Volim meksičku hranu! Ima reputaciju što je kalorična teška kuhinja, ali ne mora biti tako. Pročitajte kako biste otkrili načine da proslavite svoju ljubav prema meksičkoj hrani bez uništavanja vaše dijete! Evo pet mojih apsolutnih must-haves.
Untraditional Guacamole
Ovaj kremasti dip je bogat mononenasićenim masnim kiselinama (dobra vrsta masti). Guacamole se obično pravi sa avokadom i malo drugačije, što izaziva brzo rađanje kalorija, naročito ako ne gledate svoje delove.
Otkrio sam da možete dodati dva tajna sastojka - grčki jogurt i pireći grašak - za dodatnu ishranu i igru na ukusu. Takođe volim da začinim svoj gvakamol sa zabavnim dodacima, poput kukuruza i crnog pasulja.
Želite li da kupite gvakamol? Ja sam veliki obožavatelj Wholly Guacamole. Ako ste zabavni, isprobajte avanturistički ukus kao Chipotle Lime, Margarita ili Sriracha. Ukoliko snalazite solo, uzmite neke od brendova kontrolisanih minija. Potpuno Guacamole čak čini i gašamole i salsu, što me dovodi do sledećeg mora.
Salsa
Salsa je odličan odjek i potpuna glava u mom životu. Nizak u kalorijama i visokim okusima, uvek je dobrodošao na zabavi! I sve to daje malo meksičkog stila. Spoon it over chicken or try it on your salad instead of dressing. I, naravno, odlično je kod tortiljskih čipova (ali ne samo čipova).
Baked (Nije Fried) Tortilla Chips
Čipsovi su očigledni za meksički ishrani, ali većina čipova je pržena i napunjena masnim kalorijama.
Na sreću, ovih dana ima puno zdravije opcije na policama. Samo potražite riječ "pečena" na pakovanju. Neke od najboljih? Vrste od strane Guiltless Gourmet kao i Tostitos Ruka Pečeni Scoops ili DIY sa ovim jednostavnim načinima:
1. Pregrejati pećnicu do 400 stepeni.
2. Preseći dve 6-inčne kukuruzne tortilje na pola.
Smanjite svaku polu u tri trougla, za ukupno 12 trouglova.
3. Sprejite papir za pečenje lagano pomoću neprilikog spreja. Postavite trikotnike tortile blizu prozora. Pokrivajte trouglove pomoću spreja za sprečavanje neprilike za 1 sekundu. Podjednako potresite sa 1/8 kašike. sol.
4. Pečite u pećnici do hrskavice, oko 8 minuta, pažljivo okrećite oko pola puta tokom pečenja.
Cjelokupan recept (12 čipova): 120 kalorija, 3g ukupne masti (0g satne masti), 312mg natrijuma, 22g ugljena, 3g vlakna, 1g šećera, 1g proteina
Osvetljeni Quesadillas
Quesadillas su ukusni, ali sve grickano sira je uglavnom visoko u kalorijama. Zbog toga volim da pravim sopstvene quesadile koristeći sireve s visokim vlaknima (kao što su vrste Tortilla Factory) i druge zdrave sastojke. Evo kako napraviti quesadilla gljiva sa samo oko 200 kalorija:
1. Donesite veliki tanjir prskanje neširanim sprejom na srednju visoku toplotu. Kuvajte i mešajte 1 šolju fino iseckane portabella pečurke sve dok se ne omekša, oko 3 minuta.
2. Prebacite pečurke u posudu i temeljno premešajte u 2 klinova svježeg švajcarskog sira Laughing Cow, razbijte ih na komade dok ih dodate. Obrišite u krumpir od belog praška i krumpir crnog bibera.
3. Zgrabite srednju veliku tortiliju visokih vlakana sa 110 kalorija ili manje. Širite polovinu s mešavinom gljiva i sira. Preklopite drugu polovinu i pritisnite da nežno zaptite.
4. Ako je potrebno, očistite veš. Ponovo prskati i vratiti se na srednju visoku toplotu. Cook quesadilla do hrskave, oko 2 minuta po strani. Uklonite se u klinove i jedite!
Cjelokupan recept: 203 kalorija, 5,5 g totalnih masti (2,5 g satne masti), 740 mg natrijuma, 30,5 g ugljenih hidrata, 7 g vlakana, 5 g šećera, 11,5 g proteina
Low-Calorie Margaritas
Nijedna lista meksičkih mora-haves bi bila potpuna bez margarita. Dok je glavni koktel generalno sladak kalorija-fest, evo recepta za koji ćete prelistati:
1. Kombinujte sledeće sastojke u šejkeru: 6 unci bez kaloričnog limun-krečnog soda, 1 1/2 unce tequila, 1 sok limete od limete i 1 paket od 2 serviranja (oko 1 kašičice) bez limete u prahu . Mešajte dok se mešavina pića ne rastvori.
2. Napunite margarita staklo sa jednim čašom leda (oko 6 kubika) i zalijte ga. To je to!
Ukupan recept: 115 kalorija, 0g ukupne masti (0g satne masti), 55mg natrijuma, 2g ugljena, 0g vlakna, <0,5g šećera, 0g proteina