Saznajte šta treba tražiti prilikom kupovine tekile
Tekila napravljena na tradicionalan način u potpunosti od plave agave biljke je prirodno bez glutena. Međutim, neki jeftiniji brendovi tequila smatraju se kao "mixto", ili ne u potpunosti iz plave agave, a oni mogu sadržati gluten - potrebno je da se obratite proizvođaču kako bi ga pitali.
Osnove Tequila-izrade
Plava agava je biljka sa visokim šećerom i svi taj šećer ide u proizvodnju tradicionalne tekile.
U međuvremenu, "Mixto" tequila dobija najmanje 51% svog šećera od plave agave, ali može dobiti i ostalih 49% od drugih fruktoznih i glukoznih izvora.
Kad god ima drugih izvora, gluten ponekad može uneti sliku - na primer, pšenica se može koristiti za proizvodnju glukoznog sirupa.
Sada, da budem fer, vrlo je malo verovatno da bi proizvođač tekila koristio sastojak glutena u ovom procesu - čuo sam glasine, ali nikada nisam potvrdio takvu upotrebu.
Međutim, ako želite da iskoristite obilje opreza (dobivanje glutena nikada, nikada nije zabavno), onda bih vam preporučio da se držite tradicionalne, 100% plave agave tekile. Da, to je skuplje, ali verujem da je bolje biti siguran nego što vam je žao kada je u pitanju vaše zdravlje.
Ako bočica tequila ne kaže "100% agave", onda je to mješovito. Mixto tequilas neće biti označeni kao "mixto" - samo će reći "tekila".
Na policama postoji mnogo više brando tequila brendova nego što je 100% plava agave tequila brendova.
Neki brendovi od 100% agave tequila koji treba razmotriti uključuju:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional i Reserva de la Famila
Setite se da će tekila koja je napravljena od 100% agave oglašavati tu činjenicu vidljivo, pa potražite one koji to čine.
Šta je sa mikserima?
Postoji niz načina na koje možete piti tekilu, u rasponu od ravnih snimaka (soli i krečni klinovi bez glutena, ali morate dobiti pita bez glutena za marame) do margarita. Poznati poznavaoci tequila piju to uredno i biraju samo 100% agave tekile.
Ako pijete margarite, postaje malo teže da osigurate da vaše piće nije gluten. Prvo (kao i uvek), moraćete da se uverite da je tekila u pitanju 100% agave - obično je koristiti jeftiniju mešavinu tekila u margaritama.
Tradicionalne margarite se sastoje od tequila, triple seca i limuna ili limunovog sokova. Triple sec liker je destilovan od pomorandže, a popularni brendovi Grand Marnier i Cointreau su bez glutena. Takođe možete koristiti bezalkoholni trojni sirup; Monin triple sec sirup je označen bez glutena.
Kada uđete u mešavine margarita i aromatizovane margaritne napitke, postaje složeniji, jer postoje bukvalno desetine mogućih sastojaka od ananasa i kokosa do repe i vrućeg sosa. Zbog toga ćete morati da proverite svaki sastojak da biste bili sigurni da je margarita bezbedna za piće.
Bottom Line
Realno, čak i najjeftinije tequile neće sadržati gluten čak ni u količinama u tragovima.
Ali, kao što rekoh, ako ste posebno osetljivi na unakrsnu kontaminaciju glutena , trebalo bi da se držite višeg kvaliteta (a nažalost i skuplje) 100% plave agave tequile-te tequila sorte treba potpuno bez glutena.
Ako tequila nije za vas, postoji puno drugih vrsta alkoholnih pića koje mogu preporučiti kada pratite ishranu bez glutena. To uključuje određene vrste vodke bez glutena, vina , bez glutena piva, rum i čak nekih vrsta viskija i džinova.