Pronalaženje hrane sa manje uticaja na šećer u krvi
Da li ste novi u ishrani sa nižim ugljenim hidratom? Ili možda želite samo da pogledate. Možda najizazovniji aspekt promene naše dijete je smanjivanje hrane na koju smo se oslanjali kao dio naših redovnih konzumnih konzumiranja. Evo nekoliko ideja za supstitucije sa nižim ugljenim hidratima za hranu sa visokim sadržajem ugljenih hidrata. Takođe biste želeli da pogledate ovaj članak o prevazilaženju gubitka ugljenih hidrata .
Hleb
Zove se "osoblje života", a mnogi misle da ne mogu živjeti bez njega. Ali stvarno - zar nije ono što ide na hleb koji je obično ukusan? Zašto jednostavno ne stavite punjenje na salatu? Ne? Pa, postoje neke alternative, ali ponekad morate prilično izgledati. Oni uključuju:
- Specijalni hleb sa niskim uglom (ali pažljivo pročitajte etikete i upišite brojeve ugljenih hidrata)
- Nizak carb tortilje (ovo je omiljeno od mnogih low-carbers)
- Visoko-vlakno "oštar hleb" kao što je GG Bran Crispbread
- Recept za hleb sa lanenim obrokom (vrlo "srdačan" hleb)
- Ja volim da napravim svoje osnovne muffinove u topovskim vrhovima ili (teže naći) slične ali dublje tune. Koristim samo malo zaslađivača. Zatim mogu podeliti kolače i tost, ili koristiti za sendviče.
Takođe, postoje i hlebovi koji su manje glikemični - tj. Oni se u našem telu ne pretvaraju u šećer. Ovi hlebovi su obično veoma teški, sa komadima zrna u njima, ili su napravljeni od kaljenog zrna kao u Ezekiel® hlebu.
U suštini, što je finija pšenica tla, lakše će vam telo pretvoriti u šećer. Hleb iz cijele pšenice izrađen od fino brušenog brašna podiže šećer u krvi isto kao i beli hleb.
Pasta
Dostupne su mnoge alternative za testenine, koje su niže u ugljenim hidratima.
- Špageti Squash
- Shirataki Noodles
- Nizak ugljični pastas kao što je Dreamfields® radi za neke
- Više Ideja za testenine sa low-Carb
Ako dobijete 100% cijelog zrna testenine i kuvate ga al dente (još uvijek malo čvrsto, način na koji Italijani rade), testenina će biti manje glikemična. Mala služba ovoga će raditi na dijeti umjerenog hibija. Imajte na umu da su dio obroka u Italiji mali.
Žitarice
Žitarice obično se obrađuju toliko da su ugljeni hidrati vrlo glikemični. Postoje hladne žitarice sa niskim sadržajem ugljenih vlakana, ali ne i puno. Nekoliko žitarica sa visokim vlaknima su dobre opklade, ali se popularni brendovi u prodavnici prehrambenih proizvoda često menjaju, pa pažljivo čitajte etikete. Takođe možete napraviti sopstvene zamene za žitarice sa niskim sadržajem karabina, kao što su:
Krompir
Među celom neprerađenom namirnicom, krompiri imaju razliku u snimanju šećera u krvi brže i dalje od bilo kog drugog. Skrob u krompirovima je u suštini duga struna glukoze (kao što je većina skroba). Iako nema savršene zamjene za krompir, neko drugo povrće može dobro da radi:
- Cvjetni karfi je veoma popularan
- Celeriak (koren celerije) je takođe dobar
- Proverite količinu karbana za repu i drugo korenasto povrće
- Recept: Salata od krompira "Krompir"
Takođe, postoji komercijalni proizvod nazvan Carb Counter Instant Mashers, koji se može koristiti kao instant pire krompir. Volim da je mešam sa karfiolom ili korenom celera, a ima i mnoge druge upotrebe.
