Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 73
Masti - 1g
Carbs - 16g
Proteini - 1g
Ukupno vrijeme 10 min
Priprema 10 min , Cook 0 min
Serviranja 5 (po 3/4 čaše)
Granita je ručno izrađen italijanski smrznut desert sa sjajnom teksturom. Ovaj desert je lagan i osvježavajući vreli dan i apeluje na sve ljubitelje kafe tamo. Mleko bez laktoze čini ga pogodnim za nisku FODMAP ishranu. Veoma je lako i zahteva malo vremena za ruke, ali planirajte naprijed, jer je potreban broj sati za pravilno zamrzavanje.
Sastojci
- 2 šolje ekstra jake pripremljene kafe
- 5 kašičica nesladkanog kakao praha
- 1/3 čaše šećera
- 1/8 kašičice mlijeka cimeta
- ½ kašičice ekstrakt vanile
- ½ šolje bez mleka bez laktoze
Priprema
- Pošto su okusi isključeni kada se hladi ledom, napravite ekstra jaku kafu korišćenjem željenog načina piva. Očistite ravno mesto u zamrzivaču. Donja i zadnja polica su najhladnija. Imajte 9-inčni krug ili 8 x 8 x 2-inčni pan za ruke, poželjno metal. Može se koristiti staklo ili keramika, ali će se smrzavati mnogo sporije.
- Stavite kakao prah u srednju posudu. Iako je kafa i dalje veoma vruća (ponovo ga zagrijati ako se vaša hlađa), dodajte oko ¼ šolje kafe u kakao u prahu i izbrišite kako biste napravili glatku gustu gustoću koja je blago deblja od teške kreme.
- Dodajte još jednu šolju kafe i mešajte dok se ne mešaju. Obrišite preostalu kafu.
- Dodajte šećer i mraz dok se ne rastvori. Udisanje u cimetu, vanilu i mleku. Nalijte u posudu za pečenje i ostavite smešu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ponovo pomiješite tečnost, kako se kakao može postaviti na dno i staviti ravno u zamrzivač.
- Nakon 1 do 2 sata, smeša će početi zamrzavanje duž ivica (vremenski period ovoga će se razlikovati u zavisnosti od temperature vašeg zamrzivaća i vrste panela). Koristite viljušku, sa zupcima koji se savijaju prema dole, kako biste oštetili ledene kristale sa ivica panela i uglova do centra. Miješajte da redistribuirate led i tečnost, razbijete veće komade.
- Ponovite struganje, otapanje leda i mešanje svakih 1 do 2 sata. Smeša će postati sjajan. Nastavite dok se ne ostaje tečnost, a trepavica je zamrznuta. Jednom kada je potpuno zamrznuto, pokrenite viljušku iznad smeše i ponovo ožmite (koristite masnoću od lakta!) Kako biste stvorili tanke cvrste kristale.
Varijacije i izmene sastojka
Zamenite ¼ kašičice ekstrakta badema za vanilu, ili koristite kombinaciju ove dve.
Saveti za kuvanje i služenje
Dodavanjem kakao u vruću tečnost "cvijeće" kakao, čineći njegov ukus složenijim i istaknutijim.
Za lepu prezentaciju, poslužite u vino ili martini čaše nameštene s slatkom šlagom i kašičicom obrijane čokolade.
Ako ste osetljivi na kofein, koristite kafu za kafu tako da možete uživati u poslastiču u večernjim satima bez zadržavanja budnog! Alternativno, koristite kofeinsku kafu za poslijepodnevne izbore.
U vrućem vremenu, hladnoće poslužuje čaše ili čaše za vino od 20 do 30 minuta pre nego što služi za usporavanje taljenja. Granita će trajati nekoliko nedelja, zamrznuta u zatvorenom kontejneru. Pre nego što poslužite, ponovo potresite granatu ako je potrebno.