Voliš li sočnog hamburgera? Iako su hamburgeri glavna na meniju većine restorana za brzo hranjenje , povremeni jednodušni hamburger može biti deo razumne, hranljive dijete. Samo treba da znate kako naručiti - ili kako kuvati - hamburger da ga održi zdravim.
Kalorije
| Pojedinačna Patty, obična hamburger činjenica o ishrani | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 sendvič (90 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 266 | |
| Kalorije od masti 91 | |
| Ukupna mast 10.1g | 16% |
| Zasićene masti 3.2g | 16% |
| Polinezasićene masti 0,2g | |
| Mononenasićena mast 3.5g | |
| Holesterol 30mg | 10% |
| Natrijum 396 mg | 17% |
| Kalijum 173.7mg | 5% |
| Ugljeni hidrati 30.3g | 10% |
| Dijetalno vlakno 1.1g | 4% |
| Šećer 5.2g | |
| Protein 13.3g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcijum 12% · Gvožđe 15% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Uzimanje hamburgera povećat će vaš zasićeni unos masti. Prirodno govedino, primarni sastojak u hamburgeru, visoko je u zasićenim mastima. I neki ljudi čak i pripremaju svoje hamburgere koristeći dodatne masnoće poput putera ili ulja.
Zasićene masti su povezane sa većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Stručnjaci za ishranu na Akademiji za ishranu i dietetiku preporučuju da ograničite unos zasićenog masti na 10% ukupne dnevne potrošnje kalorija.
Ali vijesti nisu loše ako volite dobar hamburger. Hamburger pruža neku hranljivu vrednost. To je dobar izvor proteina, gvožđa, fosfora i nekoliko drugih hranljivih materija. Ako odlučite da jedete svoj hamburger na celoj žitarici, on može takođe obezbediti zdravo, punjenje vlakana .
Upoređivanje kalorija
Broj hamburger kalorija koje konzumirate može zavisiti od toga gde kupujete ili naručujete svoj hamburger. Izrada doma je obično najbolja opklada za dobro zdravlje, jer možete koristiti metod za pripremu niže masti .
Ako jedete napolje, evo kako se upoređuje nekoliko popularnih hamburgera:
- McDonalds Hamburger: 240 kalorija, 8 grama masti, 3 grama zasićene masti
- Burger King Hamburger : 220 kalorija, 8 grama masti, 3 grama zasićene masti
- In-N-Out Burger hamburger sa lukom: 390 kalorija, 19 grama masti, 5 grama zasićene masti
- McDonalds Big Mac: 530 kalorija, 27 grama masti, 10 grama zasićene masti
- Crveni Robin držati je jednostavno Burger: 624 kalorija, 33 grama masti
- Burger King Whopper: 630 kalorija, 38 grama masti, 11 grama zasićenih masti
- Applebees Classic Burger: 780 kalorija, 50 grama masti, 18 grama zasićene masti
- TGIFridays All-American Stacked Burger: 1480 kalorija, 93 grama masti, 34 grama zasićene masti
Imajte na umu da su neki od ovih popularnih hamburgera napravljeni sa više od jedne goveđe patty.
Kako napraviti hamburger zdraviji
Jedan patty hamburger verovatno nije najzdraviji izbor u vreme obroka, ali i nije najgori. I postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako bi vaš hamburger postao zdraviji.
- Napravite svoj hamburger kod kuće. Kada kuhate kod kuće, možete kontrolisati veličinu porcije . Prema Američkom udruženju za srce, preporučena veličina za govedinu je samo tri kuvane unce. Takođe možete promeniti način pripreme kako biste povećali hranu hamburgera. Neki ljudi čine hamburgere sa drobljenicama da bi se vezalo meso. Ali brašna će takođe dodati količinu bez dodavanja previše kalorija. Takođe možete dodati sitnu ćurku u meso hamburgera kako biste smanjili količinu kalorija.
- Idi na roštilj. Bilo da jedete ili kuhate kod kuće, hamburger na žaru će biti bolji od hamburgera koji je pržen. Zašto? Zato što kada meso grčiš, mast se odvaja od mesa. Kada kuhate svoju džepu u tiganju, meso sedi u masti i apsorbuje mnogo toga.
- Probaj to topless. Većina hamburgerskih peciva može dodati kalorije, masti i rafinisane ugljene hidrate na vaš obrok. Dakle, rezati svoje brojanje na pola ići bez vrha. Tvoj hamburger će biti gnječer za jelo, ali malo zdraviji. Uvek možete koristiti vilicu i nož ako je potrebno. Druga mogućnost je da koristite salatu kao zavojnicu i potpuno preskočite hljeb.
- Skaliram na sol. Mnogi hamburgeri u restoranu su veoma slani. Ako pokušavate da smanjite natrijum u vašoj ishrani, smanjite količinu soli kada kuvate hamburger kod kuće. Koristite druge začine kao što je svež luk ili jalapeno za poboljšanje okusa.
- Budite oprezni sa začini. Burger patty je visok u kalorijama, ali dodaci i začini mogu poslati vašu mast i broj kalorija preko ivice. Preskakajte slaninu, mayo, sos sa roštiljem i čak kečap ako želite bolji hamburger.
- Budite pažljivo odabrali svoje jelo. Šta pari savršeno sa sočnim hamburgerom? Ako jedete, verovatno je da će vam obrok doneti pomfrit, a možda čak i milkshajt. Vaša ukupna količina kalorija za taj obrok će biti u hiljadama. Ako želite smanjiti masnoću i kalorije, uživajte u svom hamburgeru sa veggie palicama ili malom zdravom salatom. I piti vodu da ugasi tvoju žeđ.
Da li su hamburške alternative bolje?
Možda ćete biti u iskušenju da isprobate alternativu hamburgera kako bi vaš obrok postao zdraviji. Turski hamburger ili alternativa za meso (poput sojinih hamburgera) ponekad su niže u kalorijama. Na primer, Boca Veggie Burger obezbeđuje oko 124 kalorija. Ali broj kalorija nije uvek niži. Na primjer, ako se hamburger s čaršavima napravi sa najboljim dijelovima ptice (tamno meso i koža) onda broj kalorija ne može biti mnogo niži od govedarećeg goveda.
Ukoliko apsolutno volite hleb hamburgera i želite da smanjite kalorije, umesto toga napravite svežeg hamburgera . Pečemo portobello poklopac pečuraka (pogodno oblikovan kao hamburger), a zatim ga stavite na punu pšeničnu pecivo. Dodajte jedan komad sira ako želite, paradajz, zelenu salatu i kisele krajeve i imate zdraviji hamburger koji je ukusan i zadovoljavajući.
> Izvor:
Zdravlje srca za žene. Akademija prehrane i dietetike.