Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 255
Masti - 14g
Carbs - 4g
Protein - 27g
Ukupno vrijeme 30 min
Prep 20 min , Cook 10 min
Usluge 4
Marsala je popularno vino na Siciliji, Italija. Pileća Marsala je napravljena sosom za smanjivanje vina i nastala krajem 1800-ih godina s porodicama koje žive u Italiji. Kako su restorani uzimali na jelo koje je lako napraviti, Amerikanci su primetili, i sada je popularan u Sjedinjenim Državama. Meso u piletini Marsali (ili teletinu Marsala) je udarano ravno i ispereno. Dok možete da potresete malo brašna preko mesa da biste pomogli u braoniranju, ovaj recept ne uključuje). Možete koristiti bundeve za pileće grudi (brže i jeftinije) kao jednostavan trik kako bi se ovo jelo još brže kuvalo. Uverite se da koristite suho vino Marsala, a ne slatko, kako biste uštedeli kalorije.
Sastojci
- 4 kokoške bez kosti bez kosti
- 1 mali luk
- 1 šolja crimini ili porcini pečurke
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1/2 čaše suho vino Marsala
- 2 žlica mletog italijanskog (ravnog lista) peršuna
- 1/2 pileća pileća juha (ili ekvivalent pilećeg bujona)
Priprema
1. Po želji, kunda pilića između dva komada voštanog papira ili plastike (koristite bilo šta od stare bočice za vino do malog teškog posuda za ovo). Piletina sa solima i biberom.
2. Topite ulje u tanjir i dodajte piletinu. Pržite pileće pet minuta na svaku stranu do zlatne, okrećući se jednom do završetka. Uklonite i pokrijte folijom kako biste se zagrejali.
3. Dodati luk i pečurke na tanjir (dodati malo više ulja ako je potrebno), kuvati dok luk ne prozrači i pečurke su mekane (otprilike 5 minuta).
4. Dodajte vino da se panni i kuhajte 1 do 2 minuta.
5. U ovom trenutku procijenite količinu tečnosti za sosove za piletinu. Ako vam je potrebno više, dodajte malo čorbe. Okusite i prilagodite začine.
6. Sipajte povrće i sos preko piletine i potresnite sa peršunom.