Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 131
Masti - 11g
Carbs - 4g
Protein - 5g
Ukupno vrijeme 20 min
Prep 20 min , Cook 0 min
Odgovore 7 (po 1/4 čaša)
Edamame su nezrela soja, koja se ponekad naziva i "povrća od soje". Oligosaharidi su potencijalni FODMAP u soji, ali neki proizvodi od soje imaju više oligosaharida od drugih. Za razliku od zrele soje, edamame su pogodni za niske FODMAP dijete u malim do umjerenim dijelovima.
Možete da služe edemame koji se ljubi prema IBS-u u pločama kao predjela, granatira i služi kao prilog, ili pire, kao u ovoj ugodnoj jarbi! Ovaj raspored, koji je začinjen slično receptu hummusa, može se poslužiti sa šargarepom ili domaćim krekerima ili se širi na omiljeni sendvič.
Sastojci
- 1 1/2 šolje edamame (vreća od 8 unča), smrznuta i granatirana
- 6 kašika limunovog soka
- 3 kašike vode
- 2 kašike maslaca od kikirikija
- 3 kašike maslinovog ulja česna-luka
- 1 kašičica mlevene kume
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašičice susamovo ulje
- 1/2 čajne kašike razbila ljuspice crvene paprike
- 2 kašike odsečene cilantro
Priprema
- U srednjem tepihu, dovedite jednu četvrtinu vode do vrućine na visokoj vrućini. Dodajte zamrznuti edamam i dovedite lonac nazad do vrućine. Smanjite vrućinu i uturajte 5 minuta. Iscedite edamam i ostavite da se ohladi dok ne bude bezbedno rukovati.
- U blenderu ili procesoru hrane kombinujte edamame, limunov sok, vodu, maslac od kikirikija, ulje ulja od belog luka, kumin, sol, sezamovo ulje i ljuspice crvene paprike. Mršavite na maloj brzini, a zatim na visokom nivou dok se ne postigne željeni stepen glatkosti. Obrišite se u cilantro.
- Pokrijte i ohladite pre služenja. Potopite sa dodatnim uljima i ukrasite sa cilantrom, po želji.
Varijacije i zamene
Začinjeno susamovo ulje može se koristiti umesto redovnog (toastiranog) sezamovog ulja ako uživate u dodatnoj toploti.
Saveti za kuvanje i služenje
Ako više volite, edamame možete kuvati samo tri minuta, umjesto pet. Pip će malo više okusiti kao sirovo povrće, a tekstura će biti prijatno čudna.