Antioksidanti su supstance koje mogu zaštititi ćelije u vašem tijelu od oštećenja od slobodnih radikala koji mogu nastati od izloženosti određenim hemikalijama, pušenju, zagađenju, zračenju i kao nusprodukt normalnog metabolizma. Dijetetski antioksidanti uključuju selen, vitamin A i povezane karotenoide, vitamine C i E, plus razne fitokemikalije kao što su likopen, lutein i kvercetin.
Ovi antioksidanti možete naći u mnogim različitim vrstama hrane za koje verovatno jedete. U plodovima, povrću, orašastim i celim zrnimima i velikim količinama antioksidanata u mesu, živini i ribama postoje velike količine antioksidanata. Nehrana hrana, kao što su visoko obrađena brza hrana, imaju tendenciju da budu mnogo niža u antioksidantima. Nema iznenađenja.
Zdravstvene prednosti
Potrošnja hrane bogata antioksidantima može biti dobra za zdravlje vašeg srca i takođe može pomoći u smanjenju rizika od infekcija i nekih oblika raka. Povećajte unošenje antioksidansa jedem više oraha, semena, mahunarki, voća i povrća.
Dijetetski dodatak
Antioxidanti su dostupni kao dijetetski suplementi, ali istraživanja ne ukazuju na to da su ovi dodatci korisni. Iako istraživanje podržava povećanje unosa prehrambenih izvora, rezultati nisu toliko impresivni kada se individualni antioksidanti izvlače i proučavaju sami.
Antioxidantni ekstrakti često pokazuju izuzetne rezultate u laboratorijskim studijama (epruvete, laboratorijska jela i ponekad u laboratorijskim životinjama), ali kada se koriste u ljudskim kliničkim ispitivanjima, rezultati za prevenciju bolesti i smrti bili su razočaravajući. Jedan izuzetak bio je studija Nacionalnog instituta za oči u vezi sa bolestima očnih bolesti povezanih sa uzrastom, što je sugerisalo da kombinacija antioksidanata smanjuje rizik od razvoja naprednih faza degeneracije makulne starosti.
Više nije bolje!
Neki antioksidativni dodatci mogu biti štetni po vaše zdravlje kada se uzimaju u velikim dozama i mogu interagovati sa određenim lekovima. Velike količine suplementa vitamina A mogu uzrokovati kvarove kod trudnica i mogu povećati rizik od kardiovaskularnih oboljenja i raka.
Uzimanje velikih doza vitamina E (preko 400 međunarodnih jedinica dnevno) povezano je sa mogućim povećanjem ukupnog mortaliteta. Ali, ovaj rizik ne važi za tipičan multivitaminski dodatak. Količina vitamina A i E koja je uključena u multivitaminske tablete su mala u poređenju.
Ako razmišljate o uzimanju većih količina bilo kakvih antioksidativnih suplemenata, prvo treba da razgovarate sa zdravstvenim radnicima.
Izvori:
Akademija prehrane i dietetike. "Šta je antioksidant?"
Nacionalni instituti za zdravlje Sjedinjenih Država, Nacionalni institut za rak. "Antioksidanti i prevencija raka: Izveštaj o stanju".
Nacionalni instituti za zdravlje Sjedinjenih Država, Nacionalni centar za komplementarnu i alternativnu medicinu. "Antioksidativni dodatak za zdravlje: Uvod."