Činjenice o ishrani i zdravi načini korišćenja brašna
Brašno od brašna Garbanzo se proizvodi mlevenim sušenim garbanzo pasuljem (čičak) u prah. To je popularan sastojak u bliskom istočnom i indijskom kuhanju, gde se nalazi u jelima kao što su falafel i hummus. S obzirom na to da su garbanzo pasulj visoki u proteinima i vlaknima, kao i nekoliko minerala i vitamina B, njihovo brašno je visoko hranljivo.
Garbanzo činjenica o ishrani brašna
Jedna čaša garbanzo bean brašna ima preko 20 grama proteina i gotovo 10 grama vlakana zajedno sa oko 350 kalorija.
Takođe ima više od 4 miligrama gvožđa, 150 miligrama magnezijuma, preko 2,5 grama cinka, 1,6 miligrama niacina i 400 mikrograma folata .
Garbanzo činjenica o ishrani brašna | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1/4 čaše (30g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 110 | |
| Kalorije od masti 15 | |
| Ukupna mast 2g | 3% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 5 mg | 0% |
| Kalijum 195mg | 4% |
| Ugljeni hidrati 18g | 6% |
| Dietna vlakna 5g | 20% |
| Šećeri 3g | |
| Protein 6g | 12% |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcijum 4% · Gvožđe 10% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Zdravstvene prednosti Garbanzo bean brašna
Budući da je garbanzo bean brašno visok u kompleksu B-folata, može biti korisno za žene koje su trudne ili mogu zatrudnjeti, jer pomaže u sprečavanju defekta urodjenjem nazvanom spina bifida.
Pored toga, brašno garbanzo je visoko vlakno koje je neophodno za zdrav sistem za varenje. Plus garbanzo bean brašno je visoko u mineralima koji su važni za jake kosti i zube i za normalne funkcije mišića i nerva.
Kombinacija proteina i vlakana znači da su hrana koja je napravljena sa brašnom garbanzo dobar izbor za ljude koji gledaju svoju težinu. To je kombinacija koja vam duže puni i pomaže vam da se osećate zadovoljni između obroka, tako da je manje verovatno da će se snručiti. Takođe, zdrava hrana proizvedena sa garbanzo bean brašnom može biti korisna za ljude sa dijabetesom, jer vlakno pomaže u usporavanju apsorpcije dijetetskih šećera.
Na kraju, konzumiranje ishrane bogate mahunarkama može pomoći u smanjenju nivoa holesterola i može biti dobar izbor za zdravu ishranu srca. Na primer, mediteranska ishrana sadrži mahune i dobro je poznata po svojim potencijalnim zdravstvenim prednostima.
Česta pitanja o Garbanzo bean brašnom
Da li je garbanzo brašno brašno bez glutena?
Da, pošto su garbanzo pasulj mahunarke, a ne bilo kakva vrsta zrna, brašno od garbanzo pasulja nema gluten, tako da je savršeno za ishranu bez glutena.
Može li se koristiti kao pšenica ili druga zamjena zrna glutena?
U nekim slučajevima. Iako možda neće raditi za pečenje tipičnog hleba kvasca, ona će vrlo dobro funkcionisati za brze hlebove poput bananskog hleba ili kolača i kolača. Ima lep nutan ukus koji radi u mnogim hranama.
Da li je garbanzo brašno brašno isto kao i brašno od brašna?
Da. Zrno Garbanzo su poznate i kao čičak, pa se brašno od garbanzog zrna ponekad naziva brašno od brašna.
Da li ima neko drugo ime?
Brašno od brašna Garbanzo se naziva besan, gram brašno i cici bean brašno.
Izbor i čuvanje Garbanzo bean brašna
Verovatno će biti malo teško pronaći brašno Garbanzo u tipičnoj prodavnici, ali ćete ga naći u prirodnoj hrani ili u međunarodnoj odeljci za hranu.
Ako ga ne možete naći u vašoj redovnoj prodavnici, možete probati prodavnice prirodnih namirnica i male kooperacije.
Brašno od brašna Garbanzo se prodaje u zapečaćenim kesama koje možete držati na sobnoj temperaturi sve dok se torba ne otvori. Posle toga, možete zatvoriti torbu ili staviti brašno u zatvoreni kontejner i držati na hladnom suvom prostoru, ili čak frižideru. Ako vam je potrebno čuvati garbanzo brašno ili nekoliko mjeseci, možda će biti najbolje da ga zadržite u zamrzivaču.
Napravite sopstveno brašno od brašna Garbanzo
Garbanzo brašno brašno je lako napraviti, pa čak i ako ne možete pronaći brašno od garbanzo bean u obližnjoj prodavnici, sigurno ćete pronaći suvog garbanzo pasulja u većini prodavnica.
Da bi napravili brašno od brašna, jednostavno koristite procesor hrane ili mlin za kafu kako biste sipali suh pasulj u praškast oblik.
Takođe možete napraviti brašno od konzervirane čičerke. Isperite ih u vodi, obrišite ih suvim i proširite ih na pločicu za pečenje u pećnici od 450 stepeni u trajanju od oko 30 do 40 minuta. Pustite ih da se ohladi i obradi u brašno.
Zdravi načini korišćenja Garbanzo bean brašna
Možeš koristiti brašno od garbanzo da napraviš proteze sa visokim sadržajem proteina i palačinke ili ih dodate u vegetarijanske posude kako biste povećali sadržaj proteina. U suprotnom, može se koristiti u raznim receptima koji koriste sastojke koji se odlično uklapaju sa orasenim kremastim ukusom garbanzo pasulja.
Korišćenje garbanzo bean brašna može dati hranljivu potrepštinu za hranu kao što su kolačići, kolačići i druge barove. Ali, kako bi se održale zdravstvene koristi od garbanzo pasulja, ne zaboravite da izaberete recepte koji su generalno niži u masti, šećeru i kalorijama po poslu.
Zdravi recepti Sa Garbanzo bean brašnom
Ovi recepti sadrže brašno garbanzo (ili čičak) i savršeni su za zdravo uravnoteženu ishranu:
- Allergy Friendly Latkes
- Brzo Garbanzo Bean brašno Hummus
- Palačinke od brašna
Reč od
Korišćenje garbanzo bean brašna je odličan način povećanja unosa proteina i vlakana i savršen je za veganske, vegetarijanske i svobode. Njegov blago nutan ukus dobro funkcioniše za mnoge različite recepte, i slane i slatke.
> Izvori:
> American Diabetes Association. "Vrste ugljenih hidrata."
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Potrošnja bez sojine legure smanjuje nivo holesterola: meta-analiza slučajnih kontrolisanih ispitivanja". Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 feb; 21 (2): 94-103.
> Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. "Plan još: folna kiselina može pomoći u sprečavanju određenih porodičnih nedostataka."
> Služba poljoprivrednog istraživanja Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. "Nacionalna baza podataka hranljivih materija za standardne reference izdanja 28."
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Mediteranska dijeta, njegove komponente i kardiovaskularne bolesti." Američki časopis medicine. 2015; 128 (3): 229-238.