Zdrava riba Tacos sa pikantnim sosom recept

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 470

Masnoća - 19g

Carbs - 38g

Protein - 38g

Ukupno vremena 35 min
Prep 30 min , Cook 5 min
Servisi 4 (po 2 tacos)

Ovi šareni riblji tacos su meksički-restorani-ukusni. Sauting, umesto dubokog prženja, riba ih održava zdravim i pojednostavljuje pripremu.

Iako ima dosta sastojaka (svi oni su niski FODMAP), recept se brzo udružuje i vreme kuvanja je minimalno. Laka i hrustljava žbica sa kupusom može biti samostalni recept kao bočna jela za bilo koji obrok.

Sastojci

• 3 šoljice fino sječe crveni kupus
• ½ šolje tanko narezane zelene šarene
• ¾ čaše pržene čaše
• 2 kašike novog sok od limete
• 1 žlica lisnata maslinovog ulja
• 1/8 kašike soli
• ¼ kašičice šećera
• ¼ šolja naseckana cilantro, opciono
• 2 kašike mlevene ančo čile
• 2 kašičice mlete kume
• 1 ¼ kašičice dimljene paprike
• ¼ kašičice soli
• 2 kašike novog sok od limete
• 5 kašičica česna-infuzionisano maslinovo ulje, podeljeno
• ¼ šolja majoneza sa maslinovim uljem
• 3 kašike mleka ili vode bez laktoze
• 1 ¼ kilograma bora ili druge bele ribe, bez kosti, bez kože
• 10 6-inčnih nečihnutih kukuruznih tortilja

Priprema

1. Da napravite meksičku krpu
   1. U srednjoj posudi mešajte kupus, palačinke, redkvice, sok od limete, ulje, so, šećer i cilantro (ako koristite).
   2. Pustite marinaciju, miješajući periodično, najmanje 15 do 20 minuta.
2. Da napravite začinjeni taco sos
   1. U velikoj posudi kombinirajte prah ančo čilea, kumin, dimljenu papriku, so, sok od limete i 1 žlicu kašika plus 1 čajno lučeno ulje u boji i miješajte kako biste formirali začinsku pastu.
   2. Prenesite 2 kašičice ove paste začina od velike posude do male posude. Dodajte majonezu u malu posudu i mešajte dok glatka.
   3. Vazite mleko u majonez dok se smeša ne postane gust, ali sakupljajući sos, dodavanjem više mlijeka ako je potrebno. Odložite.

1. Da napravimo ribu
   1. Isecite ribu u ¾-inch rezove. Dodajte ribu u veliku posudu sa paste začinke i mešajte u sloj. Gurnite veliki tanjir na srednju visoku toplotu. Dodajte poslednju kašičicu ulja sa ušima od belog luka na tanjir, naginjati tanjir u sloj ulja.
   2. Dodajte riblje komade, grebate u bilo kojoj začini i tečnosti iz posude i kuhajte, lagano mešajte dok se riba ne prokri i lako pahlja, 3 do 5 minuta.
2. Da pripremimo tortilje
   1. Postavite tortilje na mikrotalasnu sigurnu ploču. Koristite drugu ploču iste veličine i stavite je naopačke iznad tortilja kako biste napravili poklopac. Mikrovalna tortilja sa visokom snagom do vrućeg, mekog i fleksibilnog, 1 do 1 ½ minute.

Vrh svakog taco sa 3 ili 4 komada ribe i 1/3 čaše meksičke slave; pijesak sa začinjenim Taco omotom. Poslužite sa dosta salveta.

Varijacije i izmene sastojka

Ako želite puno vrućine, dodajte 1/4 u 1/2 čajne žličice Cayenne paprike do paste začinke pre dodavanja ulja i limunovog sokova.

Čuvari štednje: koristite prekompaktno isečeni kupus ili mešavinu od proizvođača supermarketa.

Koristite hrustljavu tortiliju kukuruza ili tostad školu ako je poželjno, ili toplo mekane tortilje na lagano mazanoj griddle.

Saveti za kuvanje i služenje

Ovaj recept podrazumeva upotrebu blago začinjenog ančo čilija praha. Ako je vaša previše vruća, smanjite količinu kako biste postigli željeni nivo toplote.

Slaw se može napraviti nekoliko sati unaprijed i držati se, čvrsto pokriven, u frižideru.