadržajem ugljenih hidrata je pronalaženje najvišeg nivoa karbida u kojem ćete izgubiti ili održavati težinu i nemate želje koje će vas dovesti do preterivanja. Ove želje su veoma važni markeri, a skoro svaka knjiga o ishrani sa niskim sadržajem ugljenih hidrata govori o tome. Jedna od najupečatljivijih osobina prehrane sa niskim sadržajem ugljenih hidrata je da ljudi više ne žele da slučajno žave. Oslobađanje od tih nagona je toliko oslobađajuće da pretvara ljude u posvećene sledbenike smanjenja ugljenih hidrata. Drugi pozitivni znaci jedenja pravilnog nivoa karbina su povećana energija i mentalna budnost.
Ljudi koji imaju dijabetes ili prediabetes mogu i trebaju pratiti kako njihova ishrana utiče na njihovu glukozu u krvi i težiti se za najbolju kontrolu šećera u krvi koju mogu postići.
Atkins naziva tačku u kojoj osoba može da jede najviše ugljenih hidrata, dok još uvek gubi težinu i dobija druge koristi od ishrane "Kritički nivo ugljenih hidrata za gubitak" (CCLL). Arthur Agatston iz " South Beach Diet " nema ime za to, ali preporučuje dijetetima u drugoj fazi njegovog plana da postepeno povećavaju nivo ugljenih hidrata dok ne dožive želju, a zatim se spuste.
Doći do cilja
Atkins i Agatston zahtevaju visoko restriktivnu početnu fazu svoje dijete. U toj fazi je najviše kritikovana. Legitimno je postaviti pitanje da li je potrebno toliko umanjiti ugljene hidrate, čak i za kratko vreme. Drugi, posebno Američka asocijacija za dijabetes , preporučuju više postepeno smanjivanje ugljenih hidrata kako bi pronašli najbolju količinu. Na svakom pristupu postoje prednosti i slabosti.
Da li je ovo umetnost zavisno od individualne prilagodbe od nauke? Ljudi koji su osjetljivi na ugljene hidrate su u kontinuumu. Neki će imati koristi od malih smanjenja ugljenih hidrata, dok će drugi trebati veće smanjenje da bi iskoristili prednosti.
Ako se svi upuste u malo ishranu sa ugljenikom, mali procenat će dobiti koristi. Ako svi budu na vrlo ograničenoj ishrani, skoro svi će imati koristi od restrikcije ugljika, ali mogu imati i neke negativne efekte od same dijete, posebno u prvoj nedjelji.
Trik je da nađemo način da svakom čoveku pomognemo na nulu na najboljom nivou unosa karboma za njih. Pronalaženje najvišeg nivoa karbida u kome se dobrobiti mogu postići je dobar cilj. Ali, da li je na prvom mjestu najslabiji način narezivanja?
Različiti udarci
Teško smanjenje ugljenih hidrata u inicijacionoj fazi je verovatno najbolji način za neke ljude.
Ali čini se verovatno da većina ljudi i dalje može dobiti beneficije počevši od većeg nivoa karbina i izbegavanja nekih problema.
Dok Atkins započinje ljude na 20 grama dnevnih ugljenih hidrata, Michael i Mary Eades iz "Protein Power" kažu 30 grama, Diana Schwarzbein iz " Principa Švarcbeina " kaže da je najmanje 60, u zoni dijeta se kaže 100 do 150, a " Sugar Busters " vjerovatno bi bilo oko 140 do 200 grama. Sve ovo je značajno pod standardnim savetima o ishrani, što je uglavnom oko 250 do 300 grama ugljenih hidrata dnevno (u zavisnosti od kalorija i drugih faktora). Ljudi na svim ovim planovima govore u suštini istom stvar o pozitivnim efektima - smanjenoj želji, povećanju energije itd.
Gde biste počeli?
Možda želite da počnete malo veće nego što preporučuje Atkins. Kod 20 grama ugljenih hidrata dnevno, značajan broj ljudi ima negativne efekte . Takođe je teško dobiti čitav niz hranljivih materija na 20 grama ugljenih hidrata dnevno.
Kada podignete dozvolu za gvožđe do 30 ili, još bolje, 40 grama dnevno, postaje mnogo lakše stvoriti potpuno hranljive planove obroka. Na višim nivoima ugljenih hidrata moći ćete da jedete veću raznovrsnost hrane i izbjegavate da vam bude dosadno. Zatim se može povećati sa te tačke, baš kao što su Atkins i Agatston predložili.
Ukoliko imate željene želje ili povećanje telesne težine, to je znak da se spustite na niži nivo ugljenih hidrata koji će maksimalni uticaj na najmanje nelagodu pružiti. To stvara način jedenja sa kojim ljudi mogu živeti, a ne prehlade.
Koje ugljene dodati prvi?
Kada dodate ugljene hidrate, da li je bolje dodati komad hleba ili jabuka? I Atkins i Agatston imaju različite preporuke o dodavanju ugljenih hidrata. Svaka osoba drugačije odgovara na različite namirnice. Neki bi mogli bolje s škrobima, na primer malim slatkim krompirom, a voćnjaci bolje funkcionišu za druge. Kao i uvek, pustite odgovore vlastitog tijela kao vodič.
> Izvor:
> Brojanje ugljenih hidrata. American Diabetes Association. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-headbohydrates/carbohydrate-counting.html