Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 121
Masti - 7g
Carbs - 9g
Protein - 8g
Ukupno vrijeme 5 min
Prep 5 min , Cook 0 min
Posude 5 (po 1/2 čaše)
Nezrele soje , odabrane i servirane zelene, nazivaju se edamame. Dugo su uživali u Japanu, Koreji, Kini i Havajima, i sada su dostupni u američkim prodavnicama u zamrznutoj prehrambenoj industriji.
Edamame se obično jede kao hrana za prste i može se služiti kao zabava ili posle škole. Odredite edamam kraj stabljike, stavite cijelu stvar u usta, sisnite bob i odbacite lonce.
Sastojci
- 12 unci zamrznutih edamame pods
- 1 kašika opečenog sezamovog ulja
- 1 kašičica začinjeno sezamovo ulje
- 1 žlica lupine, nariban koren đumbira
- 1 žlica je smanjilo natrij sojin sos
- 1 kašika pirinča sirće
- 1 žlica pakiranog svetlo smeđeg šećera
- ¼ kašičica drobljenih crvenih paprika
Priprema
- U velikom prsluku, dovedite 2 kante vode na vrelinu. Dodajte zamrznuti edamam i vratite posudu do vrelega. Smanjite toplotu i simulirajte jedan minut. Odlivajući se od sebe kako bi izbegli vruću paro, ispraznite edamame struke u sjaj i isperite ih hladnom vodom da biste zaustavili kuvanje.
- U velikoj ponudi na srednjoj visokoj temperaturi zagrejte ulje. Dodajte đumbir i sauté, često mešajući, 1 do 2 minuta, dok đumbir ne počne da braon. Dodati sos od soje, sirće i smeđi šećer, i mešati dok se šećer ne rastvori. Dodajte edamame. Smanjite toplotu do sredine i mešajte pomoću silikonske lopatice sve dok sos nema karamelizaciju i smanjuje se da bi se formirala glazura na edamame podovima. Stisnite sos sa bočnih strana i dna tepiha periodično tokom procesa karamelizacije. Potapajte sa ljuspicama crvenog bibera, po želji i služi toplo.
Varijacije i zamene
Razmotrite proporcije tostovane do pikantnog ulja u susamu prema sopstvenom nečijem.
Da bi ovaj recept bio bez glutena, koristite sojilo bez glutena ili tamarije bez glutena.
Saveti za kuvanje i služenje
Nemojte skupljati na vrelu vodu. Ako ne koristite dovoljno vode za kuhanje za pripremu edamame strugotina, potrebno je predugo da se vratite na zavarivanje, tajming će biti isključen, a mahune će biti prekucane do vremena kada se kuva u trajanju od 1 minute.
Sveže đumbir i susamovo ulje su nisko-kuhinjsko tajno oružje. Male bočice ulja od susama su dostupne u većini prodavnica prehrambenih proizvoda. Pažljivo pročitajte etiketu. "Plain" susamovo ulje se može opisati kao toastirano; to je tamno braon boje. Pikantno ulje ulja je crvenkaste boje i, kako se oglašuje, vruće stvari. Malo ide daleko, pa čuvajte ulje u frižideru nakon otvaranja pa će ostati sveže između upotreba.