Otkrijte Carb Countove za različite vrste mleka i sireva
Ugljikohidrati u mlečnim proizvodima prvenstveno potiču iz laktoze (mlečni šećer). Ako pratite ishranu sa niskim sadržajem karata, vaš plan ishrane može vam reći da eliminišete mljekaru, ali možete biti i usmjereni da izaberete opcije masti sa niskim mastima ili punim mastima. Sredstva za zaslađivanje ili sredstva za zgušnjavanje u različitim vrstama mlečnih proizvoda daju dodatni ugljeni hidrati, što je važno za proveru etikete.
Ponekad broj carbina mlečnih proizvoda iznenađuje ljude. Krema često izgleda da je niža u ugljenim hidratima zbog veličine serviranja koja je navedena na kontejneru. Kašičica kreme ima nešto manje od pola grama ugljenih hidrata i označeno je da ima nulte ugljene hidrate . Međutim, u šolji je 16 kašika, tako da cela šolja ima oko 6,5 grama ugljenih hidrata.
Prosječno Carb Counting za zajedničke mlečne proizvode
U pitanju su carb count od 1 šolje (8 unce) u skladu sa USDA bazom podataka:
- Ukupno mleko: 11,4 grama ugljenih hidrata
- 2 procenta mleka: 11,7 grama ugljenih hidrata
- 1% mleka: 11,6 grama ugljenih hidrata
- Mleko bez masnoće: 11,9 grama ugljenih hidrata
- Pinjenik: 11,7 grama ugljenih hidrata
- Kozje mleko: 10,9 grama ugljenih hidrata
- Pola i pol: 10.4 grama ugljenih hidrata
- Laka krema : 7.1 grama ugljenih hidrata
- Teška krema: 6.6 grama ugljenih hidrata
- Ispareno mlijeko (konzervirano): 25,3 grama ugljenih hidrata
- Bez masnoće uparena: 29,0 grama ugljenih hidrata
- Sladak kondenzirano mleko: 166 grama ugljenih hidrata
Važno je napomenuti da ove cifre nisu indikativne za sve mliječne proizvode. Neki mliječni proizvodi su proteinski utrjeni, a ponekad i mlijeko u prahu dodato je za više tijela, što će promijeniti broj karboma.
Uvek čitajte svoje etikete. Takođe, broj ugljenih hidrata u kremi varira u zavisnosti od količine butterfata i laktoze.
Carb računa za zamene za miješane mlijeko
Ako pratite dijetu kao što je dijeta Paleo ili veganska dijeta, umjesto bademovog mleka (paleo i vegan-friendly), sojinog mlijeka (vegan-friendly) ili kokosovog mlijeka (Paleo i vegan-friendly ).
- Nezlaćeno sojino mleko: između 2 i 5 grama ugljenih hidrata, u zavisnosti od brenda. (Napomena: Većina soje mleka je zaslađena.)
- Nezaslađeno bademovo mleko: 2 do 3 grama ugljenih hidrata u zavisnosti od brenda. (Ponovo, bademovo mleko je zaslađeno.)
- Konzervirano kokosovo mleko: 6,3 grama ugljenih hidrata
Na tržištu je puno zamena za mleko. Kokosovo mleko u kartonu je veoma različito od vrste konzervi. Takođe možete kupiti konoplje, pirinač i mleko. Ovi se razlikuju po brendu, pa se konsultujte sa oznakom ishrane na paketu.
Carb counts for sour cream and yogurt
Obični jogurt počinje sa istim brojem ugljenih hidrata kao i mleko iz kojeg se proizvodi, ali gledajte etiketu, jer aditivi mogu da promene ovaj broj. Takođe, bakterije u jogurtu fermentiraju laktozu, pa u zavisnosti od toga koliko dugo je fermentisano, stvarni broj ugljenih hidrata može biti do 8 grama manje po čaši.
Pavlaka u prosjeku ima 9,8 grama ugljenih hidrata po čaši.
Carb Counts za sir
Sirevi se razlikuju, ali većina je između 0,5 i 1 grama ugljenika za uncu, uključujući i kremasti sir. Krem sira ima oko 3 grama ugljenika za pola šolje, ali nisko-masne sorte mogu imati više.
- Američki sir (1/2 unce): 0,3 grama ugljenih hidrata
- Cheddar sir, rasejani (2 supene kašike): 0,2 grama ugljenih hidrata
- Cheddar sir, krem sira (Kraft), redovan (Philadephia, 2 supene kašike): 1 grama ugljenih hidrata
- Krem sir, smanjena mast (Philadelphia Light, 2 kašike): 2 grama ugljenih hidrata
- Feta, raspala (2 kašike): 0,8 grama ugljenih hidrata
- Monterey Jack, rasečen (2 kašike): 0,1 grama ugljenih hidrata
- Mozzarella, raščana (2 kašike): 0,8 grama ugljenih hidrata
- Parmezan, nariban (1 kašika): 0 grama ugljenih hidrata
- Parmezan, rezan (2 supene kašike): 0,3 grama ugljenih hidrata
- Ricotta, puno mleko (1/4 čaše): 1,9 grama ugljenih hidrata
- Švicar, parče (Kraft): 0 grama ugljenih hidrata
- Švajcarska, raščana (2 kašike): 0,5 grama ugljenih hidrata
Ako ste zabrinuti zbog broja ugljenih hidrata u vašoj omiljenoj hrani, pročitajte svoje etikete za sveobuhvatnije informacije ili radite sa nutricionistom da biste odabrali opcije za mljekarstvo sa niskim sadržajem ugljenih hidrata.
> Izvor:
> USDA baze podataka o sastojcima hrane. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država.