Granola je čista ukusna, ali ponekad i varljiva . Većina sorti dolaze sa obloženim vlaknima, cijelim zrnima , hrustljavim srčanim zdravim oraščićima i semenima, kao i suvim plodovima upakovanih u hranu. Svi A + sastojci. Međutim, mnogi recepti i komercijalni brendovi pakuju tonu dodatog šećera u mešavinu.
Picking Granola
Ako volite granolu, nemojte se kretati.
Evo kako odabrati pobednički brend na tržištu koristeći tri jednostavna koraka.
- Čuvaj šećer . Iznenađenje, iznenadjenje-granola je poznato što sadrži šećer (ako ne i više) kao činiju slatkog pilića . Kada čitate etikete, važno je pogledati količinu šećera po porciji i odakle dolazi taj šećer. Cilj je ne više od 10 grama ukupnog šećera po poslu, a to je kombinacija koja dolazi od prirodnog šećera (mislite suvo voće) i dodati šećer (mislite na med, šećer, šećer, agav, fruktoza, melasa i voćni sok).
- Potražite poznate i zdrave sastojke. Skenirajte oznaku kako biste identifikovali prirodne sastojke i reči koje prepoznajete, kao što su cela zrna, voće, orasi, seme i kokos. I izbegavajte brendove koji sadrže veštačke ukuse i boje, delimično hidrogenizovana ulja, BHT i visoki fruktozni kukuruzni sirup .
- Gledajte dijelove i kalorije . Lako je preći sa vrećom dobrih stvari - to je zato što su veličine porcija male (obično četvrtina do trećine čaše). Prvo nekoliko puta koristite mernu čašu, tako da ste upoznati sa odgovarajućom uslugom.
Kako napraviti zdravu domaću granolu
Pucanje u grupu dosadnih domorodnih granola je sjajna - čak i ako ste srušeni na vreme. Plus, to može biti savršena prilika da napravite mešavinu koja sadrži sastojke koje volite. To je zato što kada je u pitanju granola, sve ide.
Hoćeš li samo hektare, pistacije i grožđe u tvojoj mešavini?
Nema problema. Žudite slatke i slatke mešavine? Gotovo. Više ne tražite kupovinu paketa za savršene munchies! Evo kako napraviti vlastitu srčanu granolu kod kuće:
- Pratite ovaj odnos: 6 delova suvo na 1 dio mokra.
- Izaberite suhe sastojke . Osnovna većina granola je ... pretpostavili ste ... valjani zobi. Posle toga, ostalo je izbor korisnika. Razmišljajte orasi i seme, ili bilo koja druga cela zrna. Isprobajte opeze pomešane sa pistacijama, semenkama bundeve, lanenim semenima, chia, puhanim smeđim pirinčem, iseckanim prosorom i semenjem suncokreta.
- Izaberite svoje vlažne sastojke . Vlažni sastojci su važni kako bi služili kao "ljepilo", a takođe i smeđuju vašu veliku seriju dobrote. Za slatku granolu koristite med ili sirup sirupa od pirinča. I za nesladenu, možete se izvući sa oko tri jaje belog, što pomaže u pružanju hrustljavog, grudvičaste teksture granoli. Dodavanje ulja, kao što je maslinovo ulje, grožđe, limunovo ulje ili ulje od suncokreta, obezbeđuje zdravu masnoću uz povećavanje profila okusa, ali nije neophodno. Uzgred, olovke od oraha su i ukusni dodatci.
- Sezona po ukusu . Koristite sve vrste ukusa koje želite. Bilo šta ide ovde ... pomislite na cimet, vaniliju, muškatni ožiljku, začinjenu karijeru, pa čak i roštilj.
- Pecite do zlatne braon. Uradite to na 300 stepeni do 45 minuta. Ako više volite žvaćenu granolu, bacite manje vremena.
- Okusite ga voće . Dozvolite vašem mešanju da se potpuno ohladi, prebaci u veliku posudu i miješati u suvom plodu po vašem izboru, kao što su brusnice, trešnje, rakovi, kukuruz, grožđe i borovnice. Zatim, koristite svoju domaću granolu kao jogurt topper (volimo ga koristiti u ovom receptu Berry-Granola Power Parfait), baciti ga u ledeno mlijeko i jesti ga kašikom, ili jednostavno uživati sama. Možete hraniti svoju granolu u zatvorenom kontejneru do dve nedelje.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, ekspert za zdravlje i ishranu za NBC's Today Show i osnivač Nourish Snacks.