Mnogi čajevi su sigurni, ali neki sadrže gluten.
Tradicionalni obični čaj - crni, zeleni ili beli - napravljen je od lišća biljke Camellia sinensis , koja nije vezana za pšenicu glutena, ječam i raž. Prema tome, običan vrući ili hladan čaj napravljen od vreća čaja ili slobodnog čaja treba da bude bez glutena, pod pretpostavkom da nije bio podvrgnut unakrsnoj kontaminaciji glutena u preradi.
Ali to nije kraj priče sa čajem.
Nisu svi čajevi napravljeni od Camillia Sinensis-a, pa čak i neki koji su napravljeni od pravih listova čaja mogu sadržati dodate glutenske sastojke.
Na primer, neki biljni čajevi sadrže ječamov slad kao zaslađivač, a neki "pravi" čajevi imaju ukuse na gluten-zrnu (najčešće iz ječma ) u njima. Zato je neophodno proveriti sastojke pre nego što uzmete gutljaj.
Pored toga, oblik čaja napravljen od prženog ječma je popularan u nekim azijskim zemljama, uključujući Japan, Koreju i Kinu. Zbog toga ćete morati da odredite tačno šta dobijate kada naručujete "čaj" u restoranu koji sadrži azijske kuhinje.
Za čajnike, to je definitivno slučaj "kupca pazi" kada je u pitanju gluten. Međutim, većina velikih čaj kompanija drži liste bez glutena (a neke su čak certifikovane bez glutena ), pa je sasvim moguće naći čaj u kojem uživate, a to je bez glutena.
Imajte na umu da se sljedeći spisak odnosi samo na vreće za čaj i slobodni čaj koji se koristi za proizvodnju toplog i ledenog čaja.
Ako tražite flaširane čajeve i ukuse sa ledenim čajem, pogledajte ovu listu: ledeni čaj bez glutena .
Opcije Hot Tea bez glutena
Evo liste proizvođača toplog čaja, zajedno sa njihovim pravilima glutena i listama bez glutena, gdje su na raspolaganju:
- Bigelow čajevi . Sve kompanije Bigelow-ovog širokog asortimana čajeva smatraju se bez glutena, smatraju kompanije, uključujući popularne ukuse kao što su engleski doručak, konstantni komentar i biljni čaj Sweet Dreams.
- Nebeska začina . Većina čajeva za nebeske začine smatra se bez glutena na najmanje 20 delova na milion , ali dve sadrže pečeni ječam: Roastorama i slagačko pecivo. Kompanija navodi u svojoj glutenskoj izjavi da će nazvati sastojke koji sadrže gluten na svojim etiketama (Roastorama i Sugar Cookie Sleigh Ride označeni su "Sadrži gluten") i da će označiti sigurne čajeve "bez glutena".
- Lipton čaj . Lipton, koji proizvodi Unilever, ne objavljuje listu bezalkoholnih sorti čaja. Međutim, kompanija navodi da će na etiketi otkriti bilo koji sastojak glutena. "Preporučujemo da pročitate etiketu svaki put pre nego što kupite naš proizvod. Ako je gluten prisutan, na etiketi sastojka je jasno naznačen na čistom jeziku (tj., Pšenično brašno, raž, ječam, ovs i slad)." U Liptonovim čajnim vrećicama takođe nema lepka koji sadrži gluten: "Mi ne koristimo nikakav lepak u sklopu naših vrećica za čaj ili oznake. Kada se ne upotrebljava osnovna sapuna, koristimo pritisak i vrućinu da pričvršćamo string do oznake i torbu. "
- Mighty Leaf čajevi . Mighty Leaf čaje su sertifikovane organizacije bez glutena (GFCO), koje imaju standarde koji su strožiji od važećeg pravnog standarda SAD-a za proizvode bez glutena. Potražite "GF" u krugu na paketu. Oni koji su osetljivi na kukuruz treba da budu svesni da Mighty Leaf koristi čajne vrećice napravljene od kukuruznog skroba, a oni koji su osetljivi na mlečnu hranu treba da imaju u vidu da tartufni čaj kompanije može sadržati mlečne proizvode.
- Numi Organski čaj. Numi nudi fer trgovinu, 100% organske ne-GMO čajne sorte. Prema podacima kompanije: "svi Numi čaji su bez glutena. Naši čajevi se pakuju u objektima i na mašinama koje ne obrađuju ili ne rade sa glutenom." Numi teabags izrađeni su od vlakana biljnih celuloznih vlakana manila.
- Crveni Rose čaj . Crveni čaj Crvene ruže, Engleski Čaj za čaj, ukusni crni čaj Engleski čaj i njegov Earl sivi čaj su bez glutena, prema kompaniji.
- Republic of Tea . Republic Tea ima sertifikat bez glutena od GFCO, što znači da njegovi čajevi bez glutena sadrže manje od 10 dijelova na milion glutena (pogledajte izjavu kompanije ovdje). Međutim, uverite se da je paket koji ste kupili zapravo obeležili logotipom "GF" kruga jer kompanija ne garantuje da su svi njegovi ukusi bezbedni. Jedan čajni ukus - kokosov kakau Cuppa čokolada - sadrži ječam, što je, naravno, gluten zrno.
- Stash čajevi . Prema saopštenju Stash-a: "Aktivno održavamo potpisane izjave naših dobavljača sastojaka da su svi sastojci koje je kupila kompanija Stash Tea bez glutena. Mi ne koristimo ječam u bilo kojoj od naših mešavina." Maltodekstrin u prahu zelenog čaja sa ledenom ledom iz kukuruza, a čajne kese kompanije su napravljene od drvene celuloze.
- Tazo čajevi . Tazo, u vlasništvu Starbucksa, ne otkriva koji ukusi sadrže gluten. Ranije je rečeno da su zeleni đumbir, Tazo Honeybush, limun limun i limun čajele sadržali gluten u obliku ječamovog slada - koji na listi sastojaka trenutno navode "prirodne ukuse". Pazite da naručujete čaj Tazo u Starbucks shop-u, pošto baristi koriste iste klešta za povlačenje svake vrećice za čaj, pa je prilično vjerovatno da je unakrsna kontaminacija. (Za više o Starbucks-u, pogledajte vodič za gluten-besplatno Starbucks .
- Teavana čajevi . Teavana je takođe u vlasništvu Starbucksa. Ranije su svi čajevi Teavana smatrani bez glutena, ali nažalost, kompanija sada uključuje izjavu "Može sadržati gluten" na određenim ukusima. Obavezno pažljivo pročitajte etiketu sastojka i izbegnite proizvode sa ovom izjavom. Takođe biste trebali pretpostaviti da bi svi ukusi mogli biti predmet unakrsne kontaminacije glutena.
- Tetley čajevi . Kompanija navodi: "Sve kese za čaj upakovane u Tetley USA Inc. za prodaju na malo, uključujući naše kofeinske proizvode sa ukusom ukusa i zelene mešavine, ne sadrže gluten".
- Twinings čajevi . Twinings navodi da: "Svi Twinings čajevi, biljni infuzije i ukusi voća za ukus ne uključuju sastojke glutena." Prema njegovim rečima, proizvodi takođe nemaju genetski modifikovane sastojke.
- Čaj joga . Sve čajeve koje je trenutno napravio Jogi čaj se smatraju glutenom. Međutim, četiri čajeve - Stomach Ease, Healthy Fasting, Calming i Kava Relief Stress-koriste se za sadržavanje glutena, a kompanija upozorava potrošače da provjere pakete tih čajeva kako bi se uverili da kupuju najnovije, bez glutena verzija.
Reč od
Kada kupujete vreće za čaj ili slobodan čaj, očigledno imate izuzetan broj opcija. Na sreću, prilično je lako završiti čajom bez glutena, ali ne možete dozvoliti vašem čuvanju - neki čajevi sadrže sastojke glutena, najčešće u obliku ječma i ječma.
Ako ste posebno osetljivi na tragove glutena, držite brend koji je certificiran bez glutena, kao što je Mighty Leaf ili Republic Tea. Takođe možete razmisliti o kupovini brenda kao što je Numi ili Stash koji ne čini ništa sa sastojcima glutena.
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.