Kalorije kokosovog mleka i koristi za zdravlje
Da li je kokosovo mleko zdravo? Kremasta tečnost je popularan sastojak supa, egzotičnih pića i neke zdrave hrane. Ali ako pokušavate da gledate svoju težinu ili smanjite unos masti , možda biste želeli da obratite pažnju na kalorije i hranu od kokosovog mleka. Zatim odlučite da li je napitak ispravan za vas.
Kalorije i ishrana kokosovog mleka
| Faktori ishrane kokosovog mleka | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 tbsp (15 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 35 | |
| Kalorije od masti 32 | |
| Ukupno masti 3.6g | 6% |
| Zasićene masti 3.2g | 16% |
| Polinezasićene masti 0g | |
| Mononenasićena mast 0.2g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 2mg | 0% |
| Kalijum 39,45 mg | 1% |
| Ugljikohidrati 0.8g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0.3g | 1% |
| Šećer 0.5g | |
| Protein 0.3g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 1% | |
| Kalcijum 0% · Gvožđe 1% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Za razumevanje ishrane kokosovog mleka važno je razumeti šta je kokosovo mleko. Nije tekućina koju vidite odmah kada otvorite kokosov olovo. Kokosovo mleko se stvara kada se meso kokosovog mesa raste i pritisne. Masna krema koja se ponekad menja sa vodom za stvaranje kokosovog mleka. Kao mleko mleko, kokosovo mleko može biti veće u masti ili niže u masti, u zavisnosti od toga kako je mešano.
Kalorije kokosovog mleka zavise od sorte i brenda koji kupujete (ili napravite kod kuće). Prirodno kokosovo mleko ima veći sadržaj masti, jer nije mešano sa drugim sastojcima. Jedna čaša nezašćenog kokosovog mleka (kokosovoj kremi) obezbeđuje 560 kalorija, gotovo 58 grama masti i preko 51 grama zasićenih masti.
Ali ne možete koristiti celu šolju ovakvog kokosovog mleka. Ako ga koristite kao krem u kafi i konzumirate samo jednu žlicu kremastog tretmana, potrošićete samo 35 kalorija i ispod 4 grama masti (kao što je navedeno na etiketi).
Šta je sa niskokaloričnim brendovima kokosovog mleka koje vidite u prodavnici? Ovi proizvodi se mešaju sa vodom i drugim sastojcima (poput šećera) kako bi napravili piće. Svileni izvor kokosovog bilja obezbeđuje 80 kalorija po čaši, 5 grama masti i 4,5 grama zasićenih masti. Tiho-pacovska kokosova ne-mlečna pića je još niža u masti i kalorijama sa samo 45 kalorija po čaši, 4 grama masti i 4 grama zasićenih masti.
Zdravstvene prednosti kokosovog mleka
Neki stručnjaci za dijetu promovišu zdravstvene prednosti kokosovog mleka. Kažu da stvarno kokosovo mleko (bez mešanja sa šećerom i drugim sastojcima), kokosovom kremom i kokosovim uljem sadrže visok nivo laurinske kiseline, zasićenu masnu kiselinu. Neki veruju da laurinska kiselina može imati pozitivne efekte na vaš "dobar" HDL holesterol.
Ali veliki pregled istraživanja nije bio u stanju da potvrdi tu tvrdnju. Istraživači su otkrili da kokosovo ulje može podići ukupan i "loš" LDL holesterol više nego na biljnim biljkama, ali manje od putera. U nastavku su rekli da konzumiranje određenih proizvoda od kokosovog izgleda nije povećalo šanse za probleme s srcem. Ali, takođe su upozorili da se njihovi nalazi verovatno nisu primenjivali na tipičnu zapadnu ishranu zbog naših navika u ishrani i načina života.
Pa, gde te to ostavlja? Velike zdravstvene organizacije kao što je USDA i dalje preporučuju da smanjimo količinu nasičenih masti. Pošto je kokosovo mleko veoma visoko u zasićenim mastima, možda ćete želeti da ograničite unos kokosovog mleka.
Kupovina i čuvanje kokosovog mleka
Na kokosovo mleko naći ćete u različitim delovima prodavnice. Naći ćete neke brendove napitaka od kokosovog mleka u mlečnom prolazi pored bademovog mleka, mleka iz sojinog mleka i drugih alternativa mleka.
Ali, takođe ćete pronaći kokosovo mleko u limenkama u odeljku za pečenje ili konzervisanje voća.
Kakva je razlika? Kokosovo mleko u limenkama je obično deblje, kremije i često se koristi u receptima. Većina brendova konzerviranog kokosovog mlijeka je neslada. Proizvod u mlaznom prolazu možda je tanji, možda ima dodatke šećera ili drugih sastojaka i često se koristi umesto mlijeka.
Kartoni kokosovog mleka treba skladištiti u frižideru prema uputstvima proizvođača i koristiti po datumu "najbolje od" kojeg vidite pečatom na paketu. Kokosovo mleko u limenkama može se skladištiti u ostavi. Ali kada se jednom otvori, mleko treba hladiti i koristiti u roku od nekoliko dana od otvaranja.
Većina proizvođača ne preporučuje zamrzavanje kokosovog mleka.
Kuvanje s kokosovim mlekom
Kokosovo mleko se obično koristi u hranama koje su popularne u jugoistočnoj Aziji. Često je uključen u sokove kari, može se koristiti za ukus pirinač ili u morskim plodovima. Kokosovo mleko je popularno piće i često se koristi kao sastojak kremastih pića kao što je pina colada.
Ako želite pokušati kuvanje s kokosovim mlekom, isprobajte jedan od ovih zdravih receptura.
- Curried squash i piletina supa
- Mleko od kokosa i berita
- Kokosovo bobičasto kino sa receptom limete