Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 197
Masti - 12g
Carbs - 3g
Protein - 18g
Ukupno vrijeme 18 min
Priprema 10 min , Cook 8 min
Usluge 4
Kofta kebabovi su popularno jelo na Bliskom istoku. Možda ne želite da se trudite da napravite ove ukusno začinjene patties u kebabs, ali možete ih staviti na ražnju ako želite. Ovaj lagani recept ima finu količinu toplote koja se može prilagoditi vašim ukusima.
Sastojci
- 2 karanfilića mletog luka ili 1 kašičica česna u prahu
- Meso od 1 kilograma
- 1 žlica semen korijandera
- 1 kašičica semena kumina semena
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 čajna žličica allspice
- 1/4 kašike mlevenog đumbira
- 1/4 kašike crne paprike
- Šljunak cayenne ili drugog vrućeg bibera (ili malo paste paste Harissa)
- 3 žlica fino mlevenih luka ili 2 kašičice luk na prahu
- 3 kašike seckane peršun
- Sol (oko 1-1 / 2 kašike dobro funkcioniše)
Priprema
- Ako nameravate da koristite drvene ražnjeve, u roku od 1 sata namakate ih u vodu i uklonite ih kad ste spremni da ih koristite.
- Lagano ulje rešetke na roštilju i zagrejte oko 20 minuta na srednje visokom nivou.
- Sipajte beli luk u pastu sa ravnom stranom noža ili sa malterom i pištoljem.
- Stisnite svaku vodu iz mesa.
- U velikoj posudi mešajte beli luk sa mesom, zajedno sa semenom korijandera, semenom kumina, cimetom, svinjetinom, đumbirom, crnim biberom, kayennom, lukom, peršunom i soljem. Mešajte dok se dobro ne mešaju.
- Oblikujte dugačke mesne kugle, dužine oko 3 do 4 inča i prečnika 1-1 / 2 inča, i stavite ražnju na roštilj. (Skewers su potpuno neobavezni.)
- Pripremite kebab na srednje visokom nivou oko 4 minuta.
- Pređite i grill još 3 do 4 minuta.
Zamene sastojaka i saveti za kuvanje
- Najjednostavnije je mešati sve sastojke, ali možete utvrditi da ukusi izlaze malo više ako zagrejte začine oko jedne kašike maslinovog ulja dok se ne sipaju.
- Ovi ćevapi mogu se napraviti sa bilo kojom vrstom mešavine od mlevenih ili mesnih mešavina, uključujući i tradicionalno jagnjeće, mada se podaci o ishrani ovde izračunavaju korišćenjem 80 posto vitke govedine.
- Pokušajte da poslužite sa tzatzikijem sa mente , jogurtom krastavcima koji dobro pare sa ovim kebabovima i salatom.
- Takođe su ukusno servirani sa pita hlebom ili pljeskavicama, salatom, paradajzom i jogurtom.
- Druga ukusna opcija je da se kebabima pruži preko pirinča sa raznim potapanjem soseva.
- Isprobajte crni luk i beli luk u procesoru hrane, a zatim dodajte sve ostalo u procesor i dobro mešajte.
- Samo napred i napravi kebabove unapred. Kada završite, stavite ih na listu za pečenje i pokrivač. Hladiti do 12 sati pre pečenja.
- Da biste uštedeli novac, kupite svoje začine na veliko u prodavnici zdrave hrane, bliskom istoku ili azijskom tržištu.