Govedina Jerky Nutrition Facts

Kalorije u goveđi jarki i njegove zdravstvene koristi

Goveđa govedina je govedina u kojoj je većina masti bila uklonjena i bilo je presečeno na trake ili sjekovano fino i oblikovano u trake. Meso se zatim marinišu ili ukusi mešavinom začina i soli i konačno, dehidriranom i upakovanom.

Goveđa kukuruza se uopšteno ne pominje kao zdrava hrana, ali može biti dobar izvor proteina i cinka. Ali skoro uvek je visoko u natrijumu.

Postoje zdraviji tipovi jerak dostupni, u suprotnom je najbolje jesti goveđinu kreten samo povremeno.

Informacije o ishrani govedine Jerky

Jedna šolja od goveđih komadića ima 369 kalorija, 30 grama proteina, 23 grama masti i oko 10 grama ugljenih hidrata. Takođe ima oko 537 miligrama kalijuma, 7 miligrama cinka, ali i više od 1800 miligrama natrijuma. Informacije o ishrani mogu se razlikovati na osnovu onoga što se koristi za ukus govedine.

Govedina je takođe velika u gvožđu, magnezijumu, vitaminu B12 i holinu. S druge strane, niska je u zdravim mastima i vlaknima.

Goveđi Jerky Health Risks

Jelo crveno meso ili prerađeno meso povezano je sa zdravstvenim problemima kao što je veći rizik od nekih vrsta karcinoma. Teško je svakako sigurno znati koliko je loše crveno ili obrađeno meso za vaše zdravlje, jer studije koje pokazuju ovo udruživanje takođe ukazuju na to da ljudi koji jedu najviše crvenog mesa takođe imaju tendenciju da imaju više nezdravih navika od onih koji nisu meso.

Goveđa kukuruza obično ima manje masti od svježeg crvenog mesa, ipak može biti značajan izvor masti, uključujući zasićene masti. S obzirom na to da je govedina uglavnom velika u natrijumu, to možda nije dobar izbor za ljude koji imaju visok krvni pritisak ili je rečeno da treba izbegavati so i natrijum.

Druge vrste kretena

Jerki takođe može biti napravljen od živine kao što su ćureća ili piletina, divljač kao što je divljač, ili mršavim verzijama crvenog mesa kao što su luk ili bizon. Lososki losos je prilično popularan i nema sve zasićene masti. Ovi alternativni oblici kretanja su i dalje visoki u proteinima, ali imaju zdraviji profil debljine. Međutim, oni i dalje mogu biti visoki u natrijumu, osim ako ne izričito kupite brend sa niskim sadržajem natrijuma.

Česta pitanja o Beef Jerky

Da li je govedina dobra za niske carbe?

Kao i bilo kakvo meso, govedina je nisko u ugljenim hidratima, tako da će se uklopiti u ishranu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata. To ne znači da je dobro za bilo koju ishranu. Samo je malo ugljenih hidrata.

Da li jelo govedo stvarno uzrokuje rak?

Studije pokazuju da je ishrana sa visokim sadržajem crvenog mesa i / ili prerađenog mesa povezana sa većim rizikom od raka. Ali to zaista nije jasno jer, kako smo ranije istakli, ljudi koji jedu crveno meso (i prerađeno meso) rade mnogo stvari koje nisu dobre za zdravlje.

Nije verovatno da ćemo ikada videti studiju koja će primoravati ljude da pojedu velike količine goveđeg mesa svakog dana u vremenu koje je dovoljno dugo da utvrdi rizik od karcinoma. Sa druge strane, takođe ne postoje studije koje pokazuju govedinu jer je dobro za vas.

Da li su nitriti loši za mene ?

Mnoge govedine brendirane marke koriste konzervansu natrijum nitrit. Natrijum nitrit je predstavljen kao jedan od mogućih razloga zbog kojih konzumiranje obrađenog mesa može izazvati rak. Nitriti su takođe prisutni u drugim hranama, kao što su neki veggies, voće i mlečni proizvodi, tako da je teško znati sigurno, ali verovatno nije nešto o čemu treba da brinete.

Izbor i čuvanje govedine

Govedina se prodaje u većini prodavnica koje prodaju bilo koju vrstu hrane. Prehrambene prodavnice, prodavnice za kupovinu i sve ostalo - prodaju se sve govedine. Ako želite da gledate svoj unos soli, potražite brendove koji su niski u natrijumu. Govedina od govedine napravljene od mesa govedine može imati zdraviji debel profil i još uvijek je visoko u proteinima i veoma nizak u ugljenim hidratima.

Dehidracija je vrlo stari način očuvanja namirnica i sve dok se to desi, govedina se može čuvati na sobnoj temperaturi već dugo vremena, iako je i dalje potrebno pravilno pakirati. Održavajte govedinu na kul suhom prostoru i frižite bilo kakav ostatak nakon što otvorite ambalažu.

Saveti za pravljenje govedine Jerk y

Nije suviše teško napraviti vlastitu govedinu u kući i to je dobar način za kontrolu svih sastojaka i sadržaja natrijuma. Dehidrator je savršen za pravljenje goveđeg grla, ali možete koristiti svoju pećnicu na niskoj temperaturi i dobiti slične rezultate.

• Jednostavna govedina Jerky
• Pravi Zdravi Beef Jerky
• Homemade Jerky

Najveća zabrinutost u proizvodnji govedine je mogućnost kontaminacije salmonele i E. coli. Pošto dehidratori ne zagreju meso dovoljno visoko da bi ubili bakterije, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država predlaže grijanje vašeg goveđeg mesa na unutrašnju temperaturu od 165 stepeni Fahrenheita pre nego što ga dehidrira. Pored toga, dobra je ideja da se u frižideru održi domaća kreten kako bi se spriječilo rast bakterija.

Reč od

Govedina je dobar izvor proteina i može biti dobra za nekoga ko želi snack koji je nizak u ugljenim hidratima. Ali, to nije najzdravija hrana tamo i treba ga uživati ​​umereno. Potražite goveđeg kretenu sa manjom natrijumom ili eksperimentom sa domaćim kretenom.

> Izvori:

> Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, Agencija za toksične supstance i registar bolesti. ToxFAQ za nitrat i nitrit.

> Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. Jerky i sigurnost hrane.

> Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. Supertracker.

> Svjetska zdravstvena organizacija. Pitanja i odgovori o kancerogenosti potrošnje crvenog mesa i prerađenog mesa.