Pirinač
Svidja mi se " kauli-pirinač ", i ljudi i dalje su šokirani kako se blagi ukus celernog celera (celeriak) može koristiti na sličan način. Iako je veći u ugljenim hidratima nego karfiol, još je mnogo niža u ugljenim hidratima od pirinča. Čuo sam i za ljude koji koriste TVP kao zamenu za pirinač.
Krekerji
Postoje komercijalni krečeri sa niskim uglom (kao što je Andre's Carbo-Save) koje možete naći na mreži, ali su sve prilično skupe.
Ostala moguća vozila za sireve i sipe su pečurke, celera, krastavci, jice i drugo povrće.
Pasulj i druge mahune
Pasulj ima fer količinu ugljenih hidrata, mada se uglavnom digestira sporije. Ipak, što su više obrađeni, brće će ugljeni hidrati utjecati na šećer u krvi. Čak i konzervirani pasulj su glikemičniji od pasulja koje se kuvate.
Sojini pasulj su niži u ugljenim hidratima nego drugi pasulj. Crni sojini pasulj ne probaju "soju" i odlični su u većini receptura beana.
Brašno
Orašasti i semenski slojevi mogu biti mleveni u brašno ili brašno ili su kupljeni na taj način. Oni zahtevaju različite recepte, ali se mogu koristiti za torte, kolače, brze hlebove i druge recepte. Primjeri:
- Bademovo brašno
- Obrok lanenog semena
- Kokosovo brašno
- Recepti za male karavane, hleb, itd.
Pizza
Pizza je grupa hrane, zar ne?
Mlijeko
Mleko ima neke ugljene hidrate u vidu laktoze, koja je navodno manje glikemična od drugih šećera. Ljudi koji testiraju glukozu u krvi imaju različite reakcije na njega.
Zamjenici za mlijeko uključuju kokosovo mlijeko, nesladano sojino mlijeko ili nesladano bademovo mlijeko. Evo broja carbina mlečnih proizvoda i zamjena .
Takođe, ako ste pažljivo odabrali, jogurt može imati manje laktoze od mleka od kojeg je napravljeno, tako da jogurt može biti odličan izbor na dijetu sa niskim sadržajem karboma .
Sweet Stuff
Loše vesti: Sa izuzetkom nekoliko voća sa malo šećera i vještačkim zaslađenim proizvodima, ako je slatko, možete se kladiti da ima mnogo ugljenih hidrata. Dakle, morate doneti odluku o veštačkim zaslađivačima kao što su Splenda ili Equal. Neki ljudi smatraju da jedu ili piju slatke stvari čine da žude slatku hranu, a drugi ne. Iako aditivi za hranu, kao što su veštačka zaslađivači, nisu visina ishrane, mnogi čija tela ne deluju dobro sa šećerom smatraju da su veštačka zaslađivačka sredstva pristojna alternativa, u umerenosti. Dobra vijest je da uz upotrebu zamjenika šećera možete napraviti različite slatke tretmane sa niskim sadržajem karambola.
Upozorenja: Prah u veštačkim zaslađivačima u prahu je obično neka vrsta šećera, tako da ima ugljene hidrate. Tečne forme su uglavnom nuli ugljeni hidrati.
Šećerni alkoholi, kao što je maltitol, mogu biti problem kod mnogih dijeteta sa niskim sadržajem karboma. Eritritol i ksilitol su jedini koje ja stvarno preporučujem. Maltitol , koji je najčešći, takođe je, po mom mišljenju, najgori, čak i gori od šećera na neki način, i kao loš u drugim.
Džemovi i žele
Koristite džemove bez šećera ili koristite sveže voće koje je malo u šećeru .
Candy
Ako izgledate čvrsto, ponekad možete naći bombone bez šećera bez maltitola, ali brzo i brzo odlaze na tržište. Trenutno je jedan brend ChocoPerfection Bars .
Ostali deserti
Dixie Carb Counter čini neke mešavine sa niskim ugljenim sadržajem, kao što su kolači i kolači .