Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 210
Masti - 1g
Carbs - 44g
Protein - 6g
Ukupno vremena 125 min
Prep 85 min , Cook 40 min
Usluge 8
Svako voli zagrljaj, ali kada mnoge od ovih gigantskih pekarskih dobara nagoveštavaju vagu na više od 400 kalorija, svako smanjuje je u redu. Ovaj skinuti recept ima sve što vam se svidja o bagelima u mnogo razumljivijem paketu. Velike lubanje je mnogo lakše nego što mislite. Uzmite nekoliko ostataka za spremanje i pripremite pečenje.
Spasavanje kalorija i gubitak težine mogu ublažiti simptome zgaga i smanjiti rizik od hroničnih bolesti. Prelazak na domaću verziju je jednostavan win-win.
Sastojci
- 1 1/2 čaše topla voda
- 1 paketno suvi aktivni kvasac
- 1 žlica granuliranog šećera
- 3 1/2 čaše brašna
- 2 kašičice kosher soli
- 1 jaje
Priprema
- U srednjoj posudi vreli toplu vodu, kvasac i šećer; izdvojite 10 minuta.
- U posudu električnog miksera sa krpom za testo, kombinirajte brašno i sol.
- Dodajte mešavinu kvasca u brašno i mešajte na srednjoj brzini od 6 do 8 minuta dok se testo ne formira u veliku, glatku kuglu.
- Prebacite testo na uljanu posudu (kokosovo ulje dobro radi za ovo).
- Pokrijte sa čistim peškirom i ostavite da poraste oko jedan sat.
- Dajte veliki vrele vode do vrele vode, zagrejte pećnicu do 425F, a zatim stavite dve listove s papirom.
- Prebacite testo na lagano floured površinu i podelite na 8 komada jednaka. Svakog komada testa uvucite u lopticu i prstima pokrijte rupu u svakom komadu; ostavite na stranu i ponovite sa preostalim komadima testa.
- Kada voda vreo, smanjite toplotu na simetriju.
- Raditi u serijama, postaviti 3 bagele u vodu i kuhati po minutu po strani. Izvadite bagel iz vode pomoću zakrivljene kašike i stavite u pripremljenu posudu.
- Kombinujte jaje i jednu žlicu vode u maloj posudi i dobro uđite. Kada se sve bunde prokuvaju, četkicom pranje jaja.
- Pečite bagele za 15 do 18 minuta ili do zlatno braon.
- Dozvolite da se ohladi najmanje 10 minuta prije služenja.
Varijacije i izmene sastojka
Nakon bubnjeva brušeni su vrhom jaja sa bilo kojim od vaših omiljenih aroma.
Sugestije uključuju: seme sezama, seme maka, grubo morsko so, osušeno bilje, šećer cimeta.
Saveti za kuvanje i služenje
Čuvati bagele u plastičnoj vrećici do jednog dana. Urezati i zamrznuti sveže bagele u vrećici za sigurno zamrzavanje i staviti zamrznute bagele direktno u toster kada ste spremni uživati.