Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 300
Masti - 17g
Carbs - 1g
Protein - 34g
Ukupno vrijeme 25 min
Priprema 15 min , Cook 10 min
Serviranja 6 (po 4.5 unci)
Losos je druga najpopularnija riba u Americi, nakon konzervirane tune. A zašto ne? To je bogato hranljivim i ukusnim. Ovde smo upareni sa našim nizakim FODMAP spanaćem i bosiljem pestoom (bez belog luka i samo odgovarajuće količine sira), vaši gosti večere će uživati u šarenim i mirisnim festivalima za čula. Poslužite na vrhu balsamičkog sirćeta ili bijelog pirinča. Ostaci mogu biti blagi ponovo zagrejani ili uživati hladno, u salati s sjemećem krastavom i krompirom.
Sastojci
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike vode
- 1/8 kašike soli
- 1 kašika oraha
- 2 šolje spakovanog lišća
- ½ čaše upakovane sveže bosiljak
- ¼ šolje naribanog parmezanskog sira
- 2 kilograma salmon fileta
- ¼ čaša feta sira
Priprema
- Izmerite maslinovo ulje, vodu, so, borove matice i parmezan u posudu blendera ili procesora hrane. Dodajte listove spanaća i bosiljka dok mašina radi i obrađite pesto sve dok se ne formira gruba pasta.
- Postavite gornji dio pećnice oko 6 inča ispod brojlera i zagrejte ga sa vratima pećnice. Liniju za pečenje ili tanjir sa folijom za jednostavno čišćenje.
- Isecite ribu na 6 komada i postavite filete na bočnu stranu na pripremljenu posudu za pečenje. Brilijte 6 minuta, a onda prelijete losos i pepeo dok se koža ne vidno pretakne, oko 2 minuta.
- Izvadite posudu iz pećnice i koristite viljušku da nežno podignete kožu od lososa. Proverite da li je losos skoro gotova; povucite ljuspice nežno na jedan od fileta pomoću dve vilice. Ako još nije prozirno najmanje 75 posto, nastavite da pišete još jedan ili dva minuta. Ako je skoro gotovo, pesto se ravnomerno rasporedi na vrh fileta lososa, a potom posipati feta sira. Vratite se na brojleru u trajanju od 2 do 3 minuta, dok se pesto ne isprazni, a feta se ublaži. Poslujte odmah.
Varijacije i izmene sastojka
Bilo koji odnos spanaća u bosilju može se koristiti u ovom receptu, tako da se koristi prema vašoj želji za ukus!
Saveti za kuvanje i služenje
Vreme kuhanja lososa može se značajno razlikovati u zavisnosti od vrste lososa i debljine fileta. Prilagodite se u skladu s tim.
Da biste uštedeli vreme, kupite pregrađeni parmezan sir.
Obavezno koristite punu masnu feta od kravljeg ili ovčijeg mlijeka.
Sok od mastne masti ne postaje mekan ispod brojlera.
Hladiti bilo koji ostatak pesta, čvrsto pokriven, da biste kasnije koristili svoje omiljene testenine bez glutena ili kao sendvič širi.