Šta ako biste mogli da jedete višu verziju lanenih prstenova? Možeš! Kada žudim krupnim lukom, ja raščišljavam žitarice sa visokim vlaknima u blenderu kako bih napravio prevlake za mrvice. Ne samo da su nastali pečeni lukovi krupni i visoki sa vlaknima, oni su takođe masti u masti i veoma ukusni. I prstenovi luka nisu jedina pržena hrana koju možete ponovo napraviti pomoću ove tehnike "faux-fry".
Koristite ga za dijetalno prilagođavanje piščevim prstima, škampama sa kokičarima, jalapeño poppersima i još mnogo toga. Evo sve što vam je potrebno za početak frying-prženja.
Sastojci
Metoda "faux-fry" je prilično standardna. Potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka, bez obzira na to što ste odabrali da pržite.
- Zamjena tečnog jajeta bez masti: ovo drži mrvice na vašoj hrani, a zamena jaja umjesto celih jaja štedi masti i holesterol. Četvrtina čaša odjeljak jaja (koja je uglavnom samo prava jaja sa dodanim hranjivim materijama) ima oko 30 kalorija. Možete koristiti belančevine ako želite, ali zamena jaja uglavnom najbolje radi.
- Žitarice visokih vlakana : potražite žitarice u obliku keper, a ne ljuspice, sa 80 kalorija ili manje za serviranje od 1/2 čaše. Viljke donose savršenu teksturu poput kruške. Ja sam veliki ljubitelj žitarica Fiber One Original, koji ima samo 60 kalorija po 1/2 šoljice, plus 14 grama vlakana. Drugi dobri izbori? All-Bran Originalna žitarica (koja je bez aspartama) i sve prirodne Nature's Path Organic SmartBran žitarice.
- Začini i lekovita bilja: Otkrijte svoje žitarske mrvice kako biste smanjili malo slatkoće i poboljšali ukus ukusa. Za prstenove luka, volim beli luk i prah luka. Za patlidžan Parmesan, italijanski začini trik. Sol i crna biber dobro rade sa svime. Ako gledate svoj natrij, mešavine za isušivanje bez soli kao što je gospođa Dash su fantastične. To mora da ima začini za svoj ormar!
- Proteini ili vegiji: prilično svaka hrana koju biste uživali u prženju, može biti faux-fried. Koristite piletinu kako biste napravili nuggets, pileće Parm, batine, pa čak i krofne Buffalo (trik za to je dodavanje vrućeg sosa u kupatilo jaja). Takođe volim škampi, riblje filete i kalamare. Kada su u pitanju veggije, luk je očigledan izbor, ali trebate pokušati i boranije, tikvice od tikvica i prepolovljene jalapeños punjene lakim sirom. Da li ste znali da možete napraviti i zdraviji pomfrit ?
- Dodaci za zabavu: Uzmite žitaricu na sledeći nivo dodavanjem složenih pečenih čipova (ukus barke radi neverovatno dobro za pileća krilca), naribani parmezanski sir, panko breadcrumbs ili kokosovi orah (savršen za kokosove škampe). Takođe možete ukusiti zamenu jaje sa toplim sosom, laganom salatom, kao što su senf ili ranč ili sos od roštilja.
Alati za "prženje" za upotrebu
Treba vam nekoliko osnovnih komada kuhinjske opreme da napravite ova jela. Ako ih nemate, imamo nekoliko alternativa koje možete probati.
- Blender ili procesor hrane: Najlakši način za dobijanje uniformnih mrvica je korišćenje blendera ili procesora hrane. Volim da odmah odvojim veliku grupu žitarica i uskladištim u nepropusnom kontejneru za zaptivanje. Ako ideš tom putem, a zatim pratiš recept koji traži cijelu žitaricu, znaš ovo: mravlje mjeri oko polovine same količine žitarice. Dakle, ako recept za pozovom žita od 1/2 čaše, trebaće vam oko 1/4 čaše mrvica.
Ne Blender? Nema problema! Samo stavite žitaricu u zaptivnu plastičnu vreću. Pound sa mesnim prslukom ili teškom konzervom dok se ne svede na mrvice.
- Široke posude: Trebat će vam dvije čaše, jedno za jaje, a drugo za žitarice. Široke posude omogućavaju vam da lako isečete hranu. Ako želite, možete staviti začinjenu žitaricu u zatvoreni kontejner i obložiti hranu s stilom Shake 'N Bake.
- List za pečenje: lista je sjajna jer možete proširiti hranu kako biste se uverili da se lepo čisti. Tanjir se može koristiti za proizvodnju slojevitih pilića ili jaja. I, naravno, trebaće vam pećnica. Takođe je korisno imati termometar za pećnicu kako biste se uverili da se vaša pećnica zagreva na pravu temperaturu.
Ako želite da kuvate na stovetopu, možete koristiti tanjir za manje posude, kao što je pojedinačna pileća kutija. Kuvajte na srednjoj vrućini i prelistajte na pola puta.
- Nonstick Spray: To je ključ da se osiguravate da se presvlaka prevrne tamo gde je to potrebno - hranu! Spritz ploču za pečenje sa sprejom za prženje. Takođe možete dati spritz na vrh hrane, što pomaže da se premaz postane malo krhka. Samo ne idi na brod! Čak i "bez kalorije", kao što su sprejevi za neizbrisivanje, obično imaju neke kalorije .
- Korisni dodatni klešta: iako to nije neophodno, oni su stvarno korisni prilikom prenošenja hrane iz pranja jaja na premaz od žitarica, a zatim na ploču, tanjir ili tanjir. I oni će zadržati prste da se prevrću u jaja i mrvice.
Kako početi "pržiti"
Pratite ove korake da biste započeli.
- Rerna za pećnicu do 375 stepeni.
- Spriljite svoj list bez spreja.
- Mlijete ili zrušite žitarice u drobnjače. Pređite u široku posudu i dobro sezujte.
- Sipajte hranu u mešavinu jaja ili jaja (u drugoj širokoj posudi), nežno tresite da biste uklonili višak, i temeljno premazati mrvicama. Prebaci na pločicu za pečenje.
- Pečenje do kuvanja i hrustljave.
Za recepte bez krivice, hranu pronađe, savjete i još više, prijavite se besplatno dnevne poruke ili posetite Hungry Girl!