Možda ćete videti promene težine i poboljšane nivoe energije
Kada započnete dijetu bez glutena, neželjeni efekti mogu uključivati promjene u vašoj težini (bilo dobitke ili gubitke), poboljšanja u nivou energije i povećava vaš status prehrane. U mnogim slučajevima, ovi neželjeni efekti su korisni.
Međutim, dijeta bez glutena takođe može uzrokovati neželjene neželjene efekte. Na primjer, možda ćete utvrditi da bolujete više od konstipacije, s obzirom da mnoga hrana bez glutena sadrži malo vlakana. Takođe možete pronaći da ste dramatično osetljiviji na unakrsnu kontaminaciju glutena u hrani koju jedete.
Pitate se šta očekivati na način neželjenih efekata dok započnete dijetu bez glutena? Evo šta bi trebalo da znate.
1 - Vaša težina može da se promeni
Bez obzira da li počinjete sa težinom ili prekomjernom težinom, verovatno će se vaša težina kretati prema normalnim nivoima kada vam bude dijagnostikirana celiakija i početi da pratite ishranu bez glutena.
Iako mnogi misle da su svi koji su dijagnostikovani s celiakom bili slabe, studije su pokazale da je većina normalna težina, dok su mnogi prekomerni. Na primer, jedna studija otkrila je da je 61 odsto novih dijagnoziranih celiaka smatrano normalnom težinom, 17 procenata je bilo ispod telesne težine po visini, a 22 procenata je bilo prekomerne težine ili gojaznosti.
Nakon dijagnoze, bolesnici sa težinom težili su da dobijaju težinu, dok su prekomerni i gojazni pacijenti imali težinu. Normalni težinski celiakovi su imali tendenciju da ostanu u normalnoj težini.
Zbog toga, ako ste u dijagnozi prekomerne težine ili težine, možete očekivati da se vaša težina normalizuje kao neželjeni efekat dijete bez glutena. Međutim, ako se prepustite prehrambenoj hrani bez glutena (koji imaju tendenciju da budu visoki u kalorijama i imaju nisku hranu, baš kao i njihovi konvencionalni kolačići), mogli biste se nabaviti na nekoliko neželjenih funti. Zato budite pažljivi.
2 - Vaša netolerancija laktoze može poboljšati
Mnogi novo-dijagnostifikovani celiakovi ne mogu probiti laktozu, šećer u mleku i mlečnim proizvodima, kao što je sladoled i jogurt. To je zbog oštećenja creva izazvanog celiakijom - naše intestinalne vile su odgovorne za varenje laktoze, a kada ih uništi reakcija na gluten u našoj ishrani, više ne možemo variti laktozu. Dakle, možete se naći bez mleka i bez glutena .
Međutim, pošto vaša oštećenja crevnih ćelija (tehnički poznata kao atrofija viluza) počinju da se zacele, možda ćete ponovo početi da tolerišete hranu koja sadrži laktozu kao neželjeni efekat vaše prehrane bez glutena. Očekujte da će ova promena biti postepena, posebno ako je intolerancija laktoze ozbiljna - pokušajte veoma male količine mlečnih proizvoda u početku da biste videli kako reaguje vaše tijelo.
Simptomi intolerancije laktoze uključuju dijareju, gas i nadimanje, pa ako doživite ove posle velike količine mlečnog proizvoda, vratite se malo pre nego što pokušate ponovo. Takođe možete probati mleko sa mlekom bez laktoze ili bez laktoze da biste videli da li vaše telo bolje reaguje na te proizvode.
Ako ne jedete mliječne proizvode, uverite se da dobijate dovoljno kalcijuma na druge načine, kao što je uzimanje vitamina bez glutena.
3 - Možeš reagovati loše na unakrsnu kontaminaciju glutena
Kada jedete gluten svakog dana, verovatno niste reagovali na pojedine slučajeve unošenja glutena. Međutim, nakon što ga uklonite iz vaše ishrane, možda ćete utvrditi da vaše telo donekle nasilno reaguje na unakrsnu kontaminaciju glutena u vašoj hrani - ili na ugriz tog kolača ispunjenog glutenom koju jednostavno nije mogao odoleti. Ovo je jedan od najočudnijih dijetetskih neželjenih efekata bez glutena.
Reakcija na gluten u vašoj hrani može doći brzo (u pola sata u nekim slučajevima), ili se možda neće pojaviti do sledećeg dana ili čak kasnije. Vaš probavni simptomi mogu doći u obliku dijareje, konstipacije, bolova u stomaku, refluksa, gasa ili čak povraćanja. U međuvremenu, možda ćete doživeti i druge simptome, uključujući umor, bolove u zglobovima, magnetnu maglu, pa čak i napade depresije zbog glutena.
Sve ovo od mrvice? Da, naše telo donekle naporne reakcije na hranu koja sadrži gluten može biti pomalo iznenađujuće kada odete bez glutena.
Ipak, nemojte biti uznemireni ako dobijete ove ponovljene simptome - i pogledajte ove savete za oporavak od slučajnog gluteninga. Jednom kada ponovo možete funkcionirati, provjerite svoju ishranu kako biste vidjeli gdje možete dobiti skriveni gluten. Zapamtite da uvek igrate sigurno i kuvate recepte bez glutena.
4 - Ne možete dobiti dovoljno vlakana u vašoj ishrani
Proizvodi od krušnog hrasta čine najveći dio vlakana u većini ljudi. Ali kada odustanete od glutena, ostalo vam je manje proizvoda od celog zrna, od kojih možete izabrati - na žalost, mnogi hlebovi bez glutena i druga pečena roba ne sadrže mnogo vlakana, a potrošnja premala vlakna je uobičajena glutena bez efekta dijete bez dijeta.
Ova situacija se nešto poboljšava, a neki brendovi bez glutena proizvode hleb izrađeni od celog zrna. Međutim, dobijanje dovoljno vlakana na bezalkoholnu dijetu i dalje predstavlja malo izazov, a neki ljudi pate od zaprtja jer ne dobijaju dovoljno vlakana u svojoj ishrani.
Pa šta možete učiniti? Možete probati dodavanje izvora vlakana u vašu ishranu. Na primer, možete pogledati specifično za hleb bez glutena s cijenom zrnom i razmislite o dodavanju još pasulja i mahunarki, plus sveže voće i povrće, na vašu ploču. Orašasti i semenski materijal su takođe visoki u vlaknima i omogućavaju lako uzimanje grickalica bez glutena.
Ako pecate svoj hleb (kao i neki od nas), mozda zelite razmotriti mlevenje sopstvenog brašna od celog zrna bez glutena-ovdje je popis pet zanimljivih zrna bez glutena za probijanje , od kojih su mnoge visoke . Takođe možete uzeti supstancu bez glutena.
Šta god da radite, nemojte dodavati dovoljno vlakana u vašu ishranu svejedno, pošto toliko vlakana može uznemiri probavni trakt i izazvati nadimanje. Takođe, ako se još uvek bavite konstipacijom ili ste zabrinuti da nemate dovoljno vlakana, razgovarajte sa svojim doktorom o vašim opcijama.
5 - Morate gledati svoje hranljive materije
Prije odlaska bez glutena, mnogi od nas su dobili neke od naših gvožđa i vitamina B od obogaćenih proizvoda od pšeničnog brašna. Pošto su ovi proizvodi očigledno bez ograničenja na dijetu bez glutena, neki ljudi ne dobijaju dovoljno ovih hranjivih materija dok jedu bez glutena (proizvodi bez peći bez glutena nisu utvrđeni dodatnim vitaminima i mineralima).
Zbog toga trebate posvetiti posebnu pažnju vašem unosu tiamina, riboflavina, niacina i folne kiseline (svi vitamini B), zajedno sa unosom gvožđa, kako biste bili sigurni da dobijate preporučene dnevnice.
Možete se učitati na svežem voću i povrću (mnogi sadrže visok nivo vitamina B), možete probati žitarice bez glutena (od kojih su mnoge zaštićene), ili možete uzeti u obzir uzimanje dodatka kako bi nadoknadili bilo kakve nedostatke u ishrani kao sporedni efekat ishrane bez glutena.
6 - Reč od
Očigledno je da su neki od ovih neželjenih efekata bez glutena dobrodošli (gubitak težine kada imate preveliku težinu, na primjer). Ali drugi možda nisu dobrodošli uopšte. Nije zabavno postati osjetljiviji na tragove glutena, na primjer.
Dok radite svoj put tokom prvih nekoliko meseci, imajte na umu da iako dijeta predstavlja glavnu promjenu životnog stila (i nosi prilično strmu krivu učenja), verovatno možete očekivati da će se ove neželjene efekte na kraju smanjiti.
Ipak, ako utvrdite da se još uvek bori sa zapreminom ili hranljivim nivoima posle šest meseci na dijetu bez glutena, razgovarajte sa svojim doktorom o uputstvu za dijetetičara koji je specijalizovan za ishranu. Ta osoba može vam pomoći da identifikujete problematična područja i ispravite ih.
> Izvori:
> Beth Israel Deaconess Medical Center. Gluten i dijeta bez glutena.
> Cheng J. i dr. Indeks telesne mase u celiakiji bolesti: blagotvorno dejstvo bez ishrane glutena. Časopis kliničke gastroenterologije. 2010 Apr; 44 (4): 267-71.
> Nacionalna klirinška kuća za informacije o digestivnim bolestima. Laktozna netolerancija.