Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 238
Masti - 6g
Carbs - 19g
Protein - 27g
Ukupno vremena 505 min
Prep 25 min , Cook 480 min
10 komada (po 1 šolje svaki)
Ovaj čudesno mirisni marokanski goveđi kruh poziva na začine koje možda već imate na raspolaganju. U suprotnom, lako se pronađu i bit će zgodna za mnoge niske FODMAP recepte.
Ova paprika se obično služi sa kuskuzom izrađenom od visoko-FODMAP pšenice, međutim, kvinoa, grejna hrasta ili prosa su izvrsni niski FODMAP stand-ins za kuskus. Zelena salata bi bila lepa pratnja.
Sastojci
- 3 kilograma govedine
- 4 kašičice maslinovog ulja (ulje od česna, podeljeno)
- 1 čaša vode (podeljena)
- 2 srednje šargarepa (pelen, isečen na ½-inch komade)
- 1 srednji parsnip (oljušten, presečen na ½-inch komad s)
- 1 list lisnatog lišća (fino iseckan)
- 1 kašičica kumina (zemlja)
- 1 kašičica turmeric (zemlja)
- 1 kašičica cimeta (tla)
- 1 kašičica đumbira (zemlja)
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice crnog bibera (sveže mleveno)
- 2 žlica smeđi šećer (upakovano svetlo)
- 14.5-unca mogu paradajz (na kocke, nedokučene)
- 1 kilogram slatkog krompira (kubić, koža, urezana u 1-inčne komade)
Priprema
- Obrišite i odbacite vidljive masti iz govedine i isecite ga na 1-inčne kocke. U velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini, zagrejte 2 kašičice ulja. Dodajte polovinu govedine, bez nagrizanja komadića i dozvolite im da bradu na jednoj strani bez kretanja. Kada su komadi tamno smeđih, nakon oko tri minuta, okrenite ih. Smeđa govedinu na drugoj strani od 3 do 4 minuta. Uklonite komade sa tepiha i ostavite ih u stranu. Dodajte ½ šolje vode u tanjir i ožmite opletene bite. Dodajte ovu tečnost u spori štednjak. Ponovo zagrijte tanjir sa još 2 kašičice ulja i obrijte drugu gotovu govedinu. Ponovite dodavanje vode u tanjir, grebanje braon bite i dodavanje tečnosti u spori štednjak.
- Dodajte šargarepu, prasnip, listove praseta, kum, kurkuma, cimet, đumbir, so, biber, smeđi šećer i paradajz. Distribuci delimično kuvanu govedinu u jednom sloju na vrhu povrća.
- Vrh sa slatkim krompirom, pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi od 6-8 sati, zavisno od spora. Čorba je spremna da služi kada je slatki krompir blagi kada se probija viljuškom. Poslužiti preko kuvanog kinoa ili pirinča.
Zamene i varijacije sastojaka
Zamenite slatki krompir sa 4 šolje kabocha squash-a (1¼ kilograma), uklonite seme, isečite na 1-inčni komad. Nema potrebe za ljuštenjem, jer je koža jestiva.
Da bi se kabocha squash učinio bezbednijim i lakšim, mikrotalasna cjelokupna tačka na visokoj snazi za 3 minute za 1 ½ funt tikvice, duže za veću squash-u. Testirati s velikim kuharskim nožem; koža bi trebalo da prinese nož, ali ne bi bila previše mekana. Ako se tkiva na koži odupire nožu, nastavite je da ga mikrotalasne pećnice povežete za 1 minut.
Postavite donju stranu nadole i malo prepolovite squash sa jedne strane stabljike.
Saveti za kuvanje i služenje
Zašto ne započeti gutanje pre spavanja i probuditi mirisnu kuhinju? Hladiti ga ujutro i ponovo ga zagrejati na večeru.