Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 266
Masti - 12g
Carbs - 37g
Protein - 3g
Ukupno vremena 36 min
Prep 20 min , Cook 16 min
Servisi 9 (po 2 kolačića)
Mešavina brašna bez glutena u ovim kolačićima je u pravu kako bi ih učinili mekanim, ali ipak žvakanim, sa prijatnim hrskavim ivicama. Kao i većina kolačića bez glutena, oni imaju najbolju teksturu i ukus kada se uživaju ubrzo nakon pečenja, pa ih podelite sveže napravljenim. Seme Chia pomažu da se ove kolačiće vezuju zajedno i dodaju i hranjivih materijala.
Sastojci
- 1 štapić, omekšan (1/2 šolje)
- 1 veliko jaje
- 2 ½ kafene naribane narandže, podeljeno
- 1/3 čaša sveže stisnutog soka od pomorandže
- ¼ šolje bez mleka bez laktoze
- 1½ kašike semena chia
- ½ kašičice ekstrakt vanile
- ¼ šolje kandiran đumbir
- ¾ čašasto brašno od tapioke
- ½ čaša ovsena brašna
- ¾ čaša prešla braon pirinčano brašno
- ¾ kašičica peciva za pecivo
- 1/3 čaše pakovano svetlo smeđi šećer
- 1 žlica granuliranog šećera
Priprema
- Pregrejati pećnicu na 325F i ulje dati dva kolača.
- U srednjoj posudi pomiješajte omekšano maslac, jaje, oko dvije trećine narandžastog luka, sok od pomorandže, mleka, chia semena i ekstrakta vanile. Neka ova smeša ostane najmanje 5 minuta da se hidrira seme chia.
- U procesoru hrane ili blenderu pulsirajte kandiranog đumbira dok ne postane pasta ili prah, zavisno od nivoa vlage đumbira. Obrišite ovo u tečne sastojke.
- U posebnoj posudici za mešanje meda, mješavajte zajedno tapioka, ovsa i braon pirinač. Mešajte u prahu za pecivo i smeđi šećer.
- Dodajte suve sastojke vlažnim sastojcima i mešajte kako biste se kombinovali. Formiraće se meko testo, konzistentnost gustog testa.
- Koristeći žlicu, podelite testo na čak monde na svakom listu za pečenje, ostavljajući bar jedan kolač između kolačića. Ne mešajte kolače zajedno; oni se šire dok se peče.
- U maloj posudici, kombinirajte granulirani šećer sa preostalom narandžastom lukom; ravnomerno potresati preko vrhova kolačića.
- Isperite kolače na srednjoj pećnici pećnice 16 do 20 minuta dok se donji i ivici kolačića ne smeju zlatno smeđati. Prenesite kolačiće u rashladni nosač i odmah ih služite.
Varijacije i zamene
Da bi ovaj recept bio bez glutena, kupite sertifikovano ovseno brašno bez glutena. Ili napravite svoje brašno mlevenjem zuba bez glutena u prah s blender ili procesorom hrane.
Jaja se mogu izostaviti iz ovog recepta. Testo će biti čvršći, a kolačići će imati teksturu sličnu.
Saveti za kuvanje i služenje
Jedna velika narandža pruža dovoljno sokova i zelja za ovaj recept.