Šta je brašno za kafu?

Činjenice o ishrani brašna za kafu i kako ga koristiti

Kafeno brašno je napravljeno od ostatka plodova, ili "trešnje od kafe", koje pokrivaju pasulj koji se bavi i peče za naše svakodnevno uživanje u piću. Da bi se brašno ostavilo, ostaci kafe su sušeni i mleveni u fini prah.

Kafeno brašno zapravo nije ukusno poput kafe jer nije napravljeno od pasulja. Umesto toga, ima blago voćni ukus, što znači da se može uklopiti u slatke recepte i da je dobar način da povećate unošenje vlakana i mineralnih materija.

Činjenice o ishrani brašna za kafu

Jedna kašika brašna kafe sadrži 6 grama vlakana i obezbeđuje 14 procenata kalijuma, 15 procenata gvožđa i 4 procenta kalcijuma koji vam je potreban svakog dana. Ima oko 35 kalorija po poslu. Pored toga, trešnje koje se koriste za proizvodnju kafičastog brašna su dobar izvor biljnih antioksidanata.

Zdravstvene prednosti kafe brašna

Kafeno brašno je odličan izvor vlakana , a to je njegova glavna zdravstvena korist. Mineralni sadržaj je takođe koristan. Može biti i kafeno brašno u antioksidantima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.

Međutim, izgleda da ne postoje nikakve istraživačke studije niti informacije o specifičnim zdravstvenim prednostima.

Česta pitanja o kafičastom brašnom

Da li je brašno za kafu visoko u kofeinu?

Ne baš, jer se većina kofeina nalazi u zrnu kafe. Količina kofeina u brašnom za kafu je slična onome što biste našli u poslu tamne čokolade.

Da li postoje koristi za životnu sredinu za korištenje kafe brašna?

Pošto se češlje za kafu obično odlažu kao otpad, upotreba njih za pravljenje kafičastog brašna može biti dobra za životnu sredinu, ili bar može ponuditi neku novčanu korist farmerima koji podižu kafu.

Da li je kafeno brašno isto kao i kaskara?

Ne, nije. Cascara je vrsta čaja napravljenog od sušenih kožica trešanja. Cascara je tradicionalno piće u mnogim zemljama koje proizvode kafu, kao što su Jemen i Etiopija.

Može li se koristiti brašno za brašno za zamjenu brašna koji sadrži gluten?

Pošto kafa nije zrno, ona ne sadrži gluten. Međutim, njegov blago voćni ukus možda neće biti pogodan za upotrebu u slatkim hranama. Može da radi dobro u receptima koji pozivaju na drugo brašno bez glutena.

Da li se brašno za kafu može napraviti od pasulja za kafu?

Nijedno od ove vrste brašna za kafu nije dostupno komercijalno. Međutim, to je moguće. Imala bi mnogo više kofeina, osim ako je prva bez kofeina.

Brašno za brašno napravljeno na ovaj način bi bilo slično mlevenu kafu sa nutritivnog stanovišta. Kafa je veliko u antioksidantima poznatim kao polifenoli.

Izbor i čuvanje kafičastog brašna

Evo tvrdog brašna za kafu nije lako naći i verovatno ga neće naći u prodavnicama namirnica.

Možda ćete ga naći na mreži. Dostupan je u prahu i finim mlinovima. Dobro mlevenje je bolje za kućnu upotrebu i pečenje.

Zdravi načini korišćenja kafičastog brašna

Kafeno brašno može biti kombinovano sa redovnom pšeničnom ili drugim brašnom, ali započeti malim - samo 10 do 15 procenata ukupnog brašna u receptu treba da bude brašno za kafu. Možda ćete morati dodati i dodatnu tečnost zbog visokog sadržaja vlakana. Konačno, bolje funkcioniše u receptima koji koriste smeđi šećer ili melasu, jer ti zaslađivači ide najbolje sa ukusom brašna za kafu.

Reč od

Korišćenje brašna za kafu pored redovnog pšeničnog brašna je jedinstven način dodavanja vlakana i antioksidanata u vašu ishranu.

Brašno za kafu je još uvek sasvim novo i teško naći, ali ako postane popularan, može se pojaviti na lokalnim prodavnicama namirnica.

> Izvori:

> Braindeis University, BraindeisNovo. "Kafeno brašno nudi potencijalno zdraviji način uživanja u Java-u."

> Brašno za kafu. "Saveti i saveti za korišćenje kafe brašna."

> Međunarodna fondacija za informacije o hranom, Food Insight. "Kafe nusproizvodi: zujanje s rastom."