Teksturni biljni proteini (TVP) i teksturirani soja proteini (TSP), poznati i kao teksturirani biljni ili sojin protein, su proizvodi napravljeni prvenstveno od soje brašna.
Kako izgleda na polici?
TVP i TSP su dostupni u raznim aromatizovanim i neflaviranim sortama, a prodaju se suvim, bilo u granulama (što je najčešće), velikim komadima za male ljuspice.
Treba ih rehidrirati tokom kuvanja.
Kakav je ukus
Okus je neutralan, tako da apsorbuje ukuse druge hrane sa kojom se kuva, poput tofu. Često se koristi kao zamena za meso, jer je visoko proteina. Sadrži i dobru količinu vlakana i nizak je u masti i ugljenim hidratima.
Kod kuvanja sa niskim sadržajem karata , može se koristiti kao zamena za pirinač ili drugu hranu sa visokim sadržajem ugljenih hidrata u posipama i drugim receptima.
Gde se može kupiti?
TVP se može naći uglavnom u prodavnicama zdrave hrane, u dijelu prehrambene hrane u mnogim prodavnicama prirodnih namirnica i preko zajedničkih kooperacija.
Upozorenje na sojinju alergiju
NAPOMENA: Oni koji su osetljivi na soju ne bi trebalo da jedu TVP.
Takođe je poznato
Teksturizovani biljni protein (TVP) i teksturirani sojin protein (TSP) poznati su i kao teksturni biljni proteini i teksturirani sojini proteini.
Primjeri i recepti
- Pokušajte da upotrebite TVP granule umesto pirinča u pečenju pirinčanih pirinča.
- TVP Oatmeal Recipe sa teksturom sličnom stvarnoj stvari!
Kako Vegetarijanac može više proteina u Diet sa niskim ugljenim sadržajem?
Vegetari uvek traže načine da dobiju dovoljno proteina u svoju ishranu, a uobičajeni izvori proteina na koje se okreću su cela zrna. Ali, dolaze sa prilično velikim opterećenjem glukoze - nije dobra opcija za ishranu sa niskim sadržajem karabina.
Evo nekoliko opcija sa visokim sadržajem proteina, niskih ugljenih hidrata:
- Jaja
- Mlečna hrana (mleko, jogurt, sir)
- Cijeli soja
- Sojino mlijeko
- Sojine proteinske hrane (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteinski prah
- Nuts and Seeds