Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 239
Masti - 11g
Carbs - 10g
Protein - 26g
Ukupno vremena 95 min
Prep 20 min , Cook 75 min
Serviranja 6 (po 1 šolje svaki)
Svi stroganoff imaju jednu zajedničku zajednicu: kiseli sos. Sada na pijaci bez laktoze dostupna je na nekim tržištima, pa čak i ljudi koji moraju izbjeći laktozu kao dio niske FODMAP dijete mogu uživati u staromodnom obroku.
Da bi se zadržao nizak FODMAP, budite sigurni da koristite konzervirane pečurke, koje su niže u FODMAP-u nego sveže, i izaberite smanjenu natrijumsku pileću juhu koja ne sadrži luk ili beli luk. Progresso sa smanjenom natrijumom pileća juha je onaj koji odgovara računu.
Sastojci
- 6 žlica sorbitog brašna
- ½ kašike soli
- ½ kašičice sveže mlevene crne paprike
- ½ kašičice osušene listove timijana
- 1 ½ kilograma bez kosti, pileće grudi bez kože, urezane u 3/4-inčne trake
- 2 kašike česnom - infuzionisano maslinovo ulje , podeljeno
- 1 srednja crvena paprika, sjemena i seckana
- ¼ kilograma komarca, seckani
- 4 unce ispražnjene konzervirane pečurke (prinos od kade od 7 unca)
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 2 šolje je smanjilo natrijumovo pileće juho
- ½ šoljice pavlake bez laktoze
- 1 kašičica Dijon senf
Priprema
- U plitkim jelima mešajte sirko brašno, so, biber i majku dušu. Pljeskavica na rezanu ploču u mešavini brašna.
- U velikom ponuđenom vešu s poklopcem čvrsto spojene, zagrejte 1 žlica ulja na srednjoj vrućini sve do mirisa. Rezervirajte 1/4 šoljice crvene paprike za garnish i ostavite ostalo pomoću repice oko 5 minuta. Prebačite povrće u srednju posudu.
- Izmerite drugu žlicu ulja u sredini tepiha i okrenite tanjir da ga distribuirate. Dodajte piletinu u tanjir; zadržavanje dodatnog brašna iz posude za usisavanje. Okunite piletinu sa obe strane, oko 15 minuta. Sklonite dno tepiha sa lopaticom dok okrećete piletinu, tako da ne izgubite koru.
- Vraćajte papuče i komarčice na posudu. Dodajte pečurke, sos u Worcestershire i pileća juha. Pokrivajte tanjir, podignite ga do simpa, a zatim podesite toplotu da nežno okušajte 45 minuta. Dodajte mešavinu dodatnog brašna i uturajte dok se sok od zube ne zaobiđe, 2-3 minuta. Isključite toplotu, mešajte u pavlaku i senfu i odmah ih isporučite iznad pirinča, obučeni dodatnim seckanim crvenim biberom.
Varijacije i zamene
Ako ne možete pronaći pavlaku bez laktoze, razmislite o korišćenju redovne, pune masti pavlake, ako mislite da možete podnijeti malo laktoze i držati samo jednu posudu recepta, koja će imati samo 1 1 / 2 kašike pavlake u njemu i verovatno manje od 1 grama laktoze.
Da bi ovaj recept bio bez glutena, koristite brend bez ukusa glutena iz Worcestershire sosa.
Saveti za kuvanje i služenje
Tajna kukuruza za čišćenje drži ovo kuvanje kuvanjem na simetričnom, a ne vruhu.
Prilagodite vruću po potrebi tokom svakog koraka kuvanja kako biste sprečili ukucavanje, što će pojačati piletinu.
Ako vaš budžet dozvoljava, kupite svoju piletinu kao pileće ponude ili kokice, da biste uštedeli korak tokom pripreme ovog recepta.
Ako ćete spremiti smeđeg pirinča da biste krenuli s ovim obrokom, počnite to kada počnete da započinješ povrće.
Ako se pirinač završi kuvanje nekoliko minuta pre nego što je stroganoff spreman, jednostavno isključite toplotu, ostavite pokriveni lonac i puhajte pirinač pre služenja.