Ugljikohidrati koje vaše telo koristi za energiju pada grubo u dve kategorije šećera i skrobova. Oba su podeljena na proste šećere u vašem krvotoku. Dok je vlakno takođe ugljikohidrat, on nije razbijen i koristi se za vaše digestivno zdravlje. Možda želite da smanjite količinu ugljenih hidrata kao deo ishrane za dijabetes ili upravljanje težinom.
Hrana visoke količine ugljenih hidrata uključuje sledeću hranu i piće.
Hrana sa visokim sadržajem šećera
Šećer može brzo koristiti telo za energiju i takođe ima brži efekat na šećer u krvi. Ova hrana su uobičajeni izvori šećera u vašoj ishrani.
- Napitak : šećerna pića sadrže sve od bezalkoholnih pića do napitaka kave sa aromatiziranim ledenim čajem. Takođe, kokteli mogu imati dosta šećera. Kada pokušavate smanjiti količinu ugljenih hidrata, želimo istražiti napitke bez šećera . Aromatizirana penuša voda može biti osvežavajuća alternativa. Ako obično pijete slatke napitke, čineći swap ovdje može se napraviti velika razlika u vašoj ishrani .
- Deserti: torta, sladoled, slatkiši i slatki tretmani su očigledni izvori šećera. Postoje recepti i ideje za deserte sa niskim ugljenim hidratima, tako da možete i dalje imati svoju tortu i jesti je isto.
- Hrana sa dodatim šećerom: Šećer se dodaje mnogim namirnicama, jer ljudi imaju prirodan slatki zub i nalaze hranu sa šećerom u njima ugodnijim. Želite da zamenite začine koje su niske u ugljenim hidratima da bi se razlikovale. Prehrambena industrija došla je do mnogih kreativnih načina da kaže "šećer". Na etiketi ishrane potražite melasu, med i druge sastojke koji znače dodatni šećer . Ako želite smanjiti šećer , proverite oznaku ishrane na sve što kupujete. Ako je neki od sastojaka koji sadrže šećer navedeni u vrhu liste na etiketi za ishranu hrane ili ako je u jednoj hrani više od jedne, on je visok u ugljenim hidratima.
- Voće : Mnoštvo voća je prirodno visoko u šećeru, kao što su zrele banane i smokve. Sušeno voće ima vrlo koncentrovani prirodni šećer i može dodati i šećer. Konzervirano voće može biti upakovano u šećerni sirup. Ali plod je dio zdrave ishrane i mnogi sadrže korisna vlakna i vitamine, pa proverite listu plodova niskih karburda koje možete uživati uz manje opterećenja šećera.
Hrana visoke škrobe
Skrobovi su u osnovi dugačke ćelije glukoze, tako da se svi razgrađuju na šećere u organizmu. Hrana visoke skroba uključuje:
- Skrobni povrće: Krompir , slatki krompir i kukuruz su primeri visokog uglja, škrobnog povrća. Brzi način razmišljanja da li je povrće skrobno, je od korijena. Korijensko povrće i seme često su najviše, praćeno plodovima biljke, sa stabljima i listovima najmanjih. Ali ima povrća sa niskim ugljenim sadržajem , možete odabrati bilo koji dio biljke. Povrće može biti dobar izvor vlakana.
- Brašno: Bilo koja hrana proizvedena brašnom, uključujući hleb, krekeri, krofne, kolače, kolači i peciva je visoko u skrobu. To važi i za brašna od celog zrna, ali ne važi za brašna od oraha ili semena, kao što je bademovo brašno.
- Cela zrna: Pirinač, ječam, ovs, kinoa i ostala cela zrna su visoki u skrobu.
- Grahovi: Grah i grašak su visoki u skrobu, ali se sporo digestira , pogotovo ako se pasulj ne konzervira ili pire.
Najgori od najgoreg
Najgora hrana sa visokim sadržajem ugljenih hidrata koju možete jesti su one koje su visoko obrađene. Ovo uključuje većinu žitarica za doručak i hranu napravljeno od belog brašna ili drugih prečišćenih ugljenih hidrata . Daleko je bolje da uzmete ugljene hidrate od cele hrane nego od nečega proizvedenog.