Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 71
Masti - 5g
Carbs - 7g
Protein - 2g
Ukupno vremena 35 min
Prep 5 min , Cook 30 min
Serviranja 6
Brusnični kalemovi su otišli od dobijanja lošeg omotača poznatog kao kašastog, često smrdljivog (neprijatan miris i ukus izazvan viškom), čudan ukus vegetacije - sveobuhvatnom predjeljku ili bočnom jelu na mnogim restoranskim menijima (često u paru sa slaninu, medu ili kozji sir). Kuvari su otkrili da je najjednostavniji način kuvanja ukusnih brusničkih kalupa jednostavno pečenje u pećnici. Međutim, postoje nekoliko trikova kako bi ih izvukli blago hrišćanstvo spolja, a ipak kuvano. Kada se pravilno prerađuju, oni su smeđeni i hrustljavši na spoljašnjoj strani, nežni na unutrašnjoj strani, i imaju blago orahovito okus - kada su divno začinjeni sa solom, možda čak i mislite da su ukusni poput kokice!
Idealno je da izaberete sveže brusniče koje su ujednačene veličine, dužine od 1 do 1 1/2 inča, kako bi se sve učinile u isto vreme.
Sastojci
- 1 funta
- Brusnice
- 2 kašike maslinovog ulja
- Salta i crni biber po ukusu
Priprema
- Rerna za zagrijavanje do 450 F.
- Uklonite labave ili bezbarvne listove sa spoljne strane brusničkih kalupa i odrežite smeđe krajeve stabljika. Isecite svaku polovinu po dužini - ako je bilo onih koji su veći, smanjite ih u četvrtine, ako su neki manje, ostavite ih cijelim.
- Stavite brisače na ploču za pečenje, isperite ulje i bacite na kaput. Posuti s solju i biberom i ponovo baciti na kaput. Okrenite kalupe tako da su njihove ravne strane gore.
- Pečenje oko 15 minuta, ili dok donja strana ne postane lepo zlatno braon. Zatim okrenite sve kalupe ravnom stranom i vratite se u pećnicu.
- Pečenje dok se ravna strana ne smeđa i zaobljena strana lijepa i hrustljava, još oko 15 minuta. Proverite jednu od većih za donošenje piercingom oštrim nožem kako biste se uverili da se lako klizi.
- Okusite da vidite da li im je potrebno više začina i uživati.
Napomene i zamene sastojaka
Brusnični kalemovi mogu uzeti više soli od drugih povrća, ali to je za ukus - početi sa normalnom količinom, a onda uvek možete dodati još. Takođe možete da sipate sa medom kada su van pećnice, ili bacite sa malo vrućeg sosa za udarac.