Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 100
Masti - 6g
Carbs - 11g
Protein - 2g
Ukupno vrijeme 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Serviranja 5 (svaka 1/4 čaša)
Varijacije gazpacho služe širom svijeta gdje kuhinja ima španski ili portugalski utjecaj. Ova verzija slavi ukus paradajza, sveže iz vaše bašte ili tržišta lokalnih farmera.
To nije samo gazpacho bez maslinovog ulja. U receptu koji je prijatan za IBS, maslinovo ulje sačinjeno od belog luka koristi duplu dužnost, jer takođe doprinosi ukusnom ukusu alije. Sijalice od crnog luka su "izlazne" za niske receptore FODMAP-a, jer su snažni izvori oligosaharida i tipično se slabo tolerišu od ljudi sa IBS-om. Srećom, oligosaharidi ne prelaze u preparate na bazi ulja, tako da se ulja za ulje od belog luka mogu koristiti za ukus.
Sastojci
- 1 čaša konzerviranog paradajz sokova
- 4 velika svežeg paradajza, urezana u klinove
- 1/4 čaša crvenog vina sirće
- 2 kašike česnom-infuzionog maslinovog ulja
- 1 srednji krastavac, oljušten i isečen u 1-inčne rezove
- 1 velika žuta paprika, sjemenjena i narezana
- 3/4 kašike soli
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1/2 kašičice osušenog origana
- 1/2 čajne kašike zdrobljene ljuspice crvene paprike (opciono)
- 1/4 šunka, snipped (opciono)
Priprema
- Dodajte paradajz sok, paradajz, sirće, ulje, krastavac, žuti biber, so, crni biber i origano u posudu blendera ili procesora hrane u naznačenom redosledu.
- Pulsirajte blender da pire povrće dok se ne postigne glatka tekstura. Ako više volite tradicionalniju gazpacho, prekinite preradu kada je povrće još uvek buntovano, pospremite u posude za posluživanje, a služićete je prelivom sa ljuspicama i dijamantima crvenog bibera.
Varijacije i izmene sastojka
Kanta od 28 unča od pečenog paradajza može da se zameni ako nisu dostupni sveži paradajz.
Saveti za kuvanje i služenje
Lako se kupuje maslinovo ulje čiste boje luka; ponekad se reklamira kao "potapanje ulja". Zbog komercijalno dostupnih tehnika prerade hrane, komercijalno pripremljeno ulje od ulja od česna može se pohraniti u frižideru nakon otvaranja.
Da biste napravili sopstveno ulje ulja od luka, oljuštite karanfilić ili dva od belog luka i suté u malom posuđem ili tanjiru sa potrebnom količinom ulja. Posle nekoliko minuta uklonite meso luka i nastavite sa receptom, koristeći ulje sa ukusom. Može se napraviti veća serija ulja sa uljezom od belog luka, ali se moraju koristiti ili zamrznuti u roku od četiri dana kako bi se sprečila bolest preneta na hranu.