Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 158
Masti - 7g
Carbs - 23g
Protein - 4g
Ukupno vreme 80 min
Priprema 20 min , Kuvanje 60 min
Serviranja 8 (po 1 1/4 čaša svaki)
Butternut squash je bogat hranljivim hranljivim sastojcima i daje ovoj supi kremastu i dekadentnu teksturu, dok ostane zdrav i prijateljski friendly. Uparite ga salatom ili pečenom piletinom za potpun obrok.
Sastojci
- 3½ kilograma butternut squash-a
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2/3 čaša tanki narezani zeleni kalup (samo zeleni su niski FODMAP)
- 2 kašike lomljene svežeg kopriva
- 1 žlica seckane sveže bosiljak
- 1 kašičica soli
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
- 3 šolje sa redukovanom natrijumom, niska FODMAP pileća juha
- 1 pakovanje mleka bez laktoze
- ½ šoljice pavlake bez laktoze (opciono)
Priprema
- Ugrejati pećnicu na 375F i podmazati ploču za pečenje s tankim premazom ulja.
- Skraćite squash na pola dužine i sipajte seme kašikom. Položite poluprečnike za squash, rezani bočnim stranama, na pločicu za pečenje. Pecite do viljuške u najtamnijim delovima tkiva, oko 50 minuta. Kada je dovoljno hladan za rukovanje, uklonite kožu oštrim nožem.
- U velikom skladištu, zagrejte maslinovo ulje i zagadite palačinke na srednjoj niskoj temperaturi sve dok se ne ožali, oko 7 minuta. Dodajte koper, bosiljak, so i biber, tkanje, juha i mleko. Obrišite na kratko, pokrijte i dovedite do vrućine na srednju vrućinu.
- Potopite štapić u supu i pirete do željene konzistencije. Ili, dozvolite supu da se ohladi na sigurnu temperaturu i prenese u serijama u blender ili procesor hrane na pire. Poslužite toplo ili hladno, dopunjeno dodatnim koperom i paradajzom pavlake.
Varijacije i izmene sastojka
Koristite 3 kilograma sirovog, pripremljenog butternut squash-a umesto čitave squash-a. Trebalo bi dati oko 6 šoljica kuvanog tkiva.
Umjesto mleka bez laktoze može se koristiti juha za jednake dijelove kako bi mleko bez masti učinilo besplatno. U suprotnom, za čvariju supu, može se koristiti više mlijeka i manje juha.
Nema svježih biljaka? Ispraznite bosiljak i koristite 1 do 2 kašičice sušenog kopra.
Saveti za kuvanje i služenje
Imajte na umu da je niska FODMAP pileća juha jedna bez luka ili luka. Pročitajte oznaku sastojka kako biste pronašli odgovarajući izbor.