Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 318
Masti - 6g
Carbs - 39g
Protein - 27g
Ukupno vrijeme 110 min
Prep 90 min , Cook 20 min
Serviranja 4 (svaki rak po 2)
Služeni kao glavno jelo ili predjelo, ovi pileći ražnjići se pojačavaju marinadom krečnjačke ananaske krečnjaka. Poslužite miješanim zelenilom ili krevetom od pirinča za laganu večeru. Ovo je savršen obrok nakon treninga, obezbeđujući sve ugljene hidrate, masti i proteine koje vam trebaju oporaviti.
Sastojci
- 1 čaša svežih ananasovih komada
- 2 kašike novog sok od limete
- 1 čajna žlička papričica
- ½ kašike soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kilogram bez kosti, pileće dojke bez kože
- 1 ½ kilograma crvenog krompira sa kožom
- 2 srednja zelena paprika, sjemena
Priprema
Ananas marinada
- Pijanice ananasa u procesoru hrane ili mešavini sve dok ne bude glatka konzistencija. Dodajte sok od limete, čilije u prahu, sol i maslinovo ulje i postupak za kombinovanje.
- Sipajte marinadu u jednu galonsku zip-top torbu.
Skewers
- Pirineći pileće grudi sa viljuškom na različitim mestima preko površine kako bi se osigurala apsorpcija marinade.
- Kockajte kokošak u 1-inčne komade. Dodajte piletinu u zip-top torbu i pustite da se marinira u frižideru od 1 do 2 sata.
- U srednjem tepihu pokrijte krompir vodom i dovedite ih na vrelinu na srednjoj vrućini. Smanjite toplotu i simulirajte sve dok se krompiri ne rade na viljuškama. Uklonite manje krompira iz lonca po potrebi tako da ne pređu. Mushy krompir će biti teško držati na ražnji.
- Kada je piletina marinirana, postavite pećnicu za pećnicu tako da će skeleri biti oko 3 inča ispod elementa za peglanje. Zagrejati brojler.
- Pokrijte posudu sa kalajnom folijom i prskajte ulje. Koristeći viljušku, pokrijte nekoliko malih rupa kroz foliju kako biste omogućili izvesnu drenažu. Kao alternativu, stavite rashladni ram preko folije za podmazivanje sa folijom za improvizovanu tanjir.
- Isecite kuvani krompir i paprike na 1-inčne kocke ili komade. Provucite krompir, papriku i piletinu na ražnju i stavite ih na tanjir. Obrišite ražnju sa nekom od marinade.
- Stavite pod brojleru oko 10 minuta, sve dok se paprika ne izgori i piletina se čini da je otprilike pola. Prekrižite rakete, pročetite ih sa ostatkom marinade i pecite još 6 do 8 minuta, sve dok zelena paprika ne izgori, a piletina se temeljno kuva.
Varijacije i izmene sastojka
Crvene i žute paprike mogu se koristiti umesto zelenih papričica.
Konzervirani ananas se može koristiti umesto svežeg ananasa.
Saveti za kuvanje i služenje
Ako koristite drvene ražnjeve, pre upotrebe namakate ih u vodu, tako da ne pale u rernu. Marinirati svoju piletinu do 24 sata.
Duže vreme mariniranja će povećati penetraciju okusa.
Ovi ražnji mogu biti grilovani umjesto pečeni.