Folat je vitamin B kompleksa koji se naravno nalazi u voća i povrća. Riječ folata proizilazi iz latinske riječi "folium", što znači list, pa, kako biste očekivali od imena, folata se nalazi u listnato povrće kao što je spanać. Suvi pasulj, šparoge, avokado, jagode, papaja, kukuruz, brokoli i citrusi su takođe dobri izvori.
Folna kiselina je sintetička forma folata.
Nalazi se u dijetetskim suplemenima, a koristi se za obogaćivanje ili utvrđivanje neke preradjene hrane, kao što su hljeb, žitarice i neki brendovi sok od naranče. Fosfat i folna kiselina su slični po strukturi, ali vaše telo apsorbuje folnu kiselinu bolje od folata.
Zašto vaše telo treba folate ili folne kiseline
Vaše telo može da koristi ili folnu kiselinu ili folatu kako bi napravio dezoksiribonukleinsku kiselinu (DNK) i ribonukleinsku kiselinu (RNK), koja sadrži crteže svih vaših ćelija. Dakle, bilo folata ili folne kiseline je neophodno za podelu ćelija i rast.
Žene koje nemaju dovoljno folata ili folne kiseline tokom prvog tromesečja trudnoće su u riziku da rađaju bebe koje imaju defekt nervne cevi, uključujući spina bifida i anencefaliju, tako da američka administracija za hranu i lekove zahteva proizvode od žitarica i žitarica koji se obogaćuje folnom kiselinom. Zbog ovog obogaćivanja, broj defekata neuronske cevi značajno je opao.
Folata, folne kiseline i zdravlja
Unošenje folata i folne kiseline povezano je sa rakom i srčanim zdravljem u istraživačkim istraživanjima kada su naučnici pogledali velike studije o populaciji i otkrili da ljudi koji jedu hranu bogatom folatom imaju i manji rizik od određenih karcinoma i kardiovaskularnih bolesti. Ovi nalazi doveli su do povećane upotrebe suplementa folne kiseline jer su se potrošači nadali da će smanjiti svoje šanse da se bolesni sa tim uslovima.
Koncept zaštitne folne kiseline je imao neki smisao jer je folat važan za deljenje ćelija, a oštećenje DNK može dovesti do raka, a folna kiselina smanjuje nivo proteina koji se naziva homocistein (povišeni nivoi homocisteina su takođe povezani sa većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti).
Međutim, kada je u pitanju ishrana, prehrambeni dodatak i zdravstveni rizik, studije populacije obično pronalaze korelacije, ali obično nisu direktni uzroci, a studije praćenja nisu pokazale da uzimanje folne kiseline smanjuje rizik od kancera ili kardiovaskularnih bolesti. Dakle, uzimajući folne kiseline svakodnevno može popraviti nedostatak folata, uzimanje više od 400 mikrograma dnevno neće pomoći vašem srcu ili sprečiti rak.
Korišćenje bezbednih folnih kiselina
Alkoholičari, osobe sa oboljenjem jetre i osobe koje uzimaju određene lekove ili prolaze kroz dijalizu bubrega, verovatno će biti deficijentni u folatu i mogu imati koristi od hrane za poboljšanje folne kiseline ili dodataka.
Institut za medicinu postavlja dozvoljenu gornju granicu (najveći nivo za koji se zna da je siguran) folne kiseline kao 1000 mikrograma dnevno, ali nema gornjih ograničenja ili prirodnog unosa folata iz hrane - možete jesti koliko god želite .
Iako su dodatci folne kiseline sigurni, uzimanje u velikim količinama može smanjiti nedostatak vitamina B-12, što može rezultirati neurološkim oštećenjem ako nedostatak B-12 nije ispravljen, pa ako biste trebali razgovarati sa svojim zdravstvenim radnicima pre nego što uzimate folnu kiselinu suplementi iznad onoga što se nalazi u utvrđenim hranama.
Izvori:
American Cancer Society. "Folna kiselina."
Harvardova škola za javno zdravlje, izvor ishrane. "Tri od vitamina B vitamina", vitamin B6 i vitamin B12. "
Kancelarija za dijetetske suplemente, Nacionalni instituti za zdravlje. "List biljaka za prehrambenu supstancu: folat." Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
Zhou YH, Tang JY, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, Xu JF, He J. "Uticaj suplemenosti folne kiseline na kardiovaskularne ishode: sistematski pregled i meta-analiza." PLoS One. 2011; 6 (9): e25142.