Recept od Muffin-a bez gutljaja

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 126

Masti - 8g

Carbs - 12g

Protein - 3g

Ukupno vrijeme 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Usluge 12

Ovi raznovrsni kolači od bademovog brašna mogu biti osnova za mnoge omiljene varijante kolačeva bez glutena, uključujući borovnicu, napravljenu od svežeg ili zamrznutog voća ili bilo koji ukus koji želite, kada se napravi sa džemom od svih sireva kao marelica. Pored kalupa, topova i kolača od jorkširskog pudinga mogu se koristiti za obične muffine sa većim prečnikom (širine oko 4 inča) koji se mogu podeliti i nazdraviti ili čak koristiti za sendviče. Mofin vrhovi su vrlo plitki, dok jorkširski puding tanjiri su oko 1 inča duboki ili tako. Problem sa ovim tankovima je da obično imaju samo četiri bunara, pa će vam trebati više tanaka za pecenje teta u jednom trenutku. Imajte na umu da, iako je dodatak agavinskog sirupa dodan u mješavinu, ovi muffini su i dalje manji ugljenik jer zamenjuju tradicionalno brašno za bademovo brašno. Agava ide daleko u stvaranju odličnih ukusa.

Sastojci

• 2 šolje
• bademovo brašno / bademovo brašno
• 2 kašičice praha za pecivo
• 1/4 kašike soli
• 1/2 čašasti jabučnjak
• 4 velika jaja koja su pretukla sobu i temperaturu
• 1/3 čaše vode
• 5 kašika agave sirupa

Priprema

1. Pećnica na 350F.
2. Lagano premazite kofir sa kišnicom od 12 kutija sa sprejom za kuvanje. Ili možete da koristite šolje za pečenje ili jorkširske pudingove tune ako želite.
3. U velikoj posudi, bundajte bademovo brašno / obrok, prašak za pecivo i so, dok se ne pomeša.
4. U posebnoj srednjoj posudi mešajte jabuke, jaja, vodu i agave sirup. Temeljito se miješajte, ali nemojte prevladati, jer to može prouzrokovati fenomen poznat kao "tuneliranje" (pogledajte ispod).

1. Korišćenjem škampa, dodajte muffin tijesto u tanjir izbora, punjenje oko 1/2 do 2/3 pune. Pecite oko 15 minuta. Koristite test za zube da odredite donost.
2. Uklonite iz pećnice, sačekajte pet minuta i invertirajte kolače na žičani nosač. Mafini se mogu jesti toplo ili na sobnoj temperaturi.

Tuneling u Muffins

Tuneliranje, ili izgled kanala ili vazdušnih džepova, u mrvicu kolače, može se desiti kada se testo premaši. Ako je moguće, koristite samo 15 do 20 lakih ručnih udaraca sa drvenom kašikom kada kombinujete tečne i suve sastojke.

Omiljene varijacije

• Mufini od borovnice: Prebacite sveže ili zamrznute borovnice u 1 šolju (nemojte otapati ako koristite zamrznute bobice) kao poslednji korak u postupku mešanja neposredno pre prenošenja testa na posudu. Uverite se da koristite svetlu ruku kada se mešate u borovnicama kako ne bi ih modrice, inače ćete završiti sa ljubičastim mufinima.
• Mamini za marelice: Za marelice od marelica, stavite 1 kašičicu džemovog marelica na svaki mufin i lagano ga gurite (tijekom pečenja će potonuti više). Može se koristiti bilo koji aromo džemovog voća.

• Naravno, broj kalorija i drugih informacija o ishrani će se promeniti (ali ne mnogo) ako se borovnici ili džemovi daju u osnovni recept za muffin.