Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 298
Masnoća - 19g
Carbs - 16g
Protein - 17g
Ukupno vremena 55 min
Prep 15 min , Cook 40 min
2 komada (2 jajeta + 1 umak po sosu)
Većina recepata za shakshuku (naizmenično spekulisana šakshouka, chakchouka, ili uzeti mračno ime jaja u čistilištu) koriste puno luka u paradajz sosu. Srećom za one koji prate nisku FODMAP ishranu, to može biti isto tako ukusno bez.
Najčešće služi kao doručak u Severnoj Africi i dijelovima Mediterana i Bliskog Istoka, šaksuku se može uživati u bilo koje doba dana. Iako je potrebno malo vremena, naša shakshuka je jednostavan i jednostavan recept.
Sastojci
- 1 žlica lisnata maslinovog ulja
- ¾ šunka od sjemenke, fino iseckan (3 unce)
- ½ velika crvena paprika, vrlo fino iseckana
- ½ šolje tanko narezane zelene šarene , podeljene
- ¼ kašičica mlevene kume
- ¼ kašičica dimljena paprika
- ¼ kašičice soli
- ¼ kašičica sveže mljeveni crni biber
- 1/3 čaše vode
- 1 14,5-unca moze se smanjiti nesalomljenim paradajzom, neuravnoteženim
- 1 kašičica paradajz paste
- 4 velika jaja
- 2 kašike zlata feta sira
Priprema
- U 8-inčnoj ponudi na srednjoj vrućini, zagrejte ulje ulja od luka. Dodajte repice, crvenu papriku i većinu paradajza, zadržavajući nekoliko paradajza za ukras.
- Dodajte kumin, papriku, so, biber i vodu; ukopčajte na kratko, a zatim pokrijte i podesite toplotu kako biste utopili sve dok povrće ne bude oko 20 minuta. Ako tečnost ispari pre nego što je povrće kuhalo i omekšalo po vašoj želji, možete dodati vodu jednu žlicu istovremeno kako biste produžili ovu fazu.
- Dodajte paradajz i paste paradajza i utopite još 15 minuta, sve dok sos ne podseća na šunki, sazeci špageti koji je sređen.
- Koristeći leđa velike kašike, stvorite divotice na površini paradajz sosa, po jedan za svako jaje. Prerujte jaja jednom za sobom u malu posudu, provjerite za ljušturne dijelove i nežno spustite u divota kako biste izbjegli lomljenje rumenjaka. Pokrijte posudu i kuhajte, često provjeravajte na željeni nivo donosti, do 10 minuta.
- Na vrhu se srušeni feta sir i preostali parljaci i služe.
Varijacije i izmene sastojka
Kutiju od 14 kuna uvezenog sljunčanog ili fino sesekljanog paradajza može se zamijeniti kockastim paradajzom. Iako američke marke ne snabdevaju zdrobljene paradajz u limenkama od 14,5 grama, možete koristiti polovinu od 28 grama i zamrznuti drugu polovinu za drugu upotrebu.
Ako više volite čistu konzistenciju, možete malo ohladiti sos i piti ga u blender pre nego što ga vratite u tanjir kako biste pokupili jaja.
Saveti za kuvanje i služenje
Nedokučena jaja mogu biti izvor bolesti koje se ishranjuje. Preporučujemo kuvanje jaja dok se žute boje i belci ne čvrste.
Shakshuka se često služi sa tostom. Za održavanje niske FODMAP-a, koristite tost napravljen od krušenog hleba. Ako pratite ishranu bez glutena, pripremite hleb bez glutena bez visokih FODMAP sastojaka.
Manje eaters mogu naći ovaj recept dovoljno za 4 porcije.