Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 155
Masti - 10g
Carbs - 11g
Protein - 8g
Ukupno vrijeme 45 min
Prep 20 min , Cook 25 min
4 komada (po 4 1/2 unce)
Ova predjela počinje klasičnom kapreskom kombinacijom svežeg paradajza, mozzarella i bosiljka. Dodavanje jarebičastog jajnika i složene prezentacije čine ga posebnim. Jagaljke se takođe mogu poslužiti kao lagani ručak ili večera sa salatom ili sa strane niske FODMAP testenine.
Sastojci
- 1 funti svježe neočekivana jaja
- 1 žlica lisnata maslinovog ulja
- 1/16 kašike soli
- 1/16 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1 srednji paradajz
- ½ tegle od 12 unča pečene crvene paprike, isušene
- 4 unce svežeg mocarela sira od celog mleka
- ½ čaše upakovane sveže bosiljak
Priprema
- Brojler za zagrevanje. Rezanje jajčevine u 8 ½ inča u toj tački gde je patlidžan u prečniku od 3 do 4 inča, kako bi napravio 4 para sličnih veličina medaljona. Sačuvajte ostatke patlidžan za drugu upotrebu.
- Postavite krugove na listu za pečenje i očistite obe strane ulje sa uljem od belog luka. Lagano sokovi i paprike patlidžan.
- Oborite ih na gornjoj postolji pećnice dok jajovoda nije srednja zlatno-braon, 3 do 4 minuta. Okrenite dijelove jaja i obrnite ih sa druge strane sve dok ne porite, 3 do 4 minuta više.
- Uklonite posudu iz rerne, isključite brojler i uključite pećnicu na 425F.
- Paradižnik se horizontalno baci na 8 1/8-inčnih debelih krugova. Rezani biftek na 8 2-inčnih kvadrata. Sipajte sir u vrlo tanke, 1/2-unce rezine.
- Sastavite, svaku od svakodnevnih patlidžana okruglim sa 2 ili 3 listova bosiljka, zatim paradajznim rezom, a zatim pečenim crvenim papričkim paprikom, završavajući parče mozzarella.
- Stavite jedan kratki štap za jaja na drugom mestu da biste stvorili 4 visokog stack-a. Ako postoje razlike u veličini, držite malo veće štapove na dnu za stabilnost.
- Koplje stoji kroz centar sa dugačkim zubicama (ili drvenih ražnjića) kroz sve slojeve. Pečenje na srednjoj pećnici pećnice dok se mocarela ne stopi i tek počinje da postaje smeđe, 12 do 14 minuta.
Varijacije i izmene sastojka
Koristite sveže pečenu papriku umesto žutih paprika. Isecite crvenu papriku od 10 do 12 unci na pola dužine i odbacite stabla i seme.
Stavite kožu na stranu kože na jedan kraj papira za pečenje i pecat zajedno sa jajom. Čvrsto pritisnite biber da biste izravnali, razbacujući oba kraka paprike, tako da se nalazi potpuno ravno. Biber će se podijeliti na mjestima. U blizini se nalazi mala posuda i plastična folija. Prtljag sve dok koža nije crna svega oko 8 do 10 minuta.
Može potrajati više ili manje vremena od jaja. Uklonite sa ploče za pečenje, stavite u posudu i pokrijte plastičnim omotačem 10 minuta. Odlepite crnjenu kožu i odbacite. Isecite kao što je gore opisano.
Saveti za kuvanje i služenje
Svježi sir mozzarella u obliku drveta je mnogo lakše presečiti u dijelove ½ unce nego u obliku lopte. Zubni nosa odličan je posao rezanja sira mozzarella.
Potražite tamno-ljubičaste patlidže sa ravnim stranama. Ako vam trebaju sve četiri porcije da budu potpuno iste veličine u svrhu prezentacije, ili ako su raspoložive jajne ploie vrlo zakrivljene u obliku, možda ćete morati kupiti dodatni patlidžan da biste dobili 4 para paradajza medaljona jednakog prečnika.
Da biste napravili čišćenje, postavite ploču za pečenje aluminijumskom folijom pre sipanja jaja